Fokus på fødevareteknologi og fødevarer
Markedsføring19. 10. 2010 | Redaktionen
Forbrugernes fortsatte skarpe fokus på pris gør det til en overlevelseskamp at brygge øl i Danmark, skriver dagbladet Børsen. Avisen har foretaget en gennemgang af 2009-regnskaberne fra 51 små bryggerier, og 11 af disse har negativ egenkapital. Godt halvdelen oplevede et fald i driftsindtjeningen (ebit) sidste år, og hele 28 af de 51 bryggerier i undersøgelsen tabte penge på
Markedsføring19. 10. 2010 | Redaktionen
Landbruget er ofte udskældt af store dele af befolkningen, når det gælder miljø og dyrevelfærd. Derfor vil landbrugserhvervet forsøge at forbedre sit image og bruge et tocifret millionbeløb de kommende tre år på imagepleje. Der er måske også nødvendigt, da befolkningen er blevet stadig mere kritisk over for landbrugets miljøindsats, til trods for at landbruget faktuelt har øget
Frugt og grøntMarkedsføring19. 10. 2010 | Redaktionen
I et vanskeligt marked præget af overudbud og et betydeligt prisfald på lægge- og spisekartofler opnåede Danespo et resultat på 2,5 mio. kr. efter skat. Forrige år opnåede virksomheden et resultat på knap 5 mio. kr. I samme periode er omsætningen faldet med 27 mio. kr. til 165 mio. kr. Totalt set har Danespo afsat ca. 41.000 tons læggekartofler og vurderer at have en andel af
Markedsføring18. 10. 2010 | Redaktionen
Flere og flere daginstitutioner indfører totalforbud mod søde sager, fortæller Jyske Vestkysten. Lilleskovens børnehave i Sønderborg er en af dem, og sagen startede, da der på en dag blev holdt tre fødselsdage. - Slikposerne blev bare større og større og sukkeret gjorde børnene helt balstyriske, siger leder Esther Henriksen til avisen. Børnenes madpakker bliver også undersøgt
KonfektureMiljø og sundhed18. 10. 2010 | Redaktionen
Skat besøgte sammen med Fødevaremyndighederne, Arbejdsdirektoratet, Udlændingeservice og politiet 15 bagerier i weekenden. Flere steder var der problemer med sort arbejde og illegal arbejdskraft. Desuden havde mange bagerier heller ikke helt styr på antallet af ansatte. Der var mange yderst fantasifulde forklaringer. Fx havde én blot fået lov til at bage en kage til en
Brød og kager18. 10. 2010 | Redaktionen
Dyrenes Beskyttelse og DOSO forlader Justitsministeriets arbejdsgruppe om hold af svin. Arbejdsgruppen er nedsat for at forbedre velfærden for de ca. 27 millioner svin, der hvert år produceres. - Vi kan ikke være med til at legitimere ulovligheder. At sidde i en arbejdsgruppe, der skal arbejde for at forbedre velfærden for svin, men ender med at foreslå forringelser, er bizart,
Frugt og grøntKød, fisk og fjerkræ18. 10. 2010 | Redaktionen
Der er god økonomi i at drive økologisk landbrug på Bornholm, hvis man planlægger sin produktion lidt anderledes end en konventionel landmand, mener Ole Colberg Jensen, der har drevet økologisk planteavl på Lille Lærkegård på Nordlandet siden 1999. - Økologisk planteavl er mere sårbart overfor angreb af svamp, skadedyr og ukrudt, og derfor er det vigtigt at satse på flere
Økologi og bæredygtighed18. 10. 2010 | Redaktionen
Slagtekyllingeproducenterne fik i gennemsnit et underskud på 300.000 kr. i 2009. Det svarer til, at producenterne sidste år i snit tabte 50 øre pr. slagtekylling. Det viser en opgørelse fra Videncentret for Landbrug. Selv den bedste halvdel producenter formåede ikke at tjene penge sidste år. De tabte 2,3 øre pr. produceret kylling, mens den dårligste halvdel i gennemsnit tabte
Markedsføring18. 10. 2010 | Redaktionen
En fuldt udstyret ulovlig slagtevirksomhed mødte Fødevarekontrollens Rejsehold, da holdet aflagde besøg på en landejendom i Ulfborg. Udover 12 hele dyr, som hang i et kølerum, fandt rejseholdet i virksomhedens øvrige lokaler knap to tons kød i form af udskårne stege, røgede dyrekøller, skiveskårede røgvarer og 1.500 spegepølser. Under kontrollen blev det konstateret, at jægere
Kød, fisk og fjerkræ18. 10. 2010 | Redaktionen
Efter fem år må den tyske discountkæde Lidl indse, at det har været vanskeligere end forudset at få kunder i butikkerne. - Vi er også tit blevet skudt i skoene, at vi har for mange tyske varer. Derfor har vi forsøgt at tilpasse vores sortiment til de danske forbrugere, siger adm. dir. Finn Tang til Børsen. Særligt hovedstaden har vist sig som en stor udfordring for Lidl, der nu
