Fokus på fødevareteknologi og fødevarer
FoodserviceØkologi og bæredygtighed05. 11. 2014 | Redaktionen
Claus Meyer var til morgenmad hos Jacob Grønlykke sidste år ved juletid, da tankerne om en fusion mellem hans madimperium og Grønlykkes Løgismose tog form, skriver Berlingske. Nu er planerne ifølge Claus Meyer så langt fremme, at sammenlægningen meget gerne skal ske inden nytår. Han bekræfter overfor avisen, at de to parter forhandler med en ekstern investor. Det er ifølge
FoodserviceØkologi og bæredygtighed05. 11. 2014 | Redaktionen
I et debatindlæg i Altinget.dk skriver Anja Philip, Formand i Forbrugerrådet Tænk, følgende: "Der findes tal, der viser, at forbrugerne gerne vil handle mere ansvarligt i forhold til nogle af samfundets etiske udfordringer – men alligevel ikke altid gør det. For eksempel siger 60 procent af danskerne, at de gerne vil undgå buræg. Alligevel er over halvdelen af de æg, der
Miljø og sundhedPolitik og eksport05. 11. 2014 | Redaktionen
Kan mælk have en slankende effekt? Nye undersøgelser peger i retning af, at det godt kan være tilfældet. Det skriver Aarhus Universitet i en pressemeddelelse. Hvordan det hænger sammen fortalte lektor Trine Kastrup Dalsgaard fra Institut for Fødevarer ved Aarhus Universitet i tæt parløb med Lesli Hingstrup Larsen fra Institut for Idræt og Ernæring, Københavns Universitet om på
Forskning og uddannelseMejeri04. 11. 2014 | Redaktionen
Syv år er der gået, siden Jørgen Buhl Rasmussen avancerede i Carlsberg og satte sig for bordenden i Carlsbergs direktion. Kort efter annoncerede Carlsberg rekordkøbet af engelske Scottish & Newcastle (S&N) sammen med ærkerivalen Heineken. Men det er ikke gået som planlagt. Det har gjort sædet under Jørgen Buhl Rasmussen varmt. Direkte adspurgt erkender han, at han
DrikkevarerMarkedsføring04. 11. 2014 | Redaktionen
Industrigiganten Duponts division for Ernæring og Sundhed vil spille en rolle i lanceringen af hele 4000 fødevarerelaterede produkter over de kommende seks år. Det fortalte Craig Binetti, der står i spidsen for forsknings- og udviklingsafdelingen i Brabrand ved Aarhus i forbindelse med afdelingens 50 års jubilæum. Faciliteterne i Brabrand var tidligere ejet af den danske
Forskning og uddannelseMarkedsføringRåvarer og ingredienser04. 11. 2014 | Redaktionen
En af Danmarks største badmintonspillere gennem tiderne, Peter Gade, skal i fremtiden hjælpe Sønderborg-firmaet Original Chia med at sælge og udbrede kendskabet til chiafrø i Østen. 37-årige Peter Gade er qua sine imponerende resultater på den internationale badmintonscene et velkendt ansigt og en yderst respekteret mand i store dele af Asien, hvor badminton er
FødevareproduktionMarkedsføringMiljø og sundhedRåvarer og ingredienser04. 11. 2014 | Redaktionen
Aldi har affyret første skud i en ny priskrig på mælk. Lidl svarer igen tirsdag, og i løbet af få dage eller uger vil de øvrige detailkæder formentlig blive trukket ind i priskrigen. Priskrigen er en direkte konsekvens af Ruslands boykot af fødevarer fra EU. Boykotten har medført, at markederne i EU er oversvømmet med mejerivarer, hvilket har udløst voldsomme prisfald på
Detailhandel og en grosMarkedsføring04. 11. 2014 | Redaktionen
Blot 10 år efter den første gris blev slagtet i Horsens, slagter verdens mest moderne svineslagteri i morgen gris nr. 40 millioner. Det moderne slagteri er bygget uden for byen lige ved motorvejen og har oplevet en stor vækst, siden det i 2004 overtog stafetten fra det gamle svineslagteri, der var Danmarks første andelsslagteri og placeret midt i Horsens by. - Vi havde første
Kød, fisk og fjerkræMarkedsføring04. 11. 2014 | Redaktionen
På trods af dårligt ry, er der er plads til ost i en hjertevenlig kost. Det konkluderer forsker Tine Tolstrup i et nyt projekt på Københavns Universitet. Med dette projekt har vi én gang for alle slået fast, at ost ikke hæver blodets kolesterolindhold og dermed ikke øger risikoen for hjertekarsygdomme, siger Tine Tholstrup, lektor ved Københavns Universitets Institut for Idræt
Forskning og uddannelseMejeriMiljø og sundhed04. 11. 2014 | Redaktionen
To af Danmarks førende virksomheder inden for mad og gastronomi bliver ifølge Jyllands-Postens erhvervsmedie Finans snart til ét. Det drejer sig om den fynske gourmetkoncern Løgismose og dele af den kendte kok Claus Meyers madimperium som kapitalfonden IK Investment Partners med hovedsæde i London er ved at opkøbe. Hvis fusionen bliver en realitet, vil den få en samlet værdi
