Fokus på fødevareteknologi og fødevarer
KonfektureMarkedsføring27. 11. 2014 | Redaktionen
Johan Bülow har på syv år skabt en millionforretning, og nu får han som den hidtil yngste, prisen som Årets Leder. En 23-årig ung mand mente, at lakrids skulle være en gourmetoplevelse for den søde tand. Derfor rykkede han ind i sin mors køkken i Svaneke på Bornholm sammen med sin kæreste i jagten på den perfekte opskrift på lakrids. Det er syv år siden. Torsdag blev
KonfektureMarkedsføring27. 11. 2014 | Redaktionen
Bryggerikoncernen Royal Unibrew er kommet bedre gennem tredje kvartal end aktieanalytikerne havde forudset, skriver Ritzau. Fremgangen skyldes ifølge ledelsen blandt andet opkøbet af finske Hartwall i 2013. Kvartalets omsætning var på 1.713 mio. kr. med et driftsresultat (EBIT) på 351 mio. kr. - Vi har i årets første 9 måneder opnået en positiv omsætningsvækst på 2 pct. og en
DrikkevarerMarkedsføring27. 11. 2014 | Redaktionen
Der er efterspørgsel på det økologiske kød fra Europas største økologiske slagteri Friland. Det viser tallene fra det netop fremlagte årsregnskab. Salget af svinekød er steget med 11 pct. mens salget af oksekød er steget med 6 pct. Hos formanden for Landbrug & Fødevares økologisektion, Hans Erik Jørgensen, der selv er økologisk svineproducent, vækker den nyhed glæde. -Jeg
Kød, fisk og fjerkræMarkedsføringØkologi og bæredygtighed27. 11. 2014 | Redaktionen
Private investeringer og udvikling af u-lande går hånd i hånd i Myanmar. Minister vil have mere af den slags. Mogens Jensen åbnede onsdag Carlsberg-bryggeriet i Myanmar, hvor ministeren er på en tre dages tur. Og han understreger, at det ikke kun er Carlsberg, der får udbytte af bryggeriet i form af kolde kontanter - det er i høj grad også lokalt, der høstes. - Danske
DrikkevarerMarkedsføringMiljø og sundhed27. 11. 2014 | Redaktionen
Varefakta har indgået en samarbejdsaftale med en stor international aktør inden for deklarering af såvel food som non food-produkter. Aftalen betyder, at Varefakta er i stand til at levere deklarationer til store markeder som Frankrig, England og Tyskland men også til mindre sprogområder som for eksempel Estland, Letland og Litauen. Og i hvert enkelt tilfælde vil deklarationen
Detailhandel og en grosMarkedsføringPolitik og eksport26. 11. 2014 | Redaktionen
I undersøgelsen Madindeks spørges danskerne om deres idealer og praksis i forhold til det gode måltid, det sociale aspekt ved måltidet, børns engagement i køkkenet, kvalitet og betalingsvillighed, samt viden og kompetencer. - Med Madindeks 2014 får vi nu de første konkrete tal, der kan bruges som pejlemærker på dansk madkultur. Resultaterne skaber et godt afsæt for en
FoodserviceForskning og uddannelseIkke kategoriseret26. 11. 2014 | Redaktionen
DR retter i aften fokus på danskernes madspild i programmet PENGE. Dagligvarehandlen smider årligt 150.000 ton mad direkte i skraldespanden, eller hvad der svarer til 3.000 indkøbsvogne om dagen. Det er 5 pct. af det totale madspild, og dagligvarehandlen er optaget af at få reduceret mængden. - Madspild er en dårlig forretning for enhver købmand, da indtjeningen bliver mindre
MarkedsføringMiljø og sundhedPolitik og eksport26. 11. 2014 | Redaktionen
EU-Kommissionen fremlægger i dag en investeringspakke på 315 milliarder euro eller 2350 milliarder danske kroner, som skal sparke vækst i europæisk økonomi med særlig vægt på infrastruktur. Inden for det europæiske fødevareerhverv er der et stort vækstpotentiale, som investeringspakken med fordel kan bruges til at indfri. Det mener Landbrug & Fødevarer, som især peger på
FødevareproduktionMarkedsføringPolitik og eksport26. 11. 2014 | Redaktionen
Med inspiration fra Torvehallerne på Israels Plads i København vil City2 i Høje Tåstrup åbne et nyt madmarked. Ambitionen er ifølge ledelsen af City 2 »at genskabe den traditionelle slagterbutik, fiskeforhandler, grønthandler og lignende forretninger på staderne i det nye madmarked«. Centermanager Thomas Lüscher kalder det i Berlingske et »Mad- og spisehus«, og der vil både
Detailhandel og en grosForskning og uddannelse26. 11. 2014 | Redaktionen
Indkøringen af Europas mest moderne kreaturslagteri i Holsted har som ventet givet DC Beef en række udfordringer, men samtidig er der en markant stigning i antallet af nye andelshavere og slagtede dyr. DC Beef har i det seneste regnskabsår formået at holde afregningen til andelshaverne på et højere og langt mere stabilt niveau, end det har været tilfældet i vores nabolande.
