Fokus på fødevareteknologi og fødevarer
Kød, fisk og fjerkræLandbrugMiljø og sundhedTopØkologi og bæredygtighed19. 09. 2024 | Mikkel Bækgaard
At EU for første gang får sig en dyrevelfærdskommisær er historisk for både dyr og mennesker, mener man hos dyrevefærdsorganisationen World Animal Protection. "Det har både været vores og en del danske parlamentarikeres mærkesag, så det er en fantastisk god nyhed, at vores hårde arbejde har båret frugt. Vi er utrolig stolte af at vores gentagne appel om, at lade dyrene få
Kød, fisk og fjerkræLandbrugMiljø og sundhedTopØkologi og bæredygtighed17. 09. 2024 | Mikkel Bækgaard
Under overskriften ’Tradition for fornyelse’ sætter Arla Foods i dag gang i en kampagneindsats for at vise danskerne eksempler på, hvordan mejerivirksomheden arbejder for at indfri sine klimamål. Samtidig er koncernens partnerskabsprogram med danske kunder, der skal accelerere den grønne omstilling, vokset til at omfatte mere end 1 mia. kg mælk - det er alt mejeri, som sælges
MarkedsføringMejeriMiljø og sundhedØkologi og bæredygtighed17. 09. 2024 | Mikkel Bækgaard
Efter 14 år som formand for bestyrelsen i Food Organisation of Denmark takker Sticks’n’Sushi-stifter, landmand og restauratør Kim Rahbek af - og pladsen bliver overtaget af en ny profil med en stærk baggrund i landbruget og fødevareindustrien. Kim Rahbek har spillet en central rolle i at udvikle og styrke FOOD – og har bidraget væsentligt til udviklingen af
Politik og eksport17. 09. 2024 | Mikkel Bækgaard
En ny undersøgelse fastslår, at forbrugerne igen er vendt hjem til det røde økologiske mærke, når de lægger dagligvarerne i kurven i supermarkedet – men der mangler mere viden om dyrevelfærd. I undersøgelse lavet for Landbrug & Fødevarer af Voxmedia viser, at der igen er stor opbakning til de økologiske fødevarer. På nuværende tidspunkt siger hver tredje forbruger, at
CertificeringFrugt og grøntKød, fisk og fjerkræMejeriMiljø og sundhedTopØkologi og bæredygtighed17. 09. 2024 | Mikkel Bækgaard
Landets gastronomiske elite er klar til at dyste, når Landbrug & Fødevarer i samarbejde med Whiteguide afholder de prestigefyldte konkurrencer Årets Ret med Gris og Årets Ret med Fisk & Skaldyr den 4. november på Axelborg. Årets Ret med Gris – 12 år med gastronomisk gris For 12. gang hylder Årets Ret med Gris grisekødet som en essentiel del af topgastronomien.
AktueltFoodserviceKød, fisk og fjerkræ17. 09. 2024 | Mikkel Bækgaard
Hvordan arbejder fremtidens ernæringsprofessionelle for en grønnere og sundere verden? Det får man blandt andet svar på, når ernæringsassistentelever fra Nordic Food College, Uddannelsescenter Holstebro og projektet Growing Food(ies) inviterer til oplæg og aktiviteter under Green Innovation Week torsdag d. 26. september 2024 i Skive. Der er lagt op til en masse hands-on
AktueltFoodserviceForskning og uddannelseMiljø og sundhedØkologi og bæredygtighed12. 09. 2024 | Mikkel Bækgaard
En række nye projekter i Afrika skal arbejde med at fremme mere bæredygtig praksis for de mindste kaffebønder, som har allermest brug for det. De fem nye projekter søsættes allerede nu af JDE Peet’s under virksomhedens Common Grounds bæredygtighedsprogram og er blot de nyeste i en længere række af projekter, der er skabt til at støtte de mindste kaffebønder. Dårlig
DrikkevarerMiljø og sundhedØkologi og bæredygtighed12. 09. 2024 | Mikkel Bækgaard
Det er afgørende for landets slagterforretninger og slagtehuse, at dansk og udenlandsk oksekød bliver stillet lige, når den grønne trepart skal politisk behandles, lyder det fra FødevareDanmark. Jeppe Bruus (S) har som ny minister for Grøn Trepart fået opgaven med styre den grønne trepartaftale sikkert igennem den kommende politiske behandling. Opgaven bliver ikke alene
Kød, fisk og fjerkræLandbrugMiljø og sundhedØkologi og bæredygtighed12. 09. 2024 | Mikkel Bækgaard
På 1275 folkeskoler rykker maden helt ind i klasselokalet dette efterår. Det viser tilslutningen til Arlas undervisningsmateriale ’Arls Food Movers’, der i år bliver sendt ud til flere skoleelever end nogensinde. Materialet skal inspirere eleverne til at arbejde med madforståelse og sunde vaner på tværs af fag. At fremme sunde madvaner blandt børn og unge er vigtigere end
AktueltForskning og uddannelseMiljø og sundhed12. 09. 2024 | Mikkel Bækgaard
Når Cateringmesse Øst onsdag i næste uge slår dørene op, forventer arrangørerne, at blandt andet convenienceprodukter af høj kvalitet vil fylde meget. For i en tid med udfordringer med arbejdskraft, kan det være nødvendigt med inspiration til lettere arbejdsgange. Onsdag i næste uge, den 18. september, er det endnu engang tid til af de centrale begivenheder i den danske
