Fokus på fødevareteknologi og fødevarer
FoodserviceForskning og uddannelse16. 10. 2014 | Redaktionen
De 24 regionale bud på Danmarks nationalret er nu fundet. Nu kan danskerne i hver landsdel stemme på deres kandidat til Danmarks nationalret. - De sidste uger har vi diskutere mad, måltider og lokale råvarer som aldrig før. Danskerne har sendt hundredevis af billeder med bud på retter til konkurrencen, og tusindevis har debatteret vores mad- og måltidskultur på Facebook. Nu
FoodserviceForskning og uddannelse16. 10. 2014 | Redaktionen
Fødevarekoncernen Nestlé er kommet ud af de første ni måneder en kende dårligere end ventet af analytikerne. Selskabets regnskab for årets første tre kvartaler viser en organisk vækst på 4,5 pct., hvor analytikerne havde sat næsen op efter en vækst på 4,7 pct. Samlet omsatte Nestlé for 66,2 mia. schweizerfranc i perioden, svarende til knap 410 mia. kr. Nestlé fastholder dog
DrikkevarerFødevareproduktionMarkedsføring15. 10. 2014 | Redaktionen
Den frygtede ebola-virus ser nu også ud til at kunne true verdens produktion af kakao og chokolade. Det meste af verdens kakaoproduktion finder nemlig sted i Vestafrika, der som bekendt er hårdt ramt af ebola-udbruddet. I mellemtiden samles nogle af verdens største kakao-producenter i København onsdag og torsdag i The World Cocoa Foundation. Her vil man bl.a. diskutere ebolas
DrikkevarerFødevareproduktionMarkedsføring15. 10. 2014 | Redaktionen
Når 12 økologiske virksomheder i næste uge tager til øko-messe i Malmø, er det med store forhåbninger til vores svenske og norske naboer. I begge lande er salget af økologiske fødevarer vokset med 30 procent i første halvår af 2014, viser nye rapporter, og det bør de danske økologer udnytte, opfordrer Økologisk Landsforening. - Den massive vækst i øko-salget i Sverige og Norge
MarkedsføringMesser og konferencerØkologi og bæredygtighed15. 10. 2014 | Redaktionen
De seneste fem år er fødevarepriserne steget. Det skyldes ifølge forbrugerøkonom i Nykredit, Johan Juul-Jensen, klimaændringer, større efterspørgsel i Kina og dårlig høst i nogle lande. Men for visse fødevarer kan der være lavere priser på vej, vurderer økonomen. Prisen på fx hvede i Europa er alene de seneste 6 måneder faldet med mere end 20 procent - takket være en løbende
Detailhandel og en grosFrugt og grøntFødevareproduktionMarkedsføring15. 10. 2014 | Redaktionen
Discountkæden Kiwi vil med nye storbutikker tage kampen op med landets supermarkeder og de andre discountaktører, skriver Jyllands Posten. Kiwi, der ejes af Dagrofa, er benjamin blandt discountkæderne, men kæden har store ambitioner. I dag er der 105 butikker, og kædedirektøren udtaler til avisen, at man løbende vinder markedsandele. Væksten skal derfor også hentes fra nye
Detailhandel og en gros15. 10. 2014 | Redaktionen
EU-Domstolen giver ikke Danmark ret i sagen om de danske brakregler og kontrollen af dem i årene 2002 til 2004. Sagen betød, at Danmark i 2009 måtte betale 750 mio. kr. af den udbetalte landbrugsstøtte tilbage til EU-Kommissionen. Dette skyldtes, at Kommissionen mente, at den danske administration af brakreglerne i perioden ikke levede op til EU’s regler. EU-Domstolens dom
Frugt og grøntMarkedsføringPolitik og eksport15. 10. 2014 | Redaktionen
Patienterne på sygehus Thy-Mors skal have meget mere økologisk mad på tallerkenen. I løbet af næste år skal halvdelen af råvarerne i køkkenet være økologiske, men pengene til at købe ind for er de samme oplyser DR Midt & Vest. Ifølge økonoma på Sygehus Thy-Mors, Marian Bloch Larsen betyder det øget fokus på årstidens frugt og grønt. - Og så skal en større del af maden
FoodserviceØkologi og bæredygtighed15. 10. 2014 | Redaktionen
EU-Kommissionen har tirsdag besluttet at forbyde al import af fisk og fiskeprodukter fra Sri Lanka, fordi landet ikke har rettet ind efter en tidligere advarsel om at sætte ind mod ulovligt fiskeri. Fiskeri er et vigtigt erhverv i landet, og der er for alvor kommet gang i eksporten, efter at der er lagt låg på årtiers politiske uroligheder. Sri Lanka er blandt andet en af
Kød, fisk og fjerkræMarkedsføringPolitik og eksport15. 10. 2014 | Redaktionen
Tværfagligt Fødevareforum inviterer til debatarrangementet i København, hvor økologi er på menuen. Debatarrangementet har til formål at finde ud af, hvad der er fup, og hvad der er fakta i økologidebatten. Det foregår på Kommunehospitalet, CSS i Chr. Hansen auditoriet tirsdag den 21. oktober 2014 kl. 18:00. - Vi vil se på nuancerne af debatten, og vi vil give dig muligheden
