Fokus på fødevareteknologi og fødevarer
Kød, fisk og fjerkræPolitik og eksport24. 11. 2014 | Redaktionen
Ny handlingsplan fra Dan Jørgensen skal give flere fisk til lyst- og fritidsfiskeri. Hvert år skaber lyst- og fritidsfiskeri arbejde til ca. 2.500 personer og tre mia. kr. i omsætning, mens mere end en halv million danskere dyrker lyst- eller fritidsfiskeri, viser beregninger. - En havørred giver op til 4.300 kr. i værdi til samfundet, når den bliver fanget på fiskestang.
Kød, fisk og fjerkræPolitik og eksport21. 11. 2014 | Redaktionen
Man skal være hurtig, hvis man skal nå at købe danske økologiske æbler, for det varer ikke længe før kasserne er tomme. Ifølge Gasa Nordgrønt, der står for omkring 80 pct. af salget af de danske økoæbler, er der siden 1. august solgt 510 tons. Det er over en tredjedel mere end i samme periode sidste år, hvor der blev solgt 326 tons danske økologiske æbler. Og da høsten af
Forskning og uddannelseFrugt og grøntØkologi og bæredygtighed21. 11. 2014 | Redaktionen
Danskerne har skåret ned på forbruget, men de har skruet voldsomt op for købet af lækker chokolade. Selvom forbrugerne går i discountbutikker, skal der nemlig være plads til den lille luksus i hverdagen. Fyldte chokolader i eksklusiv indpakning er blevet en slags statussymbol, som får forbrugerne til at glemme den grå hverdag. Derfor åbner der mange nye butikker, som
Detailhandel og en grosForskning og uddannelseIkke kategoriseretKonfekture21. 11. 2014 | Redaktionen
Ticans omsætning gik 108 mio. kr. frem og landede på 5,2 mia i årsregnkabet 2013/14, meddeler selskabet. Resultatet af ordinær primær drift udgør 72 mio. kr., hvilket er en tilbagegang på 47 mio. kr. i forhold til året før. Årets resultat bliver 49 mio. kr. mod 100 mio. kr. året før. Det lavere resultat henføres alene til betydelige udfordringer i ferskkødsdivisionen som
Frugt og grøntKød, fisk og fjerkræMarkedsføring21. 11. 2014 | Redaktionen
WWF Verdensnaturfonden mener, at stegt flæsk med persillesovs truer skovene i Sydamerika. Det skyldes grisenes store indtag af soja, der ikke dyrkes miljørigtigt og bæredygtigt. Det skriver WWF Verdensnaturfonden. - De danske konventionelle svin fodres årligt med 1,5 mio. tons soja, som dyrkes især i Brasilien, Paraguay og Argentina. Dansk svinelandbrug lægger i Sydamerika
Ikke kategoriseretKød, fisk og fjerkræMarkedsføringMiljø og sundhedPolitik og eksportRåvarer og ingredienser21. 11. 2014 | Redaktionen
De hollandske sundhedsmyndigheder har opdaget yderligere et tilfælde af fugleinfluenza på en kyllingefarm i det sydlige Holland, oplyser myndighederne. Udbruddet blev opdaget på en farm med 43.000 kyllinger øst for Haag. Kyllingerne bliver aflivet, og gården bliver desinficeret. Søndag blev H5N8-viruset opdaget hos kyllinger på en gård i Hekendorp i Holland, og der blev
FødevaresikkerhedKød, fisk og fjerkræ21. 11. 2014 | Redaktionen
Pengekassen er tom i Larsen Danish Seafood, der kæmper for et kapløb mod uret for at undgå en konkurs, skriver Børsen. Virksomheden har hovedkontor i nordjyske Løgstør, men al produktion er i dag flyttet til i Nordtyskland, og det er det tyske produktionsselskab, der er taget under insolvensbehandling i Flensburg. Larsen Danish Seafood en stor spiller på både det tyske og
Kød, fisk og fjerkræ21. 11. 2014 | Redaktionen
At hygiejnen er altafgørende, når det handler om produktion af fødevarer, er en selvfølgelighed. Derfor skal udstyr og hjælpemidler rengøres omhyggeligt og effektivt. - Det handler kort fortalt om, at der kan gøres ordentligt rent med vand og rengøringsmidler uden at bruge unødig megen energi på det, fortæller civilingeniør, MSc Biotech Henrik Ebbe Fallesen, der er Testmanager
FødevareproduktionFødevaresikkerhed21. 11. 2014 | Redaktionen
Danske Nina Kromann, 34 år, er pr. 1. november ansat som Corporate Communications Manager hos Kellogg med ansvar for Nordeuropa. Hun kommer til at stå i spidsen for den globale virksomheds eksterne og interne kommunikation samt Corporate Responsibility i de fire nordiske lande samt Tyskland, Østrig og Schweiz. Nina Kromann har mere end ti års erfaring fra corporate
Markedsføring20. 11. 2014 | Redaktionen
Containere med dansk svinekød bliver stadig sendt østpå, men nu er det i stigende grad til Kina og ikke Rusland, der er destinationen. Kineserne har ligesom russerne stor forkærlighed for de lidt fede udskæringer af grisen. Mens vi i Danmark og andre europæiske lande sætter stor pris på mørbrad og koteletter, foretrækker kineserne grisetæer og bugflæsk til deres yndlingsretter.
