Fokus på fødevareteknologi og fødevarer
DrikkevarerFoodservice13. 08. 2012 | Redaktionen
Hjælp - vi søger deltagere til en gratis vinsmagning! Sådan stod der på Norsminde Kros Facebook-side, fordi kroen manglede fem deltagere til en vinsmagning. De fem er så rigelig fundet nu. - Det gik ret stærkt inde på Facebook med at finde nogen, der ville være med, fortæller Marianne Lykke Kjaer fra Norsminde Kro. Faktisk var det ikke det eneste, der gik hurtig i sidste
DrikkevarerFoodservice13. 08. 2012 | Redaktionen
En storbrand i Vig truer hallens restauratør Jan Møller og konen på levebrødet. Efter branden er ordrebogen forkullet, computeren pulveriseret og Jan Møller er frustreret. Han har booket adskillige selskaber, men han er ikke i stand til at afmelde aftalerne, for navne og telefonnumre står i de udbrændte bøger. Og i stedet for at servere boller i karry i de velbesøgte
Foodservice13. 08. 2012 | Redaktionen
Der bliver ingen krig mellem Arla og mælkeproducenterne i denne omgang, skriver Ritzau. Til jul regner mejerigiganten Arla med, at mælkeprisen igen kommer op på et niveau, hvor bønderne ikke - som nu - skal sætte penge til på at malke deres køer. Det har Arla forklaret på et stormøde i Herning Messecenter i sidste uge. Arla valgte i august at sænke mælkeprisen med fire øre.
Frugt og grøntMarkedsføringMejeri13. 08. 2012 | Redaktionen
Forbrugerpriserne steg 2,3 procent i juli, viser nye tal fra Danmarks Statistik i forhold til samme måned året før. De højere prisstigninger kan især tilskrives benzinprisernes himmelflugt. Men privatøkonom i Danske Bank Las Olsen forventer ifølge Ritzau, at danskerne også snart vil opleve højere priser på fødevarer. - Man må regne med, at vi stadig har nogle prisstigninger
Detailhandel og en grosForskning og uddannelse13. 08. 2012 | Redaktionen
Arla har indgået en 10-årig kontrakt med den kinesiske fødevarevirksomhed Biostime, som betyder, at Arla årligt skal producere og levere 20.000 tons dansk mælkepulver til børneernæring. Arlas produktion til Biostime skal finde sted på Arlas mælkepulver-anlæg Arinco i Videbæk og vil i 2015 nå op på 20.000 tons om året. Arla forventer, at ordren på sigt kan gøre det nødvendigt
MarkedsføringMejeri13. 08. 2012 | Redaktionen
Hidtil har specielle grøntsager som majroer, ræddiker og gulerødder i vilde farver været forbeholdt gourmetkokke og restauranter. Nu kan andre madentusiaster landet over dog også få fingrene i de sjove rodfrugter og trylle retter frem i alle regnbuens farver. De rød-hvide rødbeder er landet i butikkerne, og en kuglerund gul version er også undervejs. Derefter følger majroer,
Detailhandel og en grosFoodserviceFrugt og grønt13. 08. 2012 | Redaktionen
Den tyske hjerneforsker Bernd Weber har serveret to glas af den samme kakao for en række testpersoner og fortalt dem, at det ene af glassene indeholdt økologisk kakao. Det viste sig, at flertallet bedre kunne lide smagen af den kakao, som de havde fået at vide var økologisk, skriver flere medier. Weber konkluderer, at økologimærket fremkalder positive associationer, som kan
Forskning og uddannelseØkologi og bæredygtighed29. 06. 2012 | Redaktionen
På trods af at litersalget kun er steget tre procent inden for de sidste tre år, er driftsoverskuddet for Carlsberg steget med hele 19 procent. Stigningen i effektivitet kommer som et resultat af bryggerilukninger og en mere effektiv produktion. Produktionsændringerne indebærer, at Carlsberg nu har færre størrelser af flasker og dåser i supermarkederne. Det skriver
DrikkevarerMarkedsføring29. 06. 2012 | Redaktionen
Det vækker harme, at Fødevarestyrelsen planlægger brugerbetaling i forbindelse med en række eksportopgaver allerede fra 1. juli i år. Forslaget har fået Landbrug & Fødevarer, Danish Seafood Association og Brancheforeningen for Danske Frysehuse til at rette henvendelse til både fødevareminister Mette Gjerskov og handels- og investeringsminister Pia Olsen Dyhr sammen med DI
MarkedsføringPolitik og eksport29. 06. 2012 | Redaktionen
Industrien er interesseret i at etablere en bioraffinaderisektor i Danmark, som kan erstatte oliebaserede produkter med grønne materialer, kemikalier, energi og brændstof. Men det kræver mere biomasse, end vi producerer i dag. Forskere fra Københavns Universitet og Aarhus Universitet offentliggør i dag en omfattende rapport, der viser, hvordan vi kan øge biomasseproduktionen
