Fokus på fødevareteknologi og fødevarer
KonfektureRåvarer og ingredienser16. 08. 2012 | Redaktionen
Danskerne er gennem de seneste par år blevet lidt mere skeptiske over for kunstige sødemidler, men har generelt et mere afslappet forhold end tidligere til indholdet af både sødemidler og sukker i vores madvarer, viser en undersøgelse foretaget af The Nielsen Company for Nordic Sugar blandt mere end 10.000 personer i de nordiske lande, heraf godt 2.500 i Danmark. Bekymringen
KonfektureRåvarer og ingredienser16. 08. 2012 | Redaktionen
Fødevarestyrelsen er på vej med nye regler for, hvor danske småproducenter af animalske fødevarer må sælge deres produkter, skriver Altinget.dk. Styrelsen har hidtil fastholdt, at EU-forordningen på området ikke gav mulighed for at tillade de små producenter at sælge deres varer mere end 50 kilometer væk. Men efter et møde med EU-Kommissionen har Fødevarestyrelsen ændret
Detailhandel og en grosFødevaresikkerhedKød, fisk og fjerkræPolitik og eksport16. 08. 2012 | Redaktionen
Carlsbergs markedsandel i Rusland, der i løbet af året er vokset, vil fortsætte med at vokse. Det vurderer koncernchefen Jørgen Buhl Rasmussen. - Vi er tilbage til vækst i markedsandelen i Rusland og det venter jeg vil fortsætte, siger han. Markedsandelen er steget fra 36,8 i fjerde kvartal sidste år over 37,0 i første kvartal til 37,3 i andet kvartal. - Vi regner dog ikke
DrikkevarerMarkedsføring16. 08. 2012 | Redaktionen
En uheldig kunde hos Playboy Club i London glemmer nok ikke sit seneste besøg. En af verdens dyreste Cognac - en Clos de Griffier Vieux fra 1788 - tabte han, da han efter at have bestilt et enkelt glas ville se nærmere på flasken. Vel og mærke et enkelt glas cognac til den nette sum af 45.000 kroner. Cognac'en, som var indkøbt til at være verdens dyreste drink, fik altså en
DrikkevarerFoodservice15. 08. 2012 | Redaktionen
Selv glade kunder er illoyale, skriver JyllandsPosten. Hver fjerde føler ingen tilknytning til sine leverandører. Virksomheder skal reagere hurtigere på kundernes behov, hvis de skal holde på dem. Det viser en undersøgelse af konsulentvirksomheden Accenture blandt 10.000 forbrugere i 27 lande. Problemet er, at virksomhederne har svært ved at finde ud af, hvad kunderne ønsker
Detailhandel og en grosForskning og uddannelse15. 08. 2012 | Redaktionen
Der er noget for enhver smag, når indholdet af vinkælderen under den nu lukkede michelinrestaurant El Bulli sættes på auktion i nærmeste fremtid. Provenuet vil formentlig gå til El Bullis non-profit tænketank for avantgarde gastronomi, som skal åbne i 2014. Det internationale vinmagasin Decanter.com kan ikke få Sotheby's til at afsløre nærmere detaljer om auktionen på
DrikkevarerFoodservice15. 08. 2012 | Redaktionen
To nye friskoste med chokolade er landet i køledisken. Her bejler de med deres chokoladebrune farve og lavere kalorieindhold til at blive første valg på morgenbordet og dermed udkonkurrere danskernes forkærlighed for Nutella. Ernæringsekspert Per Brændgaard er positivt stemt. - Dét at få noget mælk ind i Nutellaen er ernæringsmæssigt smart, siger han. Hvor Nutella og andre
Detailhandel og en grosForskning og uddannelseIkke kategoriseretMejeriMiljø og sundhed15. 08. 2012 | Redaktionen
Det har været en god forretning for Carlsberg at være sponsor ved EM i fodbold i forsommeren. Samlet røg der 70 milliarder øl ud fra Carlsbergs bryggerier globalt i første halvår af 2012. Bryggerikoncernen kom ud af første halvår af 2012 med et overskud før skat på 4,564 milliarder kroner mod 3,329 milliarder i de første seks måneder af 2011. Koncernchefen i Carlsberg Jørgen
DrikkevarerMarkedsføring15. 08. 2012 | Redaktionen
Carlsberg er trods skuffelsen i markedet tilfreds med den underliggende udvikling i bryggerikoncernen. Det slog koncernchef Jørgen Buhl Rasmussen fast på en telekonference efter regnskabet. Selv om størstedelen af marketingbudgettet er skudt af på EM i fodbold i andet kvartal, så vurderer Jørgen Buhl Rasmussen, at der fortsat er nok tilbage til at forsvare de vundne og bedrede
DrikkevarerMarkedsføring15. 08. 2012 | Redaktionen
Den seneste lønstatistik fra Dansk Arbejdsgiverforening viser, at de beskedne lønstigninger kæmper en forgæves kamp mod øgede skatter og inflationen. Lønningerne steg i gennemsnit med 1,7 procent i andet kvartal i forhold til samme periode i fjor. Det tyder ifølge Steen Bocian, der er cheføkonom ved Danske Bank, på, at krisen på arbejdsmarkedet har påvirket lønforhandlingerne
