Fokus på fødevareteknologi og fødevarer
FødevareproduktionKød, fisk og fjerkræRåvarer og ingredienser30. 04. 2026 | Mikkel Bækgaard
Forsyningskriser og voksende fokus på råvarekvalitet og transparens presser fødevareindustrien til at gentænke værdikæden. Nordiske råvarer er, for Oscar, som producerer bouilloner og saucer, blevet et strategisk greb til at styrke bæredygtighed og kvalitet samt til at møde danskernes stigende krav. De seneste års forsyningsproblemer har sat nyt fokus på, hvor fødevarer og
FødevareproduktionKød, fisk og fjerkræRåvarer og ingredienser30. 04. 2026 | Mikkel Bækgaard
Danskproduceret alkoholfri cocktail har opnået international anerkendelse ved at vinde guld ved de prestigefyldte World Alcohol-Free Awards. Prisen cementerer produktets høje kvalitet og innovative tilgang – samtidig med at det er økologisk og produceret i Danmark. Guldmedaljen understreger Danmarks voksende position som en innovativ aktør inden for alkoholfri drikkevarer
AktueltDrikkevarerMiljø og sundhed30. 04. 2026 | Mikkel Bækgaard
Rigsrevisionens kritik af kontrollen med dyrevelfærd i griseproduktionen er alvorlig, men desværre ikke overraskende og bekræfter et problem, mener Den Danske Dyrlægeforening. Det har de længe påpeget: Rammerne for kontrollen er ikke gode nok. Rigsrevisorerne kritiserer skarpt kontrollen med dyrevelfærd i griseproduktionen og peger på, at den nuværende tilrettelæggelse og
AktueltFødevareproduktionKød, fisk og fjerkræMiljø og sundhedPolitik og eksportØkologi og bæredygtighed30. 04. 2026 | Mikkel Bækgaard
Onsdag den 6. maj 2026 går DM i Frokostordning 2026 i luften i DGI Byen i København. Otte finalister er udvalgt af danskerne, og et ekspertpanel skal kåre vinderen foran branchen, gæster og presse. Den danske frokostbranche samles onsdag den 6. maj 2026, når DM i Frokostordning 2026 afholdes i DGI Byen. Efter måneders offentlig afstemning er feltet skåret ned til otte
Foodservice30. 04. 2026 | Mikkel Bækgaard
Rynkeby Foods skifter navn til Eckes-Granini Danmark for at signalere virksomhedens styrkeposition som en del af Europas stærkeste juice- og drikkevarefamilie. Brands, medarbejdere og daglige aktiviteter fortsætter uændret i Ringe. Den fynske producent af juice og frugtbaserede drikke, Rynkeby Foods, ændrer sit navn til Eckes-Granini Danmark. Navneskiftet sker som en
DrikkevarerTop28. 04. 2026 | Mikkel Bækgaard
Akvakultur står allerede for knap 60 pct. af verdens produktion af fisk og skaldyr og kan ifølge Verdensbanken skabe op mod 22 millioner job globalt frem mod 2050. Dansk Akvakultur Producentorganisation (DAPO) opfordrer til, at Danmark omsætter ambitionerne i aftalen 'En ny kurs for dansk fiskeri' til stabile rammer for udvikling af akvakultursektoren, herunder havbrug, som er
FødevareproduktionKød, fisk og fjerkræ28. 04. 2026 | Mikkel Bækgaard
Danmarks fødevarerevolution: planterig mad, mindre ultraforarbejdning og grøn umami er emnet i en ny britisk podcast. Gæst er Anders Nicolajsen, Chef for Foodservice & Gastronomi, Landbrug & Fødevarer. Danmark er i front, når det gælder planterigt mad, økologi og mere bæredygtige fødevarevalg. Det er omdrejningspunktet for en ny episode af podcasten ”Food Rebels”
Frugt og grøntFødevareproduktionLandbrugMiljø og sundhedPolitik og eksportØkologi og bæredygtighed28. 04. 2026 | Mikkel Bækgaard
I forbindelse med sit 85-års jubilæum lancerer Stryhn’s en kampagne, der hylder de trofaste fans, som har gjort brandet til en fast del af danskernes hverdag. Stryhn’s er i dag et af de fødevarebrands, der findes i flest danske hjem – og netop den tætte relation er udgangspunktet for kampagnen. I stedet for at udvikle kampagnen alene vælger Stryhn’s at lade forbrugerne
AktueltKød, fisk og fjerkræ28. 04. 2026 | Mikkel Bækgaard
De tre nominerede til Kantineprisen 2026 er nu udvalgt, og konkurrencen om Kantineprisen 2026 er dermed i gang. Første store prøve bliver en cook off-konkurrence på Madens Folkemøde den 21. maj, hvor kantinerne skal præstere som en del af den samlede vurdering frem mod prisoverrækkelsen i september. Udvælgelsen er sket blandt et stærkt felt af indstillede kandidater.
AktueltFoodserviceFrugt og grøntMiljø og sundhedØkologi og bæredygtighed28. 04. 2026 | Mikkel Bækgaard
Kritikken hagler endnu engang ned over landets svineindustri. Denne gang er det fødevarestyrelsen, der står for skud fra Statsrevisorerne, der konkluderer, at dårlig dyrevelfærd ikke bliver opdaget og standset. På baggrund af en ny undersøgelse fra Rigsrevisionen konkluderer Statsrevisorerne, at den nuværende velfærdskontrol er så katastrofalt dårlig, at den ikke beskytter
