Fokus på fødevareteknologi og fødevarer
Kød, fisk og fjerkræ14. 10. 2010 | Redaktionen
Mens Hedensted Kommune er ved at behandle sagen om en mulig udvidelse af de to havbrug ved As Vig, er beboerne i området også trukket i arbejdstøjet, skriver Horsens Folkeblad. Sommerhusejere i området er nemlig imod en udvidelse og har samlet over 1000 underskrifter fra folk, der enten bor fast eller har sommerhus ved As Vig. Politikerne skal i løbet af efteråret behandle
Kød, fisk og fjerkræ14. 10. 2010 | Redaktionen
Onsdag aften vedtog repræsentantskabet i Danish Crown med 94 procent flertal at bryde med 130 års tradition om, at de store slagterier kun kan være ejet af landmændene selv. Nu kan selskabet udbydes på aktier, men det får ifølge formanden Niels Mikkelsen i praksis ingen betydning for selskabets andelshavere. Han slår fast, at der etableres et aktieselskab, som er 100 procent
Kød, fisk og fjerkræMarkedsføring14. 10. 2010 | Redaktionen
Danisco lancerer nu et nyt varemærke inden for koncernens Health & Nutrition-portefølje. Det nye varemærke er døbt Activk som dækker over K2-vitamin, der anses for at være en aktiv ingrediens, som giver helbredsmæssige fordele i forhold til knogleskørhed og hjerte-/karsygdomme. Activk kan i følge RB/Børsen, bruges i forbindelse med mejeriprodukter, drikkevarer, fedtstoffer
Forskning og uddannelseFødevareproduktion14. 10. 2010 | Redaktionen
En tankstation er for mange kvinder et sted, hvor de helst ikke opholder sig længere tid end højst nødvendigt. Benzinen tankes, betales og så afsted igen. - Men sådan behøver det ikke være, mener Peter Hermes, som er salgs- og marketingdirektør hos Lantmännen Unibake. Han opfordrer tankstationerne til at ændre det traditionelle mandeunivers og udvide deres sortiment med
Brød og kager14. 10. 2010 | Redaktionen
Indholdet af mineraler og bioaktive stoffer findes ikke i højere koncentrationer i de økologisk dyrkede grønsager sammenlignet med de konventionelle. I hvert fald ikke hvis man kigger nærmere på basis-spiser som løg, kartofler og gulerødder. Resultaterne er just offentliggjort i tidsskriftet Journal of Agricultural and Food Chemistry og udspringer af forskningsprojektet
Frugt og grøntØkologi og bæredygtighed13. 10. 2010 | Redaktionen
Danskerne kan snart købe mælk i bæredygtige kartoner. En kæmpe gevinst for det stort set ukendte FSC-mærke, mener Forbrugerrådet. - Jo flere produkter, som har mærket, jo mere vil folk efterspørge det. Etik og miljø fylder mere og mere hos forbrugerne, men de mangler ofte nogle redskaber at vælge ud fra, og derfor er det vigtigt med en større udbredelse af FSC-mærket, siger
EmballageMejeri13. 10. 2010 | Redaktionen
Jørgen Schlundt er ny vicedirektør i DTU Fødevareinstituttet. Han kommer fra en stilling som direktør for fødevaresikkerheds- og ernæringsområdet i Verdenssundhedsorganisationen, WHO, i Schweiz.
FødevaresikkerhedMiljø og sundhed13. 10. 2010 | Redaktionen
Ole Østergaard Mogensen fra Romlund vest for Viborg har ved hjælp af avlsarbejde udvidet jordbærsæsonen, der starter i maj måned, så den fortsætter helt ind i oktober, fortæller P4 Midt og Vest. Der er økonomisk risiko forbundet med forsøget, men jordbæravleren forventer, at salget kan dække omkostningerne. Derfor planlægger han at avle jordbær til efterårsferierne de næste to
Frugt og grønt13. 10. 2010 | Redaktionen
Rema 1000 har købt 20 procent af det økologiske landbrug Gram Slot og Nybøl Godser A/S, skriver JydskeVestkysten. Virksomheden har i forvejen en eksklusivaftale om leverancer af økologiske produkter til Rema 1000 butikker i hele landet, og nu bliver discountkæden også medejer. Ifølge indkøbs- og marketingdirektør Anders Rene Jensen deler Rema 1000 og Gram Slot de samme værdier
Økologi og bæredygtighed13. 10. 2010 | Redaktionen
Olieselskabet Q8 med 176 servicestationer landet over er for alvor ved at stjæle kaffe-elskerne fra de traditionelle caféer. Siden Q8 for knap et år siden indførte nye kaffesorter af højere kvalitet og professionelle Café Espresso maskiner, er kaffesalget på Q8s servicestationer vokset eksplosivt. Målt i omsætning er kaffesalget steget med 46 procent og målt på antal kopper 20
