Fokus på fødevareteknologi og fødevarer
Brød og kager25. 10. 2010 | Redaktionen
Julesmåkagerne har gjort sit indtog i dagligvarebutikkerne. Og det giver travlhed i Støvring. Det er nemlig her, at mange af julens småkager bliver bagt, fortæller P4 Nordjylland. - Vi arbejder på højtryk lige nu, siger Hans Peter Skjødt, der er sælger for Tylstrup Kager i Støvring. Der bages over 15 tons kager på fabrikken om dagen. Omsætningen er steget med ti procent i
Brød og kager25. 10. 2010 | Redaktionen
Fødevarestyrelsen oplyser, at økologisk kylling med slagtedato 18. oktober og partinummer 10.10.19 fra Sødams Fjerkræslagteri ApS er trukket tilbage på grund af for høj forekomst af Campylobacter. Kyllingerne er solgt via Årstiderne A/S, Slagteren på Kultorvet i København og Chr. Vollstedt i Haderslev.
FødevaresikkerhedØkologi og bæredygtighed25. 10. 2010 | Redaktionen
Løgismose Økologisk Drikkeyoghurt med holdbarhedsdatoer på 25.10, 01.11 og 08.11 er trukket tilbage af producenten. Det skyldes en vækst af gær, der giver produktet en afvigende smag, men ellers ikke udgør nogen risiko. Yoghurten er solgt i Netto-butikker landet over.
FødevaresikkerhedMejeriØkologi og bæredygtighed25. 10. 2010 | Redaktionen
En endnu ikke offentliggjort undersøgelse fra Københavns Kommune viser, at 84 procent af de københavnske 15-årige én eller flere gange inden for den seneste måned har købt alkohol i butikker. Og det er på trods af, at man skal være minimum 16 år for at købe alkohol i Danmark. Medlem af Forebyggelseskommissionen og professor ved Københavns Universitet, Bente Klarlund
25. 10. 2010 | Redaktionen
En undersøgelse i 2008 viste, at tre procent af knap 800 undersøgte danskere bar den resistente stafylokokbakterie MRSA. Af disse kunne kun 63 relateres til svin. Videncenter for Svineproduktion, Landbrug & Fødevarer, slår fast, at de tager stigningen i antallet af MRSA-infektioner alvorligt. Men de mener ikke, at MRSA er i en eksplosiv udvikling. I de første ni måneder af
Kød, fisk og fjerkræ25. 10. 2010 | Redaktionen
Der er fremgang i antallet af udstillere på FoodPharmaTech 10, samt udstillerrekord på Landsmejeriudstillingen, der med 1.650 tilmeldte mejeriprodukter er verdens største af sin art. Udstillingen åbner den 2. november i Messecenter Herning. I alt 278 danske og udenlandske virksomheder udstiller på fagmessen, der er Nordeuropas største for fødevareindustrien og den farmaceutiske
MejeriMesser og konferencer25. 10. 2010 | Redaktionen
Salget af slik og chokolade er faldet i Danmark. Det skyldes sandsynligvis de mange kostkampagner, lyder vurderingen fra DI Fødevarer i Berlingske Lørdag. Salgstal for 2008 og 2009 viser, at salget af slik er gået tilbage med 1,3 procent, mens salget af chokolade er faldet med 5,4 procent. Hos DI Fødevarer, der repræsenterer blandt andet Toms Gruppen, Carletti og Nestlé frygter
Konfekture25. 10. 2010 | Redaktionen
Mejerikoncernen Skånemejerier går efter at kapre danske medlemmer. Ifølge den svenske landbrugsavis ATL har det svenske mejeriselskab sendt en føler ud til 140 sjællandske mælkebønder for at høre, om de vil være medejere og leverandører. - Der er stor interesse for at levere til det svenske selskab. Men problemet er, at Arla-leverandørerne på Sjælland er bundet af kontrakter.
Frugt og grøntMejeri22. 10. 2010 | Redaktionen
Dambrug må vige for det store genopretningsprojekt af de sydjyske åer. Naturgenopretningen for 100 mio. kr., hvoraf EU betaler 60 mio., skal bringe den sjældne og truede laksefisk snæblen tilbage. Gørding Dambrug med 32 damme ved Sneum Å syd for Esbjerg er blevet opkøbt af Skov- og Naturstyrelsen, og er nu omdannet til en sø, fortæller TVSyd. Ved siden af løber Sneum Å, og der
Kød, fisk og fjerkræ22. 10. 2010 | Redaktionen
Carlsberg Danmarks kommunikationschef Jens Bekke forsikrer overfor Helsingør Dagblad, at Carlsberg ikke har nogen planer om at stoppe med Wiibroe. Han forklarer, at selv om Wiibroe på landsplan kun har to procent af markedet, så har mærket en markedsandel på omkring tredive procent i Nordsjælland. Der har været leveringsproblemer med især Wiibroe Classic, ligesom der har været
