Fokus på fødevareteknologi og fødevarer
MarkedsføringPolitik og eksportRåvarer og ingredienser19. 06. 2012 | Redaktionen
Der skal en "katastrofe" i Europa til, hvis Novozymes skal klare sig dårligere end udmeldt på toplinjen i år. Det siger enzymfirmaets direktør, Steen Riisgaard, i et interview med Dow Jones Newswires. - Vores forventning er, at vores salg i år stiger med mellem fire og otte procent (organisk, red.), og kun en katastrofe i Europa vil ryste det tal, siger Steen Riisgaard til
MarkedsføringPolitik og eksportRåvarer og ingredienser19. 06. 2012 | Redaktionen
Slagterikoncernen Danish Crown er i fuld gang med at udvide fabrikken i Ringsted. 23 millioner kroner investeres i at etablere en ny udviklingsafdeling, som skal åbne den 1. juli, skriver Dagbladet Ringsted. Afdelingen skal have 50-60 ansatte, der skal producere og udvikle nye detailudskæringer til det japanske marked. Det drejer sig primært om bacon, nakkeprodukter og diverse
Kød, fisk og fjerkræMarkedsføring19. 06. 2012 | Redaktionen
Danmarks økologiske areal er steget med over 4000 hektar siden 2010 og er nu oppe på 177.838 ha. Men det er langt fra nok, mener fødevareminister Mette Gjerskov, der nu sætter gang i en række nye indsatser, som en del af regeringens Økologiske Handlingsplan 2020. Blandt andet fremrykkes en del af investeringsstøtten, så pengene kommer ud og arbejde med det samme. Lige som
Frugt og grøntPolitik og eksportØkologi og bæredygtighed19. 06. 2012 | Redaktionen
Først spiller man en håndboldkamp, og derefter står den på sodavand, en fransk hotdog eller måske bare en pose slik. Men det vil en lang række aktører nu gøre noget ved. De har derfor netop sat navn på haller, der kan få støtte til at servere sund mad. I alt får sportshaller rundt om i hele landet 10,4 mio. kroner gennem tre år til at ændre kosten i hallerne. Det er
FoodserviceMiljø og sundhed19. 06. 2012 | Redaktionen
Fødevarekoncernen Danone sænker forventningerne til indtjeningsmarginalerne for regnskabsår 2012. Årsagen er især en nedgang i forbruget i Sydeuropa. Ikke mindst i Spanien, hvor Danone nu intensiverer støtten til sine varemærker og iværksætter andre tiltag, der skal gøre selskabets produkter mere konkurrencedygtige. - Denne justering sigter mod at iværksætte de initiativer,
MarkedsføringMejeri19. 06. 2012 | Redaktionen
Forårets lunefulde vejr har betydet, at den fynske jordbærhøst går dårligere end de sidste par år. En bestemt bærsort, der er særligt udbredt på Fyn, mistrives nemlig på grund af vejret i foråret. Jordbæravler Kaj Fich har flere marker på Sydfyn, og hans høst bliver væsentligt ringere end normalt. - Vi er meget afhængige af vejret, og vi har jo haft en varm marts måned, og så
Frugt og grønt19. 06. 2012 | Redaktionen
Der er udsigt til, at flere danske økosvin kommer under kniven på Danish Crowns slagteri i Herning. Det er én af konsekvenserne, efter fødevareminister Mette Gjerskov har meldt ud, at støtten til investeringer i økologisk jordbrug skal hæves. Fødevareministeren planlægger at give 80 mio. kroner til øko-landbrug frem til 2020. - Det er vi rigtig, rigtig glade for, siger Randi
Kød, fisk og fjerkræPolitik og eksportØkologi og bæredygtighed19. 06. 2012 | Redaktionen
Ifølge dr.dk/regioner skyder fastfood-kæderne Sunset Boulevard, Burger King og McDonald's op i landskabet i provinsen. I oktober fik Slagelse både en Burger King og en Sunset Boulevard på samme dag, mens Næstved er sidste skud på Burger King-stammen. Her åbnede butikken i januar måned. En del af forklaringen på denne ekspansion bunder ifølge eksperter i finanskrisen.
FoodserviceMarkedsføringMiljø og sundhed19. 06. 2012 | Redaktionen
Seks udenlandske og én dansk. Det var fangsten i fjerde kvartal 2011, da Fødevarekontrollen jagtede pesticidrester i økologiske fødevarer. Der er i de fleste tilfælde tale om fund langt under grænseværdien, men sprøjterester skulle slet ikke være i de økologiske varer. Syv fund er da også overraskende mange, da der normalt er langt mellem øko-varer med pesticidrester. Det
Frugt og grøntMiljø og sundhed19. 06. 2012 | Redaktionen
Restaurant Midtown Grill på Hotel Marriott i København har ansat Irene Mai Vos som ny chefkok. Hun var fra 1996 til 2006 kok på TV2’s program Godmorgen Danmark. Siden var Irene Mai Vos køkkenchef på Den Røde Cottage, køkkenchef på Rådvad Kro og direktør i Røgeriet på Rungsted Havn. - Jeg havde lyst til at arbejde et sted med en international atmosfære og med de mange
