Fokus på fødevareteknologi og fødevarer
Frugt og grøntMarkedsføring27. 06. 2012 | Redaktionen
2011/12 blev et usædvanligt godt år for kartoffelmelsfabrikken AKV Langholt i Vodskov nord for Aalborg. Resultatet på knap 42 mio. kroner oversteg både budgettet på 30,2 mio. kroner og forrige års resultat på 25,7 mio. kroner. I årsberetningen skriver kartoffelmelsfabrikkens ledelse, at fremgangen er sket på baggrund af, at salget af stivelse til både papir- og
Frugt og grøntMarkedsføring27. 06. 2012 | Redaktionen
Et vigtigt mål for Arla Foods med den nye storfusion, som tirsdag blev vedtaget, er at sikre landmændene en stærk afregningspris, skriver Jyllands Posten. Arlas adm. direktør Peder Tuborgh siger til avisen, at der ligger en klar forretningsplan for det nye storselskab efter fusionen, og at det netop skal være med til at styrke Arlas mælkepris over for ejerne. Arlas Foods
Frugt og grøntMarkedsføringMejeri27. 06. 2012 | Redaktionen
Alene gennem byen med 100.000 kroner i håndtasken, handskerummet eller på bagagebæreren. Det er hverdag for ansatte i discountkæden Aldi, skriver Avisen.dk. Andre supermarkeder lader typisk professionelle firmaer løbe risikoen, men i Aldi må butiksassistenterne selv bringe omsætningen i banken. Det bringer dem i fare for overfald, vold og psykiske skader, konkluderer
Detailhandel og en gros27. 06. 2012 | Redaktionen
Carlsberg har tirsdag udstedt obligationer med syv års løbetid for 500 mio. euro. Det er sket til en nominel rente på 2,625 procent. - Provenuet fra obligationsudstedelsen vil blive anvendt til almindelige selskabsmæssige formål, skriver Carlsberg i en pressemeddelelse.
DrikkevarerMarkedsføring27. 06. 2012 | Redaktionen
Mange spisesteder i USA har problemer med at fastholde kunderne, men Hooters-kæden melder om fortsat fremgang, og det samme gør en række restauranter, der forsøger sig med tilsvarende koncepter med letpåklædte servitricer. Den første Hooters så dagens lys i 1983 og i dag er konceptet mere populært end nogensinde før, skriver flere nyhedsbureauer. Der er endnu ingen tilsvarende
FoodserviceForskning og uddannelseMarkedsføring27. 06. 2012 | Redaktionen
Den kriseramte bagerkæde Agnes Cupcakes har fået ny ejer, efter den tidligere Onfone-ejer Morten Strunge har købt den for et ikke oplyst beløb. Agnes Cupcakes blev i 2011 ramt af massiv negativ omtale, og selskabets daværende direktør, Kristian Vangsgaard havde mildt sagt ikke en heldig hånd med mediehåndteringen. Den nye ejer har dog ifølge flere medier en plan klar. Den
Brød og kagerForskning og uddannelseMarkedsføring26. 06. 2012 | Redaktionen
I et indlæg i Jyllands-Posten rejser Ole Linnet Juul, branchedirektør, DI Fødevarer, spørgsmålet om svensk ost er sundere? Ole Linnet Juul skriver bl.a. i sit indlæg: "Mette Wier, direktør i Anvendt Kommunal Forskning, giver udtryk for, at stigende afgifter på sukkervarer og fedt styrker folkesundheden. Det fører nemlig til mindre pakkestørrelser og dermed mindre forbrug. Men
Detailhandel og en grosKonfektureMarkedsføringMejeriMiljø og sundhedPolitik og eksport26. 06. 2012 | Redaktionen
Sukker- og fedtafgiften blev anbefalet af Forebyggelseskommissionen i 2009 for at forebygge bl.a. hjertesygdomme og overvægtige børn. Om bevæggrunden siger medlem af Forebyggelseskommissionen og formand for Vidensråd for Forebyggelse, professor Morten Grønbæk: - Der er kommet en masse især tekniske ting omkring afgiften på fedt, som nok stiller spørgsmålstegn ved, om det
Detailhandel og en grosMarkedsføringMiljø og sundhedPolitik og eksport26. 06. 2012 | Redaktionen
Når man går ind i et dansk supermarked er mere end hver tredje vare gennemsnitligt ramt af én eller flere afgifter ud over 25 procent moms. I Sverige og i Tyskland har man ingen fedtafgift, ingen chokolade-/slikafgift, ingen sodavandsafgift, ingen afgift på kaffe og te, ingen afgift på marmelade, survarer og frugtyoghurt, ingen afgift på is, ingen afgift på nødder og mandler
Detailhandel og en grosPolitik og eksport26. 06. 2012 | Redaktionen
Fem økologiske frugt- og grønt-avlere er kommet tæt på forbrugerne i Coop’s nye koncept Økozonen - afmærkede zoner i supermarkederne som leder vej til økologisk frugt og grønt fra avlerne. I Økozonen er avlerne synlige på store plakater, og på emballagen beskriver de, hvordan den aktuelle grøntsag eller frugt er dyrket på marken og hvad de lægger vægt på i produktionen. Ifølge
