Fokus på fødevareteknologi og fødevarer
Kød, fisk og fjerkræMiljø og sundhedPolitik og eksport06. 11. 2014 | Redaktionen
Mængden af mennesker på jorden stiger hver dag, og på verdensplan bliver alle fiskebestande enten udnyttet fuldt ud eller overfisket. Det fortæller Torger Børresen, der er chefkonsulent ved Danmarks Tekniske Universitet. Det er i allerhøjeste grad nødvendigt at opdrætte fisk. Traditionelt fiskeri har nået sin grænse på verdensplan, og man kan ikke fange flere fisk på en
Kød, fisk og fjerkræMiljø og sundhedPolitik og eksport06. 11. 2014 | Redaktionen
Grønkål har næret generationer og atter generationer af bønder hele året rundt i flere hundrede år. Det gør den til en altafgørende grøntsag, og nu kan den være på vej tilbage i de danske køkkener. Det skriver DR.dk. Ifølge DR skyldes det bl.a. det nynordiske køkken, hvor kål er fast inventar, og tv-programmer som Kålkællingerne. Men nu skal kålen også snart være tema ved DM i
FoodserviceForskning og uddannelseFrugt og grønt06. 11. 2014 | Redaktionen
Arla har valgt at donere 15 tons ost til hjælpeorganisationen fødevareBanken. Ostene, der oprindeligt var tiltænkt det russiske marked, kan ikke sælges i Rusland pga. det russiske importforbud og kan ikke sælges på andre markeder. De kommer nu udsatte borgere til gode via fødevareBanken. Da Rusland i august valgte at stoppe al import af bl.a. mejeriprodukter fra EU, stod Arla
MarkedsføringMejeriPolitik og eksport06. 11. 2014 | Redaktionen
GEA, som var blandt de 284 udstillere på FoodTech 2014 i Herning, udnyttede messens netværksmuligheder. Virksomheden medvirkede blandt andet i Karrieredagen og bidrog med en case til FoodTech Challenge, der tidligere er omtalt her på Foodwire. Yderligere brugte GEA messen i Herning i arbejdet med at skaffe de rigtige medarbejdere til virksomheden. - Vi har brug for at sikre
Messer og konferencer06. 11. 2014 | Redaktionen
Regn, hagl og oversvømmelser har ramt mange vinbønder i Sydeuropa. Både franske, italienske og spanske vinbønder er hårdt ramt, men der er meget store forskelle på hvordan høsten er gået i de forskellige vindistrikter. Blandt de mange problemer, der har ramt vinproducenterne kan nævnes hagl i Bourgogne-området i Frankrig, ekstremt kold sommer i Norditalien fulgt op af storme og
DrikkevarerMarkedsføring06. 11. 2014 | Redaktionen
På fredag kl. 20.59 rammer en Tuborg Snestorm hele Danmark, hvorfor der er fare for at sne inde, lyder det fra Carlsberg, der som det har været tradition i mere end 20 år, sender årets Tuborg Julebryg på gaden med et følge af nissepiger og julemerchandise. Nissepigerne i København starter med kickoff i bryggeriets gamle museum og i Jylland køres ud fra Fredericia, Aarhus og
Detailhandel og en grosDrikkevarerMarkedsføring05. 11. 2014 | Redaktionen
Hjem-Is vil fra næste år ikke nøjes med salget fra de traditionelle blå isbiler. Med de fem første kiosker tager isproducenten, som også sælger en lang række andre fødevarer næste år hul på en ny satsning, som skal ende med hele 50 små butikker, skriver Dansk Handelsblad. - Vi får ikke nok ud af de gode måneder fra maj til juli, for når folk er på stranden, så køber de ikke is
MarkedsføringMejeri05. 11. 2014 | Redaktionen
Aldi sænkede prisen på en liter mælk med en krone i starten af ugen og det vil ifølge flere af detailhandlens eksperter få en priskrig på mælk til at eskalere. Flere andre butikker følger nu efter Aldi, men i Coop er meldingen dog, at man ingen øjeblikkelige planer har om at ændre på mælkepriserne. Prisnedsættelsen i Aldi er ifølge informationschef hos Coop Danmark Jens Juul
Detailhandel og en grosForskning og uddannelseMejeri05. 11. 2014 | Redaktionen
De danske landmænd er lige nu så hårdt pressede økonomisk af stærkt faldende priser på både svin, korn og mælk, at der er behov for politisk handling. Det var budskabet fra formand for Landbrug & Fødevarer, Martin Merrild, da han holdt sin beretning på erhvervsorganisationens delegeretmøde i Herning. Det er især Ruslands boykot af vestlige fødevarer og faldende
Frugt og grøntMarkedsføring05. 11. 2014 | Redaktionen
Fødevareminister Dan Jørgensen (S) forsøger nu at få indført krisestøtte til de danske svinebønder og slagterier, som er hårdt pressede af, at Rusland siden februar har boykottet svinekød fra EU. I et brev til EU's landbrugskommissær opfordrer Dan Jørgensen til, at EU indfører en midlertidig ordning, der giver støtte til at lægge kød på lager. Det skal lægge en dæmper på de
