Fokus på fødevareteknologi og fødevarer
Drikkevarer27. 01. 2026 | Mikkel Bækgaard
Royal Unibrew har taget et nyt fuldautomatisk højlager i brug i Faxe. Ibrugtagningen markerer realiseringen af en af virksomhedens største investeringer, når der ses bort fra virksomhedsopkøb. Investeringen omfatter både et 8000 m2 planlager, som blev taget i brug i august 2025, og det nye højlager, der nu fuldender projektet og tilsammen styrker lager- og logistikkapaciteten
Drikkevarer27. 01. 2026 | Mikkel Bækgaard
Fødevarechecks har ikke stået på SMVdanmarks ønskeseddel. Det er dog trods alt bedre end at indføre en ny differentieret fødevaremoms, som også har indgået i de politiske forhandlinger. SMVdanmark advarer kraftigt mod den øgede bureaukratisering, som en eventuel ny momsstruktur vil medføre. Regeringen, SF og Enhedslisten har netop præsenteret en aftale om såkaldt
AktueltPolitik og eksport27. 01. 2026 | Mikkel Bækgaard
Efter flere års forskning og planteforædling er Barleo nu klar til det danske marked. Den nyudviklede bygsort har dokumenterede sundhedsfremmende egenskaber og er skabt med ambitionen om at gøre sundere hverdagsvalg både naturlige og velsmagende. Med Barleo får man adgang til et kornprodukt, hvor velvære, kvalitet og videnskabelig dokumentation går hånd i hånd. Barleo er
Brød og kagerMiljø og sundhed27. 01. 2026 | Mikkel Bækgaard
Ny viden serveret af branchens frontløbere og praktisk inspiration til arbejdet i de professionelle køkkener er blandt meget andet i vente, når det 22.-24. marts 2026 gælder Foodexpo - fødevarebranchens centrale mødested, der hører hjemme i MCH Messecenter Herning. Foodexpo giver de besøgende mulighed for at opleve nye produkter, blive introduceret til nytænkende metoder
AktueltFoodserviceMesser og konferencer27. 01. 2026 | Mikkel Bækgaard
I Randers Kommunes køkkener spiller bælgfrugter en stadig større rolle i arbejdet med madvaner, sundhed og klima. Indkøb af bælgfrugter er steget med 18 pct. fra 2024-2025. I Vuggestuen Firkløveren er det Birthe, der omsætter kostråd og klimamål til inspirerende mad, som børnene har lyst til at spise. I køkkenet i Vuggestuen Firkløveren i Randers står Birthe Jensen som
FoodserviceFrugt og grøntMiljø og sundhedTopØkologi og bæredygtighed22. 01. 2026 | Mikkel Bækgaard
Unikt kulinarisk event samler over fem dage en lang række af gastronomiens største stjerner, som skal lave mad side om side på restaurant Alchemist. Samtidig vil eventet gennem et stort symposium engagere alt fra kokkeelever til fødevareproducenter samt Michelinrestauranter fra hele landet. Den danske hovedstad bliver inden længe centrum for den internationale gastronomis
FoodserviceMesser og konferencerTop22. 01. 2026 | Mikkel Bækgaard
Bornholm Spirits har indgået en eksklusiv distributionsaftale med Strandgaarden, der er en af Danmarks største importører og distributører af vin og spiritus. Aftalen samler et stærkt bornholmsk brand med Strandgaardens kommercielle set-up og distributionsnetværk, og skal styrke Bornholm Spirits’ tilstedeværelse i Danmark og understøtte eksporten globalt. Sammen med
Drikkevarer22. 01. 2026 | Mikkel Bækgaard
Nye tal fra YouGov viser, at danskerne generelt er skeptiske over for kosttilskud. Specielt når det gælder proteinprodukter, er danskere nogle af de mest tilbageholdende sammenlignet med andre EU-lande, dog finder multivitaminerne stadig ned i indkøbskurven. Der findes mange forskellige kosttilskud, som har forskellige formål for helbred og velvære, dog tyder det på,
Miljø og sundhed22. 01. 2026 | Mikkel Bækgaard
Pizza-restauranten PAPPA i København kan igen være på vej mod toppen. Efter at have vundet prisen som Bedste pizza ved Just Eat Awards to år i træk, jagter restauranten nu et hattrick. Bag PAPPA står Martin Albrechtsen, der er kendt fra fodboldbanen, hvor han blandt andet gjorde sig bemærket i København, da han tørnede ud for FC København og det danske landshold i Parken.
AktueltFoodservice22. 01. 2026 | Mikkel Bækgaard
Som noget helt nyt lancerer Madens Folkemøde og fællesskabet Biomagine Danmarks første Regenerative Landbrugsfestival. Festivalen vil samle landmænd, fagfolk og den brede befolkning om grøn udvikling af naturvenlige landbrug og afholdes d. 21. maj på Madens Folkemøde. Når Madens Folkemøde åbner til maj, bliver det med endnu flere muligheder for de besøgende. I år vil både
