Fokus på fødevareteknologi og fødevarer
CertificeringFødevareproduktionFødevaresikkerhed24. 01. 2019 | Peter Friis
Sæby Fiske-Industri har indført visionbaseret kvalitetskontrol, der kan udføre inspektion af otte produkter i sekundet, en markant opgradering i forhold til tidligere kapacitet. Sæby Fiske-Industri har baseret deres virksomhed på produktion af makrel i alle tænkelige afskygninger. Virksomheden har siden 1946 vokset sig til at være førende globalt med et væld af forskellige
CertificeringFødevareproduktionFødevaresikkerhed24. 01. 2019 | Peter Friis
De voksende forbrugerkrav går hånd i hånd med den digitale omstilling af produktionen og får sødeproducenterne til at tænke på komplet automatisering. ProSweets afholdes i Köln fra 27. til 30. januar med et klart fokus på at gøre visionen om Industri 4.0 håndgribelig. Fleksible maskiner, hvor individualisering af produkterne spiller en stadig vigtigere rolle, er stærkt
KonfektureMesser og konferencer24. 01. 2019 | Peter Friis
EU-Kommissionen fremlægger onsdag to lovforslag, der skal hjælpe fiskere i blandt andet Danmark i tilfælde af en papirløs skilsmisse mellem EU og Storbritannien. Et såkaldt hårdt brexit, der kan blive en realitet allerede 29. marts, kan nemlig betyde, at EU-fiskere udelukkes fra britisk farvand. Det vil være et særdeles hårdt slag for danske fiskere, som hiver store fangster
Kød, fisk og fjerkræPolitik og eksport22. 01. 2019 | Peter Friis
Chr. Hansen topper 2019-ranglisten over verdens 100 mest bæredygtige virksomheder, som offentliggjort under World Economic Forum i Davos i Schweiz. Blot en måned før sit officielle 145-års jubilæum blev den globale bioscience-virksomhed Chr. Hansen blevet kåret som verdens mest bæredygtige virksomhed af det canadiske medie- og investeringsanalysefirma Corporate Knights. Det
MarkedsføringMiljø og sundhedRåvarer og ingredienserTop21. 01. 2019 | Peter Friis
Kødbakker i genanvendt plast skal spare miljøet for 900 tons ny plast. Danmark skal være bedre til at genbruge plast, og derfor skifter Coop nu alle kødbakkerne ud med genanvendt plast. På årsbasis drejer det sig om mere end 40 millioner kødbakker, som tilsammen sparer miljøet for 900 tons ny plast. - De nye kødbakker er fuldstændigt lige så rene og praktiske, som de gamle
Detailhandel og en grosEmballageMiljø og sundhed21. 01. 2019 | Peter Friis
Den hollandske fødevarevirksomhed Z-company åbner et internationalt kontor i Nordhavn i København. Z-company er specialiseret indenfor plantebaseret økologi. - Vi er facilitatorer indenfor for innovativ plantebaseret økologi og kommer med en stor viden og forretningsforståelse af plantebaseret og naturlige fødevarer, som mange danske virksomheder endnu ikke har kendskab til.
MarkedsføringRåvarer og ingredienser21. 01. 2019 | Peter Friis
Danskerne kan nu købe en 6-pack med øldåser, der er limet sammen i stedet for at være pakket ind i plastik. Det er Carlsberg, der lancerer den nye Snap Pack, som ifølge bryggeriet sparer miljøet for 150 tons plast om året alene i Danmark. WWF Verdensnaturfonden og miljøorganisationen Plastic Change ser den nye metode som et stærkt eksempel på, hvordan man reducerer brugen af
AktueltDrikkevarerEmballageMiljø og sundhed18. 01. 2019 | Peter Friis
Det er væsentligt for alle virksomheder uanset størrelse og udbredelse at sikre dokumentation for brugen af et varemærke, hvis man ønsker retten til det, lyder budskabet fra Patent- og Varemærkestyrelsen. Det kom som en overraskelse for mange, der jævnligt spiser en Bic Mac i Danmark eller et andet EU-land, at McDonald’s nu har tabt kampen om varemærket til en af kædens mest
AktueltFoodserviceMarkedsføringPolitik og eksport18. 01. 2019 | Peter Friis
Efter otte år på posten forlader Sten Slot Knudsen direktørjobbet hos Kokkelandsholdet for at trappe ned. - Lige før Jul fik jeg en blodprop, hvilket jeg betragter som en alvorlig advarsel, og det er ikke sikkert at jeg får nummer to. Efter moden overvejelse og efter samråd med læger, familie og venner, har jeg valgt at lette foden fra speederen og sætte farten ned fra 180
FoodserviceMarkedsføring18. 01. 2019 | Peter Friis
Irma vil i samarbejde med Greater Copenhagen Food Startup tilbyde forbrugerne en række nye, økologiske og bæredygtige produkter fra urbane fødevareproducenter. Det er muligt at investere i fødevareprojekterne på Coop Crowdfundings platform. I løbet af foråret kan Irmas kunder møde et udvalg af nye varer, produceret af lokale fødevareiværksættere, i udvalgte Irma-butikker.
