Fokus på fødevareteknologi og fødevarer
AktueltMesser og konferencerMiljø og sundhedØkologi og bæredygtighed26. 09. 2024 | Mikkel Bækgaard
7.-9. oktober er der double up for fødevarehungrende professionelle, når de to messer Nordic Organic Food Fair og The Good Food Fair 2024 bliver afholdt på samme location i Stockholm. Nordic Organic Food Fair, der nu ligger sammen med The Good Food Fair, er en årlig messe for tusindvis af detailhandlere og fødevareprofessionelle med fokus på, hvad der er nyt og på vej
AktueltMesser og konferencerMiljø og sundhedØkologi og bæredygtighed24. 09. 2024 | Mikkel Bækgaard
Susanne Arfelt Rajamand, Group CEO i Royal Greenland, er udpeget som nyt eksternt medlem af bestyrelsen i Danish Crown A/S. Hun indtager den ledige plads i bestyrelsen, efter Camilla Harder Hartvig, EVP Ascendis Pharma, fratrådte posten før sommer efter tre års tjeneste for at koncentrere sig om sine andre opgaver og bestyrelsesposter. Bestyrelsen i Danish Crown A/S får nu
Kød, fisk og fjerkræ24. 09. 2024 | Mikkel Bækgaard
Det gør en betydelig forskel for planeten, når virksomheder og offentlige organisationer indkøber mere bæredygtigt – både på den grønne og sociale bundlinje. Derfor skal vi hylde de bedste, grønneste og mest initiativrige indkøbere, og du kan bidrage ved at indstille en virksomhed, institution eller organisation til prisen ’Verdens Bedste Indkøber’. Danske virksomheder,
Detailhandel og en grosFoodservicePolitik og eksport24. 09. 2024 | Mikkel Bækgaard
Den 11. - 12. oktober løber den årligt tilbagevendende begivenhed Østers- og Muslingepremieren af stablen i Danmarks Skaldyrshovedstad Nykøbing Mors. Der venter to festlige dage, hvor Limfjordens lækre skaldyr hyldes med både DM i Østersåbning, tjenerbattle og gastronomiske festligheder såsom langbordsmiddag. I oktober går skaldyrssæsonen for alvor i gang, og det fejrer
AktueltFoodserviceKød, fisk og fjerkræMesser og konferencer24. 09. 2024 | Mikkel Bækgaard
I går blev FreeTable lanceret: en ny dansk bordreservationsplatform, der skal gøre det nemmere for madelskere at finde ledige restaurantborde – uanset tidspunkt, prisklasse eller køkken. Den globale restaurationsbranche er værdiansat til intet mindre end 20.000 milliarder kroner, og frem mod 2032 forventes beløbet at fordobles. Med andre ord rummer erhvervet et stort
AktueltFoodservice24. 09. 2024 | Mikkel Bækgaard
Nordea-fonden støtter fremtidens gastronomi med 266 mio. kroner, der muliggør byggeriet af en ny værkstedsbaseret skole og gastronomisk campus i København. Byggeriet forventes at stå klar i 2028. Danmark er en af verdens førende maddestinationer, berømt for nytænkende og bæredygtig gastronomi og værtskab. Nu vil Hotel- og Restaurantskolen løfte faglighed og håndværk til
FoodserviceForskning og uddannelseTop19. 09. 2024 | Mikkel Bækgaard
Fuldkornspartnerskabet er blevet en partner rigere. Smage-Compagniet er en fynsk virksomhed, der er drevet af en passion for fødevarer og en mission om at tilbyde produkter med fokus på smag og kvalitet til en fair pris. Nu har virksomheden lanceret en pizzabund med fuldkorn. Smage-Compagniet er efter sommerferien trådt ind i Fuldkornspartnerskabet: ”Vi har valgt at
Brød og kagerMiljø og sundhed19. 09. 2024 | Mikkel Bækgaard
På historisk adresse åbner Yves Le Lay den 23. oktober ny restaurant på det tidligere Hellerup Park Hotel. Efter en gennemgribende renovering genåbner hotellet til december under navnet Park Lane Copenhagen. Yves Le Lay har med erfaring fra toprestauranter i ind- og udland, og senest med hans anmelderroste restaurant à terre, cementeret sin placering i toppen af det danske
Foodservice19. 09. 2024 | Mikkel Bækgaard
For 60 år siden grundlagde købmand Møller H. Merrild kaffebrandet Merrild. I dag er Merrild det mest solgte kaffemærke i Danmark med næsten en milliard kopper om året og har været med til at forme det danske kaffemarked, som vi kender det i dag. Den 21. september markeres 60-årsjubilæet for det danske kaffebrand Merrild, som har fulgt danskerne gennem tykt og tyndt. Den
AktueltDrikkevarer19. 09. 2024 | Mikkel Bækgaard
Fødevaredagen 2024 blev et festligt højdepunkt for fødevarebranchen, da årets Slagterpriser blev uddelt. I en stærk konkurrence med mange dygtige kandidater kunne Slagtermester Lennart Ilkær Therkelsen fra Bilka i Vejle og det unge slagtertalent Ida Schellerup Andersen fra C.S. Pølsemageri i Vejen stolt modtage Slagterprisen 2024. I år er Slagterprisen blevet gentænkt med
