Fokus på fødevareteknologi og fødevarer
FødevaresikkerhedKød, fisk og fjerkræ18. 11. 2014 | Redaktionen
Fund af højpatogen fugleinfluenza i fjerkræbedrifter i Holland, Tyskland og England får nu Fødevarestyrelsen til at hæve trusselsvurderingen fra lav til middel. Samtidig indfører Fødevarestyrelsen u obligatorisk kontrol af de lastbiler og fjerkrækasser, der bliver brugt til transport af fjerkræ ud af Danmark. Det sker for at mindske risikoen for smittespredning. Vilde
FødevaresikkerhedKød, fisk og fjerkræ18. 11. 2014 | Redaktionen
Detailhandlen kommer til at betale for at Danske Bank fortsat vil gøre MobilePay gratis for forbrugerne, skriver Berlingske. Senioranalytiker Morten Imsgard fra Sydbank minder i avisen om at ”intet er gratis”: - Det synlige gebyr bliver blot usynligt, da regningen i første omgang bliver sendt videre til butikkerne. I sidste ende vil det dog stadigvæk være danskerne, der ender
Detailhandel og en grosMarkedsføring17. 11. 2014 | Redaktionen
Discount og luksus er tidens store vindere. Vores forbrug er blevet stadig mere polariseret, og forbrugerne søger enten mod lavpris på basisvarer eller betaler dyrt for luksus. Den store taber er den grå mellemklasse. Tusindvis af butikker og virksomheder på midten vil bukke under, hvis de ikke vælger side eller formår at tilpasse sig meget præcist til kundernes behov. - I de
Detailhandel og en grosForskning og uddannelseMarkedsføring17. 11. 2014 | Redaktionen
Ved at undersøge, hvor meget muggen frugt og grønt man kunne finde i løbet af fem minutter, har Søndagsavisen gennemgået og vurderet frugt- og grøntafdelingerne i ni supermarkeds- og discountkæder, og Netto ender på en klar sidsteplads. I otte ud af ni stikprøver blev der fundet mugne madvarer i Nettos frugt- og grøntafdelinger, og det mener Dansk Supermarkeds pressechef, Mads
Detailhandel og en grosFrugt og grøntFødevaresikkerhedIkke kategoriseretMarkedsføring17. 11. 2014 | Redaktionen
Endnu en person er død efter at være blevet smittet med MRSA CC398. Det oplyser Statens Serum Institut i deres seneste opgørelse over antallet af blodforgiftninger forårsaget af MRSA CC398 i tredje kvartal af 2014. Ifølge direktør i VSP Claus Fertin bekræfter det endnu en gang, at MRSA CC398 skal tages alvorligt. - Et dødsfald er altid et dødsfald for meget. Vi tager det
Frugt og grøntFødevaresikkerhedKød, fisk og fjerkræ17. 11. 2014 | Redaktionen
Kokkelandsholdet - National Culinary Team of Denmark – sætter snart kursen mod VM i Luxembourg. - Vi rejser fra Danmark tidligt onsdag morgen og er klar til fælles indmarch i Luxembourg by fredag, og på lørdag går det løs med konkurrencerne. Torsdag får vi forhåbentligt overrakt medaljer, inden vi vender snuden hjemad mod de kendte køkkengryder, siger Kokkelandsholdets
FoodserviceMarkedsføring17. 11. 2014 | Redaktionen
De hollandske myndigheder har søndag identificeret en "meget smitsom" variant af fugleinfluenza på en kyllingefarm i den centrale del af landet. Der er med øjeblikkelig virkning indført et midlertidigt forbud mod al transport til og fra kyllingefarme i hele Holland. I en erklæring siger regeringen, at den fundne variant af sygdommen er fatal for kyllinger, og at den kan
FødevaresikkerhedKød, fisk og fjerkræMiljø og sundhed17. 11. 2014 | Redaktionen
De danske fødevaremyndigheder følger udbruddet af en meget smitsom form for fugleinfluenza på en hollandsk kyllingefarm tæt. - Forsigtighed tilsiger, at vi tager situationen alvorligt, siger Sten Mortensen, veterinær beredskabschef i Fødevarestyrelsen. - Fra selve udbrudsbesætningen fortæller hollænderne os om æg og andre ting, der kan være kommet til Danmark, siger Sten
FødevaresikkerhedKød, fisk og fjerkræ17. 11. 2014 | Redaktionen
Kantinen i Portland Towers i Nordhavnen har netop fået tildelt Svanemærket som bevis på, at økologi og miljøhensyn er i højsædet. Det er ISS Catering, der driver kantinen i det miljøcertificerede kontorhus, som er opført af NCC. - Vi er stolte af, at vi er en af de allerførste kantineleverandører i Danmark, der opnår svanemærkning af en kantine. For os er det afgørende, at vi
FoodserviceMiljø og sundhed17. 11. 2014 | Redaktionen
Masser af lystfiskere landet over har for tiden lagt fiskestangen på hylden og er hoppet i åerne for at være med til at sikre, at der også i fremtiden er havørreder i Danmark, oplyser DR Sjælland. De elektrofisker for at skaffe fisk, der kan stryges for rogn og sæd, så der kan produceres yngel. Ved at sende strøm gennem vandet lokker fiskerne havørrederne hen til sig. Så kan
