I dag, torsdag den 8. oktober, åbner Lavazza et nyt Training Center i København. Med investeringen rykker Lavazza tættere på sine kunder, kaffemiljøet og kaffeelskerne i Danmark og skaber et sted, hvor klassisk kaffehåndværk møder nye trends og idéer. Ambitionen er at styrke fagligheden i en branche i forandring og samtidig bidrage til at udfordre de danske kaffevaner. Stedet indvies af Giuseppe Lavazza, bestyrelsesformand for Lavazza Group og fjerde generation i familievirksomheden.
Det nye Lavazza Training Center ligger på Esplanaden 8A i hjertet af København. Med åbningen runder Lavazza 60 træningscentre verden over, som alle bygger på det samme koncept, der forener viden, træning og innovation inden for kaffe. Her bliver mere end 130 års italiensk espressotradition omsat til kompetencer og inspiration for kunder og samarbejdspartnere. Samtidig er centret et sted for nysgerrighed, hvor nye smage, serveringer og måder at opleve kaffe på kan udforskes.
Et år med kaffefaglighed i fokus
Åbningen bygger videre på de skridt, Lavazza Danmark har taget det seneste år. I begyndelsen af året ansatte virksomheden Teela Evans som Coffee Trainer, og i foråret introducerede Lavazza sin internationale Barista Challenge i Danmark, så danske baristaer nu kan konkurrere om en plads i den globale finale i Torino. Med det nye Training Center samles den faglige indsats nu under ét tag.
Det er en investering i Lavazzas danske forretning, som i 2025 øgede omsætningen fra 1,21 til 1,47 milliarder kroner. Med positionen som en af de største aktører på det danske kaffemarked følger en ambition om at bidrage til at udvikle kategorien. Lavazza vil sammen med kunderne ikke kun styrke de færdigheder, der er afgørende for, hvordan kaffen bliver brygget, serveret og oplevet, men også gentænke kaffens rolle på morgendagens menukort.
”Hvis vi vil stå stærkere i markedet, skal vi kunne tilbyde mere end god kaffe. Vi skal også bidrage med viden, inspiration og nye idéer, der kan udvikle vores kunders og samarbejdspartneres forretning og den oplevelse, de giver deres egne gæster og kunder. Med vores Training Center får vi et sted, hvor vi sammen med dem kan udforske kaffens potentiale, udvikle nye serveringer og omsætte inspiration til noget, der virker i praksis,” siger Tom Faurschou, administrerende direktør i Lavazza Danmark.
Fra kaffehåndværk til nye kaffeoplevelser
Lavazza Training Center er et fagligt og kreativt rum, hvor Lavazzas professionelle kunder og samarbejdspartnere, bl.a. caféer, bagerier, hoteller og restauranter, kan udvikle både deres kaffefaglighed og deres blik for kaffens muligheder. Træningen spænder fra grundlæggende espresso og mælk til avancerede forløb i workflow, kvalitetssikring og smagsevaluering. Den tager afsæt i Lavazzas kaffehåndværk og i forståelsen af, at kvalitet skabes gennem hele processen, fra valg af råvarer og ristning til den færdige servering.
Lavazza Training Center bliver også en ramme for Coffee Design, Lavazzas tilgang til at udforske kaffe som ingrediens ud over dens traditionelle anvendelser. Her eksperimenteres der med nye smage, tilberedningsmetoder og opskrifter med ambitionen om at bringe nye kaffeoplevelser ud til danske forbrugere. Forløbene ledes af Lavazza Danmarks Coffee Trainer Teela Evans, der er certificeret på højeste niveau gennem Specialty Coffee Association.
En del af global familie
Centret i København er samtidig et centralt led i Lavazzas internationale arbejde med faglighed, inspiration og innovation. Det første Training Center åbnede i Torino i 1989, og i dag findes centrene på tværs af Lavazzas markeder, fra New Delhi til Los Angeles. For Giuseppe Lavazza er centret en videreførelse af den tilgang til kaffe, som har præget familievirksomheden gennem fire generationer.
”Hos Lavazza tror vi på, at kaffekultur vokser ved hjælp af løbende udveksling af viden, erfaring og idéer. Hvert Training Center er et konkret udtryk for det engagement. Her møder vores arv de lokale kaffekulturer, og det giver fagfolk, kunder og samarbejdspartnere nye muligheder for sammen at lære og skabe nyt. Åbningen af vores Training Center i København styrker vores tilstedeværelse i Danmark og markerer et nyt kapitel i det forhold, vi har opbygget til det danske marked,” forklarer Giuseppe Lavazza, bestyrelsesformand for Lavazza Group.
