Fokus på fødevareteknologi og fødevarer
Kød, fisk og fjerkræ11. 10. 2010 | Redaktionen
Hakket økologisk Jersey-kød fra Friland, som blev lanceret i forsommeren, er blevet rigtig godt modtaget af Irmas kunder, der i forvejen er storbrugere af jersey-mælk. Alt det kød, som Friland kan levere, bliver solgt, oplyser Friland Nyt.
Kød, fisk og fjerkræ08. 10. 2010 | Redaktionen
Danisco har netop iværksat flere tiltag, der skal forbedre virksomhedens finansielle resultater i de kommende år. Fx vil Danisco investere mere i R&D for at styrke produktudbuddet og forbedre lønsomheden. Danisco forventer desuden, at volumenvækst og gradvise kapacitetsudvidelser på fabrikkerne forbedrer konkurrenceevnen på omkostningssiden yderligere og medfører større
MarkedsføringRåvarer og ingredienser08. 10. 2010 | Redaktionen
Siden rekordåret i 2005 er den argentinske eksport af oksekød mere end halveret. Dengang eksporterede Argentina 771.427 tons oksekød. Den samlede eksport i år forventes at være 320.000 tons, skriver Financial Times. Udviklingen sker på trods af et voksende marked og en stigende efterspørgsel efter oksekød på globalt plan.
Kød, fisk og fjerkræ08. 10. 2010 | Redaktionen
Under ledelse af Carlsbergs chefjurist og direktør Ulrik Andersen har selskabet holdt samtaler med et dusin advokatfirmaer, der ikke for nuværende er på selskabets "preferred list", som i Storbritannien tæller Norton Rose, Bond Pearce og Tollers, i Sverige firmaet Winge og i Danmark Kromann Reumert. Samtalerne med nye kandidater er blevet holdt for at reducere
Markedsføring08. 10. 2010 | Redaktionen
Dobbelt så store investeringer i mejeriet fra de ellers hårdt pressede andelshavere gør det muligt for Arla at rejse et milliardbeløb til strategiske opkøb og investeringer på nøglemarkeder som Storbritannien og Tyskland, skriver dagbladet Børsen. De 7300 danske og svenske andelshavere i Arla har forpligtet sig til at investere omkring 4,5 mia. kroner i mejeriet i form af en
MarkedsføringMejeri08. 10. 2010 | Redaktionen
MadX skal løfte den danske madkultur, styrke uddannelsesmulighederne inden for mad og gastronomi og fremme et innovativt fødevareerhverv – men hvor skal det ligge? Interesserede aktører kan komme med forslag frem til den 29. oktober. Det er fødevareministerens ønske, at MadX skal placeres et sted, hvor der i forvejen eksisterer et stærkt fødevarefagligt miljø med tilknytning
Forskning og uddannelsePolitik og eksport08. 10. 2010 | Redaktionen
Ifølge de seneste tal fra BPEX i England fortsætter salget af svinekød med at stige. I løbet af august var væksten på det totale kødsalg i England en procent. Til sammenligning var væksten i salget af svinekød hele 11 procent. Det er en trend, der er fortsat gennem de seneste 52 uger. Tal fra the Kantar Worldpanel viser, at væksten på det samlede kødmarked var to procent, mens
Kød, fisk og fjerkræ08. 10. 2010 | Redaktionen
En ny undersøgelse fra FDB-Analyse viser, at over 60 procent af danskerne er imod gmo i fødevarer og på danske marker. Og kun 25-27 procent kan støtte dyrkning af de typer gmo-afgrøder, som landbruget højest sandsynligt påbegynder dyrkning af næste år. Undersøgelsen viser også, at jo mere forbrugerne ved om gmo, desto større er deres modstand. Undersøgelsen offentliggøres i dag
Fødevaresikkerhed08. 10. 2010 | Redaktionen
Fødevarekontrollen i Rødovre har over for kæden 7-Eleven fastslået, at brød kun må betegnes som friskbagt, hvis dejen er lavet samme dag som brødet sælges, eller hvis rådejen er frossen. Og de betingelser er det kun kædens wienerbrødsprodukter, der lever op til. Derfor må kæden ikke reklamere for eksempelvis friskbagte rundstykker. Afgørelsen mødes med tilfredshed hos bager- og
Brød og kager08. 10. 2010 | Redaktionen
Den aktuelle Stockholm Beer And Whisky Festival har uddelt priser for “Festivalens bästa öl och cider”. Priserne blev uddelt i 32 kategorier og de danske deltagere var godt repræsenterede, skriver Beerticker.dk. Mikkeller fik to guldmedaljer for Green Gold og American Dream. Bryggeriet Djævlebryg fik guld for barleywinen Old Mephisto og Bryghuset Braunstein fik guld for Organic
