Fokus på fødevareteknologi og fødevarer
Brød og kagerMiljø og sundhed15. 10. 2010 | Redaktionen
Ny teknologi fra Daniscos bagerilaboratorium gør det nu muligt for industribagerier at fremstille sundere brød, der lever op til forbrugernes krav til smag og konsistens. Med ingredienssystemet Grindsted Fiberline, kan man fremstille næringsrige fuldkornsbrød med en særlig blød konsistens, mild smag og stor volumen. Specielt fremhæves et 100 procent rugbrød med en
Brød og kagerMiljø og sundhed15. 10. 2010 | Redaktionen
Royal Greenland indgår på forsøgsbasis et samarbejde med KM Fish Machinery omkring udviklingen af en patenteret rejepilningsteknologi som fungerer ved hjælp af vakuum og er mere miljøvenlig end traditionelle metoder. En pilotlinje er blevet installeret på den tidligere salatfabrik i Glyngøre, hvor faciliteterne i forvejen levede op til kravene for konfiguration af en pillelinje
Kød, fisk og fjerkræ15. 10. 2010 | Redaktionen
Efter et kraftigt fald i 2009 er antallet af slagtninger på danske slagterier igen begyndt at stige. I løbet af årets første otte måneder er slagtningerne steget med 582.000 styk. Det svarer til en stigning på 4,7 procent sammenlignet med samme periode sidste år. Det skyldes, at den danske svineproduktion er steget lidt, samtidig med at de danske slagterier i 2010 tilbyder en
Kød, fisk og fjerkræ14. 10. 2010 | Redaktionen
Monsanto har lanceret en genmodificeret majssort i Brasilien, skriver landbrugsavisen.dk. Den nye sort, der betegnes som andengenerations gmo, er resistent mod insektangreb fra majsboreren og to andre skadedyr. Den nye genmodificerede majssort anses ifølge EFSA, den europæiske myndighed for fødevaresikkerhed, for at være lige så sikker som brugen af konventionelle insekticider
Frugt og grønt14. 10. 2010 | Redaktionen
Den fynske vinproduktion er i kraftig vækst og lige nu er både erhvervs- og hobbyavlere i gang med årets høst. Landets næststørste vinproducent forventer en god høst. - Vi producerede sidste år cirka 5.000 flasker, og vi håber på det dobbelte i år, siger Jan Nyholmgaard, der ikke er i tvivl om, at interessen for vinproduktion på Fyn og i det øvrige Danmark er stigende. Det
Frugt og grønt14. 10. 2010 | Redaktionen
Refsvindinge Bryggeri meddeler på deres facebook-side, at man ikke mere får en øl med i hånden, når man kører forbi bryggeriet for at købe øl. Ganske kortfattet lyder meddelelsen: "Så er det slut med køreøl, de koster os mange penge og meget bøvl med told og skat, så nu er det slut venner."
14. 10. 2010 | Redaktionen
Muslingefiskeriet er gået i gang i Limfjorden, men der er ingen optimisme ombord på skibene, fordi fiskerne allerede nu forventer prisfald. - Når vi når jul, skal vi gøre regnskabet op. Så må vi se, om det er værd at tage ud at fiske siger Benny Andersen til P4 Nordjylland. Han er formand for muslingefiskerne i Limfjorden og mener, at en af årsagerne er konkurrencen fra billige
Kød, fisk og fjerkræ14. 10. 2010 | Redaktionen
Grønttorvets direktør, Torben Flinch, er på WUWM’s (World Union of Wholesale Markets) verdenskonference valgt som formand. Torben Flinch har siden 2004 været en del af bestyrelsen heraf de seneste to år som næstformand. WUWM er grossist- og detailtorvenes brancheorganisation, som Grønttorvet har været medlem af siden 60'erne.
Markedsføring14. 10. 2010 | Redaktionen
Altia Plc meddeler på sin hjemmeside, at virksomheden har underskrevet en købsaftale for varemærket Renault cognac fra Pernod Ricard for 10 mio. euro. Varemærket omfatter Renault Carte Noire Extra (sort Renault), Renault Carte d’Argent X.O. og Renault Bleu Nuit V.S. Købet af Renault efterfølger Altias køb af en række spiritus- og vinmærker med svensk og dansk oprindelse
14. 10. 2010 | Redaktionen
Fredag den 29. oktober er fødevareminister Henrik Høegh (V) vært ved en offentlig høring om dyrkning af genmodificerede afgrøder i Danmark. Hvordan kan dyrkning af gensplejsede afgrøder tilrettelægges, så vi undgår spredning og sammenblanding med ikke-gensplejsede afgrøder? Og hvilke fordele og ulemper er der ved dyrkning af GMO-afgrøder? Det er de to overordnede temaer i den
