Fokus på fødevareteknologi og fødevarer
Detailhandel og en grosEmballage14. 03. 2022 | Helle Friemann Nielsen
Et halvt år efter start har Meyers udskiftet emballagen på alle sine færdigretter til nye og mere bæredygtige bakker fremstillet af minimum 65 pct. genbrugsplast. Samtidig har kokkene optimeret opskrifterne, så retterne nu indeholder endnu flere bælgfrugter og grøntsager til gavn for både klimaet og måltidsglæden. Hvis du på travle dage skyder genvej med færdigretter
Detailhandel og en grosEmballage10. 03. 2022 | Helle Friemann Nielsen
Nogle plantebaserede ”efterligninger” af kød og mejeriprodukter indeholder alt for meget fedt, sukker, stivelse og andre tilsætningsstoffer. Det konkluderer WHO i en ny rapport, som efterlyser mere viden om sundhedsværdien af de nye fødevarer. -Det ser ud til, at en del af de plantebaserede kopier af især kød og mejeriprodukter ikke er så sunde, som forbrugerne går og
Miljø og sundhedTop10. 03. 2022 | Helle Friemann Nielsen
Svanemærket har netop lanceret skærpede krav til restauranter, kantiner, storkøkkener og dagskonferencesteder. Kravene skærpes løbende, for at svanemærkede spisesteder ligger i front på miljø og klima. Og nu skal spisestederne leve op til endnu skrappere krav til bl.a. madspild, valg af fødevarer og til spisestedets samlede drift. Hvis et spise- eller dagskonferencested
CertificeringFoodservice07. 03. 2022 | Helle Friemann Nielsen
Lyras A/S har seksdoblet antallet af medarbejdere på bare et år på trods af generel mangel på arbejdskraft. Virksomheden forklarer sin succes med sit grundlæggende DNA med fokus på bæredygtighed og CO2-reduktion. -Vi har ingen problemer med at tiltrække kvalificerede medarbejdere, selvom der er mangel på arbejdskraft. På et år er vi vokset fra syv medarbejdere til 43 plus
Fødevareproduktion03. 03. 2022 | Helle Friemann Nielsen
Nuggets, kyllingekebab, kyllingeburgere eller en sandwich med kylling: det er vejen frem, også når man er på farten.Det er i hvert fald danskernes holdning, og det har kunne mærkes hos Danpo i Farre, hvor de længe ikke har kunne følge med efterspørgslen. Med en stor investering i produktionen kan kunderne nu glæde sig over, at Danpo snart er klar til at tage imod endnu flere
AktueltFødevareproduktion03. 03. 2022 | Helle Friemann Nielsen
Den nydannede forening Dansk Emballage Producentansvar har ansat Marianne Roed Jakobsen som direktør. Hun får til opgave at etablere og drive en organisation, som skal sikre, at emballage som plastikbakker, syltetøjsglas og mælkekartoner bliver indsamlet og genbrugt eller genanvendt. Dansk Industri, Dansk Erhverv, Landbrug & Fødevarer og DagSam dannede kort før jul
Emballage28. 02. 2022 | Helle Friemann Nielsen
Q-Interlines mangeårige målrettede arbejde inden for mejerisektoren manifesteres nu i en ny treårig aftale med en af Europas største mejerikoncerner. Aftalen omfatter såvel køb af analyseinstrumenter som køb af softwarelicenser til løbende overvågning af analyseinstrumenterne.Med afsæt i de stolte og mejeritraditioner i Danmark, har Q-Interline igennem flere årtier opbygget
FødevareproduktionMejeri24. 02. 2022 | Helle Friemann Nielsen
Flere danskere er igen mødt ind på kontoret, og det mærker man tydeligt hos nemlig.com. Nu vil onlinesupermarkedet have en endnu større bid af frokost- og dagligvareindkøbet hos erhvervskunderne. Kontorstolene og hæve-sænkebordene bliver igen reguleret op og ned, efter rigtig mange danskere nu er vendt tilbage til en dagligdag på kontoret.Et indblik i årets første måned
AktueltDetailhandel og en grosFoodserviceMarkedsføring24. 02. 2022 | Helle Friemann Nielsen
Tre unge iværksættere har på blot to år slået hul på Bilka, Netto og Føtex med en serie af bland-selv-iskaffe i forskellige smagsvarianter. I kulissen venter COOP, Rema1000, Sverige og Tyskland, og allerede i år stiler Cool Creative Company mod at ramme en omsætning på 20 mio. kroner. Det fik Løvens Hules Jacob Risgaard til at investere to mio. kroner for 25 pct. af
AktueltDrikkevarerMarkedsføring22. 02. 2022 | Helle Friemann Nielsen
Den nordiske startup inden for drikkevareindustrien, finske Kåska, lancerer en linje af koncentreret spiritus designet til lav-alkoholiske drinks under navnet ”Smål”. De små flasker bliver leveret med et lille 10ml målebæger, lavet af nedbrydeligt træmateriale - og det er nok til en drink. Lige nu vokser lav-alkohol og den alkoholfri sektor stærkt, og den finske producent
