Fokus på fødevareteknologi og fødevarer
Brød og kagerDetailhandel og en gros06. 04. 2011 | Redaktionen
Gourmetbageren Emmerys er gået i betalingsstandsning og der arbejdes ifølge JyllandsPosten på at finde en køber til kæden, der består af 23 butikker i Aarhus og København. Kæden har haft flere år med underskud, og undervejs er der blevet tilført ny kapital til selskabet. Omsætningen i butikkerne nærmer sig 100 millioner kroner, men der er svigtende indtjening. Stifteren Per
Brød og kagerDetailhandel og en gros06. 04. 2011 | Redaktionen
X-tra neutralmarineret kyllingebrystfilet tilsat lage med produktionsdato 30/3-2011 og sidste anvendelsesdato 12/4-2011 i 500 gram, 800 gram og 1500 gram pakninger tilbagekaldes. Kyllingen er produceret i Tyskland og solgt i Kvickly, SuperBrugsen og Dagli'Brugsen, og der er påvist Salmonella i 500 grams pakningerne. Newdan Food Trading ApS tilbagekalder alle
FødevaresikkerhedKød, fisk og fjerkræ06. 04. 2011 | Redaktionen
Ti dage med gode tilbud på kvalitetsmad trak mere end 19.000 gæster ind på de københavnske restauranter i løbet af Copenhagen Restaurant Week, der løb af stablen fra 25. marts til 3. april. 22 af de 59 deltagende restauranter var fuldt booket hele ugen, og i gennemsnit tiltrak Copenhagen Restaurant Week et godt stykke over 300 gæster til hver restaurant. Alt i alt en stor
Foodservice06. 04. 2011 | Redaktionen
42 medarbejdere på frysehuset Claus Sørensen i Vejle er gået i arbejde igen, fortæller P4 Syd. Frysehusarbejderne nedlagde arbejdet mandag i utilfredshed med de lokale lønforhandlinger. - Nu har folkene markeret, at de er utilfredse med ledelsens udspil, som var en nul-løsning. Vi har forlangt noget positivt, enten i form af "bløde pakker" eller mere i løn, fordi der er plads
Markedsføring06. 04. 2011 | Redaktionen
Hemming Van, der er bestyrelsesmedlem i Royal Unibrew, har købt 273 aktier i selskabet for en samlet værdi af 99.373 kroner. Det oplyser bryggeriet i en insidermeddelelse.
Drikkevarer06. 04. 2011 | Redaktionen
Personer, der spiser lidt slik og chokolade, vejer mindre end dem, der slet ikke spiser det, skriver JyllandsPosten med reference til en amerikansk undersøgelse offentliggjort i tidsskriftet Nutrition Research. Undersøgelsen viser, at slik- og chokoladeelskere har 14 procent lavere risiko for forhøjet blodtryk og 15 procent lavere risiko for at få metabolisk syndrom, der gør
KonfektureMiljø og sundhed06. 04. 2011 | Redaktionen
A. Espersen A/S i Rønne har en stor del af æren for, at torsk, der tidligere har været tæt på at blive udryddet, fra Østersøen nu er blevet certificeret med MSC. Koncernchef hos A. Espersen A/S, Klaus B. Nielsen, er da også glad for den udvikling, der er sket for torsken i Østersøen. - Da vi i sommeren 2009 fortalte, at vi arbejdede på at få torsken MSC-certificeret, var
Kød, fisk og fjerkræ06. 04. 2011 | Redaktionen
Chr. Hansen melder om en omsætningsfremgang på 23 procent og en organisk vækst på 17 procent i første halvår af 2010/11. Især fremgangen i farvedivisionen imponerer selskabets topchef, Lars Frederiksen, der dog peger på en bredt funderet vækst. - Man kan ikke andet end at blive imponeret over en vækst på 58 procent i farvedivisionen. Men som jeg har sagt før, så kører vi på en
Råvarer og ingredienser06. 04. 2011 | Redaktionen
I årets første to måneder var bruttoindtjeningen ved det danske fiskeri på 465 mio. kr., hvilket var 39 procent mere end sidste år. Der blev landet 89.000 tons, hvilket var 15 procent mindre end i samme periode sidste år. Bruttoindtjeningen ved konsumfiskeriet, ekskl. blåmuslinger, var 152 mio. kr. højere end i fjor, og udgjorde 413 mio. kr. De tilførte mængder var 42 procent
Kød, fisk og fjerkræ06. 04. 2011 | Redaktionen
Den 1. december 2011 flytter Teknologisk Instituts fødevareaktiviteter og medarbejderne fra Kolding til Århus. Målet er at skabe et stærkt fødevareteknologicenter i moderne fysiske rammer og opnå en større synergieffekt ved at samle kompetencerne i en større organisatorisk helhed i Århus. Alle medarbejderne i Kolding bliver tilbudt at flytte til Århus, når Teknologisk Institut
