Fokus på fødevareteknologi og fødevarer
Foodservice07. 04. 2011 | Redaktionen
Da dørene åbnede på Kulturværftet - Helsingørs nye vartegn - i oktober sidste år, var det meningen, at gæsterne også skulle kunne få sulten stillet på caféen "Spisehuset". Nu seks måneder efter, står køkkenet stadig halvfærdigt hen på grund af uenigheder mellem cafeens forpagter, kulturværftets ledelse og køkkenleverandøren, skriver Frederiksborg Amts Avis. Forsinkelsen koster
Foodservice07. 04. 2011 | Redaktionen
I alt seks projekter i økonomisk hårdt ramte områder i Danmark har fået bevilliget i alt 36 millioner kroner til projekter, der kan skabe nye jobs og vækst. Det er Fornyelsesfonden der sponsorerer de 36 millioner kroner, og 12 af dem er gået til Nordsøen Forskerparks projekt Trash2Cash. Ideen er at bruge de rester af fisk, som i dag sendes til fiskemel og fiskeolie, minkfoder
Kød, fisk og fjerkræ07. 04. 2011 | Redaktionen
Som led i et tysk genopretningsprojekt for den europæiske stør er der sat 96 mærkede stør ud i den sydlige del af Østersøen. Fiskere opfordres til at rapportere det til Gesellschaft zur Rettung des Störs eller eventuelt via fiskeatlas.dk, hvis de fanger en af de mærkede stør, fortæller dkfisk.dk. Foodwires redaktion kan tilføje, at stør i Østersøen ikke er noget nyt fænomen.
Kød, fisk og fjerkræ07. 04. 2011 | Redaktionen
Kina bliver det helt store eksporteventyr for dansk landbrug og fødevareindustri. Det vurderer både Arla og Danish Crown, ifølge Randers Amtsavis. - Kina er i dag Arlas 13. største eksportmarked, men i 2030 vil Kina være vores tredjestørste marked, siger Peder Tuborgh, adm. direktør i Arla til avisen. - Hver enkelt kineser forbruger langt mindre mængder af mælk og
Kød, fisk og fjerkræMarkedsføringMejeri07. 04. 2011 | Redaktionen
Carlsbergs pengetank er stor nok til opkøb i Asien i takt med, at aktiviteterne i regionen udvides. Det er meldingen fra bryggerikoncernens finansdirektør Jørn Peter Jensen over for Bloomberg News. Finansdirektøren oplyste, at Carlsberg har planer om at foretage "bolt-on" akkvisitioner i Kina, ligesom der er planer om at åbne flere bryggerier i Indien. Han ville dog ikke
DrikkevarerMarkedsføring07. 04. 2011 | Redaktionen
Diamond Foods med hovedkvarter i San Francisco oplyser, at virksomheden har købt verdens største producent af kartoffelchips, Pringles, af Procter & Gamble for 1,5 mia. dollars. Dåsechipsene er blandt de sidste af P&G's fødevare-brands og købet gør Diamond Foods til verdens næststørste snack-selskab lige efter det Pepsi-ejede Frito-Lay. Virksomheden forventer at
KonfektureMarkedsføring07. 04. 2011 | Redaktionen
Bryggerigiganten SABMiller har fået forpurret planer om at købe en stor aktiepost i Kinas ottende største bryggeri, Kingway Brewery Holdings. Kingways hovedaktionær GDH, der er ejet af den sydøstlige kinesiske provins, Guangdong, havde nemlig forkøbsret til aktieposten og meddelte mandag, at man ville udnytte denne ret og overtage aktieposten fra et Heineken joint
DrikkevarerMarkedsføring07. 04. 2011 | Redaktionen
Købmandsbutikken på Aarsdale havn på Bornholm er nu endnu tættere på at blive realiseret. Lokale- og anlægsfonden har givet 103.000 kroner til projektet, hvor lokale borgere ved hjælp af frivilligt arbejde vil åbne en lille købmand, der samtidig skal blive et samlings- og mødested i byen, fortæller Bornholms Tidende. Butikken bliver cirka 40 kvadratmeter og etableres i et
Detailhandel og en gros07. 04. 2011 | Redaktionen
Farveskiftende emballage afhængig af produktet kan lynhurtigt vise forbrugerne, om fødevaren er god eller dårlig. Hidtil har sådanne emballager været utroligt dyre, men Fraunhofer Institute i Tyskland har nu opfundet en meget billig farveskiftende emballage. Tricket er, at emballagefilmen kan reagere på en række aminosyrer, der frigives, når kød og fisk går i forrådnelse, og
Emballage07. 04. 2011 | Redaktionen
Varebilen så lidt tungt lastet ud, da en 34-årig svensker kørte fra færgen i Rødby. Og ganske rigtigt. Da politiet fik varebilen op på vægten var den overlæsset med ikke mindre end 1.260 kilo - det hele i øl. Så den tørstige svensker måtte, formentligt med blødende hjerte - og lige så blødende pengepung efter en bøde for overlæs, efterlade ikke mindre end 148 kasser øl, før
