Fokus på fødevareteknologi og fødevarer
EmballageØkologi og bæredygtighed12. 11. 2020 | Kasper Mundt-Nielsen
Genanvendelsesgraden for drikkekartoner i EU, inklusiv Storbritannien steg til 51 procent i 2019 meddeler ACE, Alliancen for Drikkevarekartoner og Miljø. - Vi er glade for, at den varige stigning i genanvendelsesgraden for drikkevarekartoner i 2019 oversteg 50 procent, siger Annick Carpentier, Generaldirektør for ACE. - Dette er et resultat af vores industrielle indsats
EmballageØkologi og bæredygtighed12. 11. 2020 | Kasper Mundt-Nielsen
Københavnerne kan se frem til endnu mere klimavenlig mad i kommunens institutioner, når kommunens køkkenmedarbejdere opkvalificeres til at lave mere bæredygtig mad og forhindre madspild Knap 90 procent af maden i de 70.000 måltider, der hver dag tilberedes i Københavns Kommunes køkkener, er i dag økologisk. Nu skruer kommunen yderligere op for den bæredygtige
Foodservice12. 11. 2020 | Kasper Mundt-Nielsen
I Dagrofa-kæderne Meny, Spar, Min Købmand og Let-Køb er man allerede nu i fuld gang med at sikre, at den travle juletid bliver en både sikker og tryg oplevelse for kunderne. Flere medarbejdere på arbejde, anderledes afvikling af pakkeudlevering samt udvidede åbningstider i nogle af butikkerne er blandt af initiativerne, som Dagrofa varsler, for at sikre en tryg
AktueltDetailhandel og en gros12. 11. 2020 | Kasper Mundt-Nielsen
Arla arbejder hen mod at neutralisere al udledning af drivhusgasser fra hver liter mælk, der produceres. Og nu bliver andelsmejeriets tre største friskmælksmejerier i Danmark CO2e-neutrale. Det sker primært ved hjælp af vedvarende energi. Fremover køber mejerierne udelukkende grøn strøm og biogas, hvilket reducerer udledningen med 26.000 tons CO2e årligt. Arla er allerede
FødevareproduktionMejeriTopØkologi og bæredygtighed11. 11. 2020 | Kasper Mundt-Nielsen
Ved kåringen af årets vindere ved European Beer Star vandt Krenkerup Bryggeri hele to guldmedaljer. De er nu oppe på 5 guldmedaljer fra den prestigefyldte konkurrence. De har armene højt hævet over hovedet i disse dage på Krenkerup Bryggeri. Ved dette års European Beer Star blev bryggeriet nemlig udnævnt som vinder hele to gange. Overrækkelsen der normalt finder sted på
AktueltDrikkevarerMesser og konferencer10. 11. 2020 | Kasper Mundt-Nielsen
Danish Seafood Association og EPS-branchen har givet hinanden håndslag på at øge genanvendelsen af fiskekasser af EPS (ekspanderet polystyren, også kendt som Flamingo). EPS-kasserne, som består af 98% luft, har en høj isoleringsevne og forhindrer dermed at fisk, som transporteres over hele verden fordærver under transporten. De er derfor den foretrukne løsning, når medlemmerne
Kød, fisk og fjerkræMiljø og sundhed10. 11. 2020 | Kasper Mundt-Nielsen
De fleste af os forbinder den klassiske frikadelle med kalv og flæsk og ikke ligefrem det, man vil kalde grønne retter. Det vil Planteslagerne lave om på, med deres nyudviklede plantebaserede alternativ til frikadellen. Når der bliver sagt frikadelle, er der ikke mange, der tænker på grøntsager. Det har Planteslagterne i sinde at ændre med deres nye produkt, Dunsen, som er
Detailhandel og en grosØkologi og bæredygtighed09. 11. 2020 | Kasper Mundt-Nielsen
Der var skarp konkurrence, da hele 57 mælkelækre mejeriprodukter stillede op i årets udgave af mejeribranchens prestigefulde konkurrence Gourmetprisen. Den enorme interesse for Gourmetprisen fortsætter, og i år deltog hele 57 mejeriprodukter i konkurrencen om at tilbyde branchens bedste gastronomiske produktkvalitet. Efter en to-dages lang bedømmelse var dommerpanelet klar
MejeriTop09. 11. 2020 | Kasper Mundt-Nielsen
Nyetablerede Stjerneæg har taget et stort skridt ind på markedet for ægprodukter til industri og catering ved at overtage de skandinaviske salgsaktiviteter i Waden - Nordic Egg. Stjerneæg har overtaget salgsaktiviteterne i Waden - Nordic Egg, som leverer æg og ægprodukter til den danske og svenske fødevareindustri og cateringbranchen. - Nordic Egg er blandt de tre
Detailhandel og en grosFoodserviceMejeri09. 11. 2020 | Kasper Mundt-Nielsen
Mejerisektoren vil være klimaneutral I 2050, og for at nå målet er der behov for intelligente løsninger og bredt samarbejde. Derfor samler Mejeriforeningen forskere, politikere, virksomheder og landbrugets organisationer til en debat, der stiller skarpt på, hvordan vi når frem til de rigtige løsninger for den danske fødevaresektor. Selvom verden står på spidserne for at
