Fokus på fødevareteknologi og fødevarer
Mejeri01. 09. 2010 | Redaktionen
Arla Foods kan præsentere et resultat efter første halvår 2010 på 697 mio. kr. og en omsætning på 23,8 mia. kr. Både omsætning og indtjening er steget. Højere priser på verdensmarkedet, positiv valutaudvikling samt stram styring af omkostningerne er hovedårsagerne til, at Arla Foods har været i stand til at øge den løbende udbetaling til sine andelshavere og samtidig præsentere
Mejeri01. 09. 2010 | Redaktionen
På et år har de danske discountbutikker som Netto, Rema1000, Lidl og Aldi haft en omsætningsfremgang på 6,6 procent, mens supermarkederne har haft en tilbagegang på 2 pct. Det viser nye tal fra Danmarks Statistik. - Går vi tre år tilbage, så har discountbutikkernes fremgang været på 25 procent og tilbagegangen for supermarkederne på 9,3 procent, og det viser tydeligt, at det er
31. 08. 2010 | Redaktionen
Feldschlösschen, Carlsberg-gruppens datterselskab i Schweiz, lukker bryggeriet i Fribourg i juni 2011 og samler i stedet sin produktion af øl til det schweiziske marked på hovedbryggeriet i Rheinfelden. En del af produktionen er allerede flyttet til bryggeriet i Obernai i Frankrig, som Carlsberg-gruppen overtog sammen med Brasseries Kronenbourg i 2008. Overkapaciteten på
31. 08. 2010 | Redaktionen
DLG Food og Dragsbæk danner nu et fælles selskab, PureOil, for sammen at markedsføre og udvikle flydende vegetabilske olier til det skandinaviske og tyske marked inden for food service og detailhandel. Det sker som en naturlig forlængelse af et mangeårigt kunde/leverandør-samarbejde. Opstart for det nye fælles selskab, PureOil, er 1. oktober 2010, hvor DLG Food køber 50 procent
FødevareproduktionRåvarer og ingredienser31. 08. 2010 | Redaktionen
De danske fiskemelsfabrikker øjner mulighed for en årlig eksport til Kina for mellem 200-300 millioner kroner som følge af mandagens handelsaftale mellem den danske og den kinesiske regering. - Vi står på spring efter sådan et nyt marked, siger en af de tre store danske producenter, TripleNines, direktør Christian Bisgaard. Han forudser, at priserne på de danske
Kød, fisk og fjerkræ31. 08. 2010 | Redaktionen
Dette års massive regnvejr har givet et stort behov for at kunne redde halmen ved at ludde halmen med ammoniak. Derfor har Miljøministeriet nu givet dispensation i det meste af landet fra forbuddet fra 2004, skriver foodculture.dk. - Det halm, kvægproducenterne får presset i år, bliver noget vådere, end det burde være. Det betyder, at der kan udvikle sig svampe og bakterier i
Frugt og grøntRåvarer og ingredienser31. 08. 2010 | Redaktionen
Fairtrade Labelling Organization (FLO) har i deres seneste rapport vurderet, at fairtrade-idéen har hjulpet over 1,2 mio. landbrugere i 2008, som er de tal rapporten bygger på. Det er stadig kaffe, der er størst inden for fairtrade. Over 500.000 kaffebønder er med i ordningen, der skal give bønderne bedre livsvilkår.
Frugt og grønt31. 08. 2010 | Redaktionen
Helt nye typer af chips og dip er på vej til - i første omgang - de amerikanske forbrugere. I stedet for de kendte kartoffelchips, vil falafelchips og humus overtage scenen. Det mener i hvert fald en gruppe tendensforskere hos analyseinstituttet Mintel.
Foodservice31. 08. 2010 | Redaktionen
European Botanical Forum frygter, at EFSA afviser stort set alle anmodninger om anprisninger, der bunder i diverse former for urter. Det kan formentligt dreje sig om flere hundrede anmodninger. Om det kommer til at gå sådan vides først sidst i september eller først i oktober, når resultatet af de mange anmodninger foreligger.
Miljø og sundhed31. 08. 2010 | Redaktionen
Efter flere års hårdt forarbejde har Landbrug & Fødevarer søsat et storstilet salgsfremstød i Kina. Tolv danske fødevarevirksomheder har deltaget i salgsfremstødet, som skal bane vej for en række danske kvalitetsfødevarer på det kinesiske marked. Det gælder blandt andet produkter som is, chokolade, småkager, økologiske produkter og mejeriprodukter. De deltagende
