Fokus på fødevareteknologi og fødevarer
AktueltBrød og kagerForskning og uddannelse09. 09. 2025 | Mikkel Bækgaard
Line Munk Erikslev, der er bager hos KonditorBager i Ørum, deltager ved EuroSkills 2025 i Herning. Med masser af træning og lokal opbakning sætter hun barren højt og sigter efter øverste trin på podiet. Den efterhånden rutinerede Skills-deltager og bager Line Munk Erikslev, som sidste år vandt DM i Skills og efterfølgende repræsenterede Danmark ved VM, deltager i år ved
AktueltBrød og kagerForskning og uddannelse09. 09. 2025 | Mikkel Bækgaard
I de seneste to år har DLG Group arbejdet for at fremme det regenerative landbrug, og nu tager andelsselskabet endnu et skridt, når man samler 10 udvalgte landbrug i et pilotprojekt, der skal opsamle data og beregne effekterne på dyrkningsformen. ”Et er, at vi kan se og mærke med vores egne øjne og hænder, at jordkvaliteten forbedres, når man dyrker regenerativt. Men vi
LandbrugMiljø og sundhedØkologi og bæredygtighed09. 09. 2025 | Mikkel Bækgaard
På et møde i sidste uge har Danish Crowns repræsentantskab godkendt, at Mogens Nørgaard Mogensen og Carsten Rasmussen træder ind i bestyrelsen for Danish Crown AmbA. På indstilling fra Nominerings- og Evalueringsudvalget har Danish Crowns repræsentantskab i sidste uge godkendt to ændringer i selskabets bestyrelse. De nye medlemmer bliver Mogens Nørgaard Mogensen, tidligere
FødevareproduktionKød, fisk og fjerkræ09. 09. 2025 | Mikkel Bækgaard
Danmarks største madfestival ”Food Festival” stifter et nyt ambassadørkorps med målet om at konsolidere og styrke festivalens fremtid. Blandt ambassadørerne er blandt andre Aarhus’ borgmester Anders Winnerskjold, regionsrådsformand Anders Kühnau og næstformand i Salling Fondene Karin Salling. I den forløbne weekend indtil Danmarks største madfestival for 12. gang
AktueltMesser og konferencer04. 09. 2025 | Mikkel Bækgaard
Toms Gruppen relancerer den ikoniske Guldæske med fokus på mindre emballage og bedre genanvendelighed. Det klassiske design og antallet af de elskede praliner bevares, mens æsken får et moderne og funktionelt løft. Toms Gruppen annoncerer en relancering af den ikoniske Guldæske, som er danskernes foretrukne chokoladegaveæske. Med fokus på at kombinere smagfulde
Konfekture04. 09. 2025 | Mikkel Bækgaard
Der er fokus på alt godt fra kornet i den seneste udgave af magasinet Food&Drink. Læs blandt andet om de seneste trends og om brødserveringen på den nye Restaurant Paula. Vi har dog også fyldt glasset med dansk pinot noir og ser på Sveriges største madmesse i Malmø. Det er årets femte udgave af Food&Drink, som er magasinet til alle professionelle i
AktueltBrød og kagerFoodservice04. 09. 2025 | Mikkel Bækgaard
By- og madoplevelsen Moveat går i partnerskab med uddannelsesinstitutionen DIS og skræddersyer 26 gastronomiske gåture i 10 byer i Danmark. 1400 studerende fra USA bliver introduceret til dansk madkultur og lokal gastronomi. De skal opleve klassikere som smørrebrød, tarteletter og gammeldags isvaffel såvel som nye grønne serveringer og besøge et kurateret udvalg af
FoodserviceForskning og uddannelse04. 09. 2025 | Mikkel Bækgaard
H.M. Kong Frederik 10. gæster EuroSkills Herning 2025, hvor han blandt andet skal overvære en række konkurrencer og møde en stribe af de danske deltagere. Det officielle europamesterskab for unge faglærte finder sted i MCH Messecenter Herning 10.-12. september, hvor Herning samtidig er vært for et EU-ministermøde i anledning af Danmarks EU-formandskab. De håbefulde danske
AktueltForskning og uddannelse04. 09. 2025 | Mikkel Bækgaard
Sol over Gudhjem har, sammen med Kvickly og SuperBrugsen, igen sat dansk madiværksætteri i centrum med kåringen af vinderne i Produktprisen og den nye Irma-Prisen 2025, hvor vinderen nu kan se frem til at indgå i Irma-vareserien. Den spændende finale fandt sted på Coops hovedkontor i Albertslund, hvor lokale producenter med fokus på innovation, kvalitet og smag inden for
Detailhandel og en grosFødevareproduktionTop02. 09. 2025 | Mikkel Bækgaard
Efter succesen med McFlurry Skildpadde går McDonald’s og Toms igen sammen om at give danskerne en ny is-variant. Denne gang er det den ikoniske lakridsslik Heksehyl, der flytter ind i ismenuen hos McDonald’s. McFlurry Heksehyl kombinerer McDonald’s klassiske vaniljeis med en intens lakridssovs, inspireret af den unikke smag fra Toms’ Heksehyl – en af Danmarks mest kendte
