Fokus på fødevareteknologi og fødevarer
Brød og kagerMarkedsføring17. 08. 2012 | Redaktionen
Morten Hjort er ansat som ny salgs- og marketingdirektør for Kohberg Brød. Han afløser Jørgen B. Pedersen, der efter 21 år i Kohberg Brød har valgt at trække sig fra posten som salgsdirektør for at gå på efterløn. I forbindelse med Jørgen B. Pedersens fratræden har Kohberg besluttet at samle salg, marketing samt produktudvikling i endnu højere grad, og Morten Hjort får således
Brød og kagerMarkedsføring17. 08. 2012 | Redaktionen
Hjemmebrygning af øl stormer frem i Norge. Hjemmebryggeriet forventes ifølge Dagens Næringsliv at nå op på 10 mio. liter øl fra mere end 10.000 hjemmebryggende nordmænd. Nordmændenes tørst efter hjemmebryg giver sig også udslag i de norske mesterskaber for hjemmebryg, der i år havde 250 deltagere mod 100 i 2009, skriver Ritzau.
DrikkevarerForskning og uddannelseIkke kategoriseret17. 08. 2012 | Redaktionen
Shell har indledt et samarbejde med bageriet Reinh. van Hauen på 114 servicestationer i Danmark. I begyndelsen er det muffins, cookies, smørbagte scones og hindbærsnitter, der kan købes på servicestationerne. Den 1. september kommer yderligere 37 Shell-stationer med i aftalen, og senere kommer også friskbagt kernebrød, mørkt brød og rugbrød til sortimentet. Samarbejdet mellem
Brød og kagerDetailhandel og en gros17. 08. 2012 | Redaktionen
Med inspiration fra Sydtyskland har to Carlsberg-brygmestre udviklet en helt særlig øl til Aarhus Festuge. Det er første gang i husbryggeriets historie, at der brygges eksklusivt til en ekstern samarbejdspartner. Øllen lanceres den 31. august og sælges kun i en begrænset periode i udvalgte detailbutikker, restauranter, caféer og barer i Aarhus. Inspirationen og ikke mindst
DrikkevarerFoodservice16. 08. 2012 | Redaktionen
En pludselig ændring i de norske toldregler gør det svært for danske gartnerier at sælge blomster til Norge, skriver Børsen. Varerne bliver nemlig fremover belagt med 72 procent told. - Vi forstår dem ikke. Norge er dybt afhængig af eksporten til EU, men når de opfører sig sådan, kan jeg ikke se, hvorfor vi skal give dem fordele, når de vil sælge laks, siger Kristian Madsen,
Frugt og grøntPolitik og eksport16. 08. 2012 | Redaktionen
Østasiatiske Kompagni, som har sine hovedaktiviteter med fødevarehandel i Venezuela (Plumrose), har aflagt regnskab for andet kvartal, hvor omsætningen er bedre end ventet og EBITDA-indtjeningen er svagere end ventet. ØK nedjusterer forventningerne til EBITDA til 6,5 procent fra 8,5 procent. Samtidig ser selskabet dog et højere salg, og derfor opjusteres forventningerne til
Markedsføring16. 08. 2012 | Redaktionen
Mere af silden og makrellen skal bruges til spændende nye produkter, så industrien kan tjene mere på fiskene. Det er hovedideen bag et nyt projekt, som flere nordjyske fiskerivirksomheder er med i. Projektet hedder Trash2Cash, altså fra affald til penge. Når man i dag forarbejder fisk, skæres næsten 50 procent fra frem for at blive solgt til menneskeføde. Dette "fraskær" bliver
Kød, fisk og fjerkræ16. 08. 2012 | Redaktionen
Landmændene høster i øjeblikket korn til rekordhøje priser, men det giver svineavlerne problemer. - Foderet er meget, meget dyrt og priserne på svinekød er ikke fulgt med op, siger chefkonsulent i den fynske landbrugsorganisation Centrovice, Leif Hagelskjær. - Hvis det fortsætter på denne måde, er der nogle af svineavlerne, der må stoppe produktionen, tilføjer han. Det
Frugt og grøntKød, fisk og fjerkræMarkedsføring16. 08. 2012 | Redaktionen
Verdens største producent af enzymer, danske Novozymes, leverede torsdag morgen et regnskab med en del blandede signaler fra de forskellige forretningsområder, en mindre nedjustering af forventningerne til salgsvæksten samt en opjustering af indtjeningsmarginerne. Dommen fra analytikerne har været positiv efter åbningen af fondsbørsen, hvor Novozymes-aktien sendes helt til tops
MarkedsføringRåvarer og ingredienser16. 08. 2012 | Redaktionen
Smoothies vinder mere og mere frem i Danmark, der dog fortsat er langt bagefter lande som England. Rynkeby lancerer en jordbær-smoothie med en mild smag målrettet børnefamilierne. Foruden jordbær indeholder smoothien æble, banan, røde druer og en smule rødbede. Samtidig har mango-smoothien fået nyt design på emballagen, så den nu fremstår med et friskere udtryk. Samtidig med
