Fokus på fødevareteknologi og fødevarer
MejeriMiljø og sundhed30. 10. 2014 | Redaktionen
Et studie, som er gennemført mellem 110.000 midaldrene mænd og kvinder i Sverige, viser en sammenhæng mellem høj indtagelse af mælk og øget dødelighed. Grunden til sammenhængen er dog ikke fastlagt endnu. Det svenske landbrugsmedie ATL skriver, at en forklaring kunne være, at laktose brydes ned til galaktose, som i tidligere dyreforsøg har været knyttet til tidlig ældning
MejeriMiljø og sundhed30. 10. 2014 | Redaktionen
Landbrug & Fødevarer bliver nu stævnet af Dansk Journalistforbund (DJ) på vegne af to journalister. Det sker i et forsøg på at standse organisationen i at forhindre Fødevarestyrelsens udlevering af dokumenter om landbrug, der er inficerede med svine-MRSA-bakterier. Det skriver Information. Tilbage i juni udtalte Folketingets Ombudsmand, at Fødevarestyrelsen ikke havde
Frugt og grøntFødevaresikkerhedMarkedsføringMiljø og sundhedPolitik og eksport30. 10. 2014 | Redaktionen
Slagtermester Peter Olsen fra Frederikshavn tør holde fast i de gode traditioner, og samtidig give kunderne nye muligheder - uden at gå på kompromis med kvaliteten. Derfor bliver han vinderen af årets Slagterpris 2014. Peter Olsen vandt over de to andre nominerede, da pointene var talt op efter en onlineafstemning blandt kollegaer i branchen og Slagterprisens jury. Ifølge
Detailhandel og en grosKød, fisk og fjerkræMarkedsføring30. 10. 2014 | Redaktionen
Onsdag eftermiddag opstod der mistanke om mund og klovesyge hos et kreatur slagtet på Danish Crowns kreaturslagteri i Holsted og slagteriet blev lukket. Fødevarestyrelsen har her til eftermiddag været på besætningen, hvor kreaturet stammer fra for at undersøge besætningens kreaturer. Hvis dyret på slagteriet havde mund og klovesyge ville der uundgåeligt være yderligere
Kød, fisk og fjerkræ29. 10. 2014 | Redaktionen
Efter et kampvalg har de økologiske landmænd valgt en ny formand. Formandsposten gik til Hans Erik Jørgensen, økologiske svineavler fra Fyn, og næstformanden blev den siddende næstformand Michael Svane. Det var en glad og lidt overvældet formand, der modtog valget. - Jeg er meget glad, og også lidt overrasket. Jeg var ikke sikker på noget som helst. Mit mål lige nu er at
Frugt og grøntMarkedsføringMiljø og sundhedØkologi og bæredygtighed29. 10. 2014 | Redaktionen
Skiveskåret salami behøver ikke nødvendigvis at blive solgt i den kendte flade pålægspakke. Pålæg i skiver kan nu også nå slutbrugerne i en sprøjtestøbt plastbøtte. Det er denne løsning, som Grilstad, en norsk producent af skiveskåret salami, gør brug af i Norge takket være en skræddersyet version af SuperLock bægeret fra RPC Superfos. Emballagen har netop fået tildelt en
EmballageMesser og konferencer29. 10. 2014 | Redaktionen
Nordeuropas største fagmesse for fødevareteknologi, FoodTech 2014, åbnede tirsdag i MCH Messecenter Herning. - Danmark er i dag nummer et i fødevareinnovation i Europa, viser flere undersøgelser, og her spiller FoodTech en hovedrolle, sagde direktør Lone Ryg Olsen, Danish Food Cluster i sin tale ved åbningen af FoodTech 2014 tirsdag formiddag i MCH Messecenter Herning. Lone
Messer og konferencer29. 10. 2014 | Redaktionen
En ivrig japaner med kamera besøger i disse dage International Food Contest – tidligere kendt som Landsmejeriudstillingen – på FoodTech 2014 i MCH Messecenter Herning. For 50 år siden besøgte han også Landsmejeriudstillingen, der dengang lå i Aalborg. - Jeg tager en masse billeder for at gøre japanerne interesserede i udstillingen og for at vise, at de har meget at lære, når
MejeriMesser og konferencer29. 10. 2014 | Redaktionen
Blandt et stærkt felt af nominerede blev vinderne af Frugt- og Grøntprisen 2014 Kvickly i Skive og Rema1000 på Rosenørns Allé på Frederiksberg. Frugt og grøntafdelingerne vandt i hver deres kategori: Bedste frugt- og grøntafdeling i discount og Bedste frugt- og grøntafdeling i et super- eller hypermarked. Men begge afdelinger viste deres kunnen på hver deres måde. -Når man
Detailhandel og en grosFrugt og grøntMarkedsføring29. 10. 2014 | Redaktionen
Der var både diplom, en stor check og kongeligt håndtryk til de to vindere af FoodTech Award 2014 i MCH Messecenter Herning. De to vindere af FoodTech Award 2014, som tirsdag blev afsløret på Nordeuropas største fagmesse for fødevareteknologi, blev Bürkert-Contromatic A/S og SSI Diagnostica, Statens Serum Institut. De fik priserne for henholdsvis en ny flowmåler og et
