Fokus på fødevareteknologi og fødevarer
Forskning og uddannelseØkologi og bæredygtighed26. 04. 2021 | Kasper Mundt-Nielsen
Et forskningsprojekt skal være med til at sætte Danmark på verdenskortet i et grønt, plantebaseret væksteventyr. 15 aktører fra fødevarebranchen og tre ledende, danske universiteter er gået sammen om et nyt og banebrydende forskningsprojekt, der skal være med til at sætte Danmark på verdenskortet i et grønt, plantebaseret væksteventyr. Det sker med en bevilling på 8,4
Forskning og uddannelseØkologi og bæredygtighed26. 04. 2021 | Kasper Mundt-Nielsen
Det virker oplagt at lægge sine overskudskartofler, men det kan give sygdomme i urtehaven, lyder det fra kartoffeleksperter. Hvem elsker ikke nye danske kartofler? Nogle vil endda sige, at de smager endnu bedre, når de kommer fra ens egen have. I disse uger er der da også godt gang i lægningen af kartofler i landets køkkenhaver. Her kan det for mange virke helt naturligt
AktueltLandbrug26. 04. 2021 | Kasper Mundt-Nielsen
Fra den 8. maj kan du igen besøge Nordjyllands nye attraktion Kornets Hus, som med de fremrykkede genåbningsplaner kan åbne for både café, udstilling og aktiviteter i bageriet fra første færd. Det er med stor spænding at daglig leder Johannes Haandsbæk Vestergaard ser frem mod genåbningen af Kornets Hus. Dog mener han, at timingen ikke kunne have været bedre, alting taget
AktueltBrød og kagerLandbrug26. 04. 2021 | Kasper Mundt-Nielsen
Nu kan du købe bæredygtige, vertikalt dyrkede salater og friske krydderurter i føtex og Bilka landet over. Danske Nordic Harvest har indgået et strategisk samarbejde med Salling Group, der bliver en af verdens største aftagere af de banebrydende, vertikale afgrøder. Det er Danmarks og en af verdens største udrulninger af bæredygtigt grønt fra en vertikal farm, når føtex
FødevareproduktionLandbrugTopØkologi og bæredygtighed22. 04. 2021 | Kasper Mundt-Nielsen
Vores indkøbsmønstre har ændret sig meget, siden COVID-19's ankomst. Onlinehandel fylder mere end nogensinde og nu åbner Bilka en række ubemandede og fuldautomatiske PickUp-stationer. Den første åbner i Fredericia. Nu bliver det endnu nemmere og hurtigere at handle i Bilka. Det sker, når Bilka introducerer en række nye, fuldautomatiske PickUp-stationer, hvor man som kunde
Detailhandel og en grosTop22. 04. 2021 | Kasper Mundt-Nielsen
Fødevarevirksomheden Nestlé leverede i årets første kvartal en omsætning på 21,1 mia. CHF (142,2 mia. DKK) og en organisk vækst på 7,7 pct. Nestlé topchef, Mark Schneider, siger om 1. kvartalstallene: - Vi er tilfredse med Nestlés stærke organiske salgsvækst i første kvartal – en vækst, der bygger på bredt baserede bidrag fra de fleste geografiske områder og
Detailhandel og en gros22. 04. 2021 | Kasper Mundt-Nielsen
Nu er det muligt at indstille kandidater til 'Den Dybe Tallerken'-prisen, der uddeles til en fødevarevirksomhed, en organisation eller en person i fødevarebranchen, som helhjertet og på exceptionel vis skaber innovation og kvaltiet i harmoni med omverdenen. Det skriver Landbrug & Fødevarer i en pressemeddelelse. Formålet er, at skabe opmærksomhed omkring innovation og
Detailhandel og en grosFoodserviceMesser og konferencer22. 04. 2021 | Kasper Mundt-Nielsen
Corona-pandemien har været god ved detailkoncernens bundlinje. Sidste år voksede omsætningen i Salling Group til 60,9 mia. kr. mens EBIT steg til 2,8 mia. kr. svarende til en EBIT-margin på 4,6 procent. Salling Groups omsætning steg sidste år med mere end 4 mia. kr. og nåede for første gang i koncernens historie et niveau på over 60 mia. kr. EBITDA steg til 4,7 mia. kr.
AktueltDetailhandel og en gros21. 04. 2021 | Kasper Mundt-Nielsen
Ligger der nullermænd i hjørnerne? Bliver bordene ikke tørret grundigt af? Og bliver spritdispenserne ikke altid fyldt op? I givet fald skal man se at komme i gang med at få styr på hygiejnen – hvis man altså driver en restaurant eller café. En amerikansk undersøgelse fra konsulenthuset Simon-Kucher & Partners viser nemlig, at gæster på restauranter, barer og caféer er
Foodservice21. 04. 2021 | Kasper Mundt-Nielsen
Faldet i prisen på kakao i Elfenbenskysten er med til at underminere vejen til en højere indkomst for vestafrikanske kakaobønder, mener Fairtrade. EU-regulering af kakaoindustrien kan være et vigtigt skridt på vejen til at opnå leveløn for vestafrikanske kakaobønder. Fairtrade opfordrer Europa-kommissionen og de europæiske regeringer til at anerkende retten til en fair
