Fokus på fødevareteknologi og fødevarer
AktueltDetailhandel og en grosØkologi og bæredygtighed15. 02. 2021 | Kasper Mundt-Nielsen
God mad risikerer at ende i skraldespanden, fordi mange forbrugere kan have svært ved at afkode datomærkningen ”bedst før” på emballagen. Derfor supplerer Dagrofa nu med en ny mærkning på godt 900 af fødevarekoncernens egne varer. God mad, der stadig kan spises uden sundhedsrisiko, må ikke gå til spilde, fordi forbrugeren ikke bliver vejledt godt nok i forhold til
AktueltDetailhandel og en grosØkologi og bæredygtighed15. 02. 2021 | Kasper Mundt-Nielsen
Verdens førende økologiske fødevaremesse, BioFach, bliver i år corona-sikker i en digital udgave. Økologisk Landsforening og netværksorganisationen, Bio Aus Dänemark har derfor skabt en unik virtuel messeplatform for 20 danske virksomheder, hvor de udstiller økologiske produkter og er klar til at interagere med udenlandske indkøbere. Corona-pandemien har for alvor skubbet
AktueltPolitik og eksportØkologi og bæredygtighed11. 02. 2021 | Kasper Mundt-Nielsen
Det går ikke stille for sig hos Too Good To Go, der skruer gevaldigt op for blusset i USA og udvider til nye markeder i Philadelphia, Washington og San Fransisco. I september 2020 blev den danske madspildsapp Too Good To Go lanceret i USA med start i New York City, Boston og Jersey City. Siden har over 300.000 amerikanere downloadet appen, flere end 1.000 forretninger har
Detailhandel og en grosØkologi og bæredygtighed11. 02. 2021 | Kasper Mundt-Nielsen
IT-virksomheden A-One Solutions kommer deres kunder i restaurationsbranchen til undsætning med en "hjælpepakke", der skal lette livet for de hårdt prøvede virksomheder. - Vi har det bedst med at arbejde os ud af kriserne, om det så er en finanskrise eller en pandemi. Vi vil gerne kanalisere noget af vores forretning ind i troen på fremtiden, siger partner i A-one Solution
AktueltFoodservice11. 02. 2021 | Kasper Mundt-Nielsen
Når Kornets Hus igen får lov at slå dørene op efter corona-nedlukning, bliver det med opbakning fra et stærkt netværk af virksomheder i fødevarebranchen. Kornets Hus har netop lanceret erhvervsnetværket ”Kernepartnerne” for alle, der vil være med til at udvikle og styrke kornets rolle i den danske madkultur. Nordjyllands nye madkulturhus er ikke kun for private madelskere
Brød og kagerFødevareproduktion10. 02. 2021 | Kasper Mundt-Nielsen
I det treårige projekt, agroBRIDGES, er målet at bygge bro mellem producenter og forbrugere ved at give landmændene og producenterne praktisk viden og støtte til at få opbygget en markedsposition gennem nye forretnings- og marketingmodeller baseret på korte forsyningskæder. EU-projektet samler et konsortium bestående af 15 partnere fra 11 lande og Danmark er udpeget som
Frugt og grøntLandbrugPolitik og eksport10. 02. 2021 | Kasper Mundt-Nielsen
Det er lykkedes for den israelske virksomhed Aleph Farms Ltd og deres forskningspartnere fra det israelske teknologiske institut at skabe en ribeye, ved at bruge en 3D bioprinter-teknologi. Byggematerialet består af rigtige koceller. Virksomheden fortæller, at de med dette gennembrud nu vil være i stand til at skabe hvilken som helst type bøf med denne teknologi, og de går
Forskning og uddannelseFødevareproduktionTop09. 02. 2021 | Kasper Mundt-Nielsen
På blot et enkelt år er salget af plantebaseret mad steget med 30 % melder butikskæden Irma, der forventer en stigning på hele 50 % i 2021. Med til historien er, at udvalget af plantebaseret mad i kædens butikker er firedoblet. Ikke siden økologien fik sit gennembrud, har man set en varegruppe vokse så hurtigt som den plantebaserede mad gør lige nu. En ny opgørelse fra
Detailhandel og en grosØkologi og bæredygtighed09. 02. 2021 | Kasper Mundt-Nielsen
Nu har du mulighed for at komme til vinsmagning med omkring 30.000 andre danskere - i sikkerhed bag egen skærm forstås. Coop har lanceret den mest ambitiøse online vinsmagning i landet, der afholdes den 27. februar fra kl 17:00 til 19:00. - Før Covid-19 ville vi have glædet os til at mødes fysisk for at tilbringe et par timer i godt selskab medens vi blev klogere på de
AktueltDetailhandel og en grosDrikkevarer08. 02. 2021 | Kasper Mundt-Nielsen
Når du køber dåsemajs i multi-pakker fra Bonduelle, er de hidtil blevet holdt samlet med plast. Ved at skifte denne plast ud med små papbånd, sparer man 170 tons plast pr år. Bonduelle sælger mange dåser med majs i Europa. Så mange, at man ved blot at skifte plastemballage ud med pap, kan spare 170 tons plast om året. Plasten bliver erstattet med et mindre papbånd med 50
