Fokus på fødevareteknologi og fødevarer
Frugt og grøntKonfekture01. 10. 2010 | Redaktionen
- Lige nu er det klogest for Danisco at investere i egen forretning og vokse på den måde frem for at foretage opkøb. Det sagde Daniscos koncernchef Tom Knutzen ifølge RB-Børsen, da han præsenterede sit selskab på Dansk Aktionærforenings Aktiemesse i København torsdag. - Vi kommer ikke til at tage megaspring og satse hele butikken, det ligger langt fra vores tankegang, fastslog
Frugt og grøntKonfekture01. 10. 2010 | Redaktionen
Spis med minimal risiko fødevarer som bl.a. fløde, smør og kiwi. Det står at læse i discountkæden Faktas seneste tilbudsavis, hvor kæden mærker de nævnte fødevarer med mærket "minirisk". "Dybt forkasteligt og umoralsk", lyder vurderingen fra flere eksperter, som mener, at anprisningen ikke bare er vildledende, men direkte skadelig for forbrugerne. De nævnte fødevarer figurerer
Fødevaresikkerhed01. 10. 2010 | Redaktionen
Odense Marcipan introducerer to nye bagemasser til kager og desserter. Odense Mandelmasse har en god smag af mandler, og den meget fintrevne masse er blød og ensartet i konsistensen. Massen leveres i 1 kg pakning og kan anvendes til marcipanovertræk til kager, fyld til fyldte chokolader, konfekt, marcipanroser og figurer samt ingrediens i kager og desserter. Odense Kranse XX
KonfektureRåvarer og ingredienser01. 10. 2010 | Redaktionen
Danmark skal være uafhængig af fossil-energi i 2050. Men Økologisk Landsforening har lagt en mere ambitiøs klimastrategi og arbejder frem mod, at økologisk landbrug har udfaset fossil energi allerede i 2025. - Når man køber økologisk mad, er det til gavn for miljø, natur, dyrevelfærd og sundhed. Vi vil sikre, at det også bliver til væsentlig gavn for klimaet. Punkt 1 i vores
Økologi og bæredygtighed30. 09. 2010 | Redaktionen
Der er et marked for tobis som konsumfisk, viser projektet ”Industri til Konsum”. Men der er stadig mange ting, der skal arbejdes på, for at vejen er banet, viser erfaringerne fra projektet. Blandt andet skal tobis sorteres ved fangsten i to-tre størrelser, fortæller dk.fisk. - Hvis man har en topkvalitet, kan prisen nok blive op til ni-ti kr. pr. kg, siger Jens Peter Klausen,
Kød, fisk og fjerkræ30. 09. 2010 | Redaktionen
Det seneste halve år er markedsværdien af dansk landbrug reduceret med en halv mia. kr. i døgnet og er samlet reduceret med 81 mia. kr. i årets første seks måneder. Dermed er markedsværdien af de 2,5 mio. hektar landbrugsjord inklusive stalde faldet fra 655 til 439 mia. kr. i løbet af de seneste 24 måneder. Det viser beregninger, som Morgenavisen JyllandsPosten har foretaget på
Frugt og grønt30. 09. 2010 | Redaktionen
Fra den 1. oktober er det ikke længere muligt at sende kvæg, får eller geder til slagtning, hvis ikke landmanden forinden har skrevet under på en erklæring om sygdomme og brug af veterinære lægemidler i besætningen. Reglerne er en følge af EU-regler om de såkaldte fødevarekædeoplysninger, der har været gældende siden den 1. januar 2010 og skal være med til at sikre sporbarhed
Frugt og grøntKød, fisk og fjerkræ30. 09. 2010 | Redaktionen
De ansatte i en restaurant på Amager har i 2010 slet ikke fået indbetalt feriepenge. Det fremgår af et brev til 3F fra Feriefonden for Hotel- og Restauranterhvervet. Ifølge Feriefonden skylder selskabet bag restauranten knap 31.000 kroner i feriepenge for første kvartal af 2010 og formentlig et tilsvarende beløb for andet kvartal, som selskabet også skulle have indbetalt. 3F
Foodservice30. 09. 2010 | Redaktionen
Nye beregninger fra brancheorganisationen Landbrug & Fødevarer anslår, at der årligt smides mad ud for 16 mia. kr., fremgår det af organisationens hjemmeside. Beløbet svarer til en halv Øresundsbro, men for de enkelte familier er det heller ikke småpenge, det drejer sig om. - Vores beregninger viser, at en gennemsnitlig dansk familie med to voksne og to børn smider mad ud
30. 09. 2010 | Redaktionen
Kravene om forudanmeldelse prænotifikation af svinekød til Kina skærpes nu, så de skal foretages af Fødevarestyrelsen og ikke som hidtil af virksomhederne selv. Forudanmeldelse fra Fødevarestyrelsen skal ske for partier, der afsendes fra Danmark fra og med den 1. oktober 2010 og foretages på en separat formular, som udfyldes af virksomheden og sendes til Fødevarestyrelsen. Der
