Fokus på fødevareteknologi og fødevarer
Miljø og sundhedPolitik og eksport29. 10. 2010 | Redaktionen
Skatteministeriet har netop sendt forslag til lov om afgift af mættet fedt i visse fødevarer i en ny høring, men brancheforeningen DI Fødevarer mener, at forslaget om en fedtafgift stadig lider af alvorlige mangler. Foreningen holder fast i, at fedtafgiften under ingen omstændigheder må skade danske virksomheders konkurrenceevne. Dette gælder uanset om virksomhederne møder
Miljø og sundhedPolitik og eksport29. 10. 2010 | Redaktionen
Efter 30 år må Nyker Madservice på Bornholm dreje nøglen om. Spisestedet i Bornholms Lufthavn Café Take Off, som også har været en del af Nyker Madervice, er allerede lukket, fortæller DR Bornholm. Catering-delen lukker i dag, hvor firmaets otte ansatte for sidste gang er på arbejde, og indehaveren Mette Sommer Nielsen regner med, at Nyker Madservice officielt bliver erklæret
29. 10. 2010 | Redaktionen
Butikker reklamerer ind imellem med momsfrie dage, der betyder 20 procent lavere priser. I Hirtshals har samtlige handlende efterhånden tilsluttet sig konceptet og gennemfører "momsfri" dag i dag fredag. Hele eller dele af butikkernes sortiment sælges med 20 procent rabat. Aktiviteten, der sker i samarbejde med byens lokalavis; Hirtshals Bindslev avis, er startet i 2003 og er
Detailhandel og en grosMarkedsføring29. 10. 2010 | Redaktionen
3-Stjernet lancerer en julespegepølse, der er tilpasset årstiden og med et strejf af jul. Spegepølsen er krydret med en af julens typiske ”råvarer”; Aalborg Taffel Akvavit (Rød Aalborg). Kombinationen af snaps og spegepølsernes røgede smag giver en anderledes smagsoplevelse. Redaktionen på Foodwire.dk har prøvesmagt pølsen og tilføjer, at smagsoplevelsen ikke bliver mindre med
Ikke kategoriseret28. 10. 2010 | Redaktionen
For at beskytte torsken har de svenske og danske myndigheder helt forbudt fiskeri i et område af Kattegat. Men både svensk og dansk kontrol har konstateret ulovligheder og derfor er kontrollen intensiveret i området. - Åbenbart har vi talt for døve ører, når en fisker nu igen overtræder det klare forbud mod at fiske i området i Kattegat. Fiskeriforbuddet er indført for at
Kød, fisk og fjerkræ28. 10. 2010 | Redaktionen
Kædedirektør for SuperBrugsen, Mette Maix, 40 år, tiltræder den 1. januar 2011 et nyt job som direktør i den internationale detailhandelsvirksomhed Tesco. Hun blev i april 2009 udnævnt som øverste chef for SuperBrugsen, der består af 270 supermarkeder med 9000 medarbejdere og en omsætning på over 13 milliarder kr. Hun begyndte i Coop for 16 år siden som nyuddannet cand. negot.
Markedsføring28. 10. 2010 | Redaktionen
Daniscos udvalg af TEXEL® kødmodnings- og overfladekulturer til kødkonservering har netop opnået international halal-certifikation. Kulturerne, der giver god smag, farve og konsistens til konserveret kød kan nu også anvendes til halalkød. Hele Daniscos udvalg af kødkulturer i Europa er blevet certificeret af MUI, Indonesiens øverste gejstlige organ, der sætter den globale
Forskning og uddannelseFødevareproduktionKød, fisk og fjerkræRåvarer og ingredienser28. 10. 2010 | Redaktionen
Med udgangen af juni måned 2011 stopper produktionen af Merrild Kaffe i Kolding. Frank van Oers, CEO for Sara Lee International Beverage and Bakery Division, oplyser, at det er en generelt stigende konkurrence på kaffemarkedet kombineret med et skifte fra den traditionelle filterkaffe i retning af portionsserveringer som Senseo, espresso og instantkaffe, der har gjort det
Drikkevarer28. 10. 2010 | Redaktionen
I løbet af tre-fem år vil Danish Crown øge omsætningen fra de nuværende 45 mia. kr. til omkring 65 mia. kr., skriver Jyllands-Posten. Virksomhedens vækstambitioner er især rettet mod de nordeuropæiske markeder, som alle er modne markeder med et relativt stabilt forbrug. Derfor kan den nødvendige vækst kun ske ved at købe flere virksomheder. Tyskland, Storbritannien, Polen,
Kød, fisk og fjerkræMarkedsføring28. 10. 2010 | Redaktionen
Arla Foods vil købe et mejeri i det nordlige Sverige, mejeriselskabet Milkos mejeri i Sundsvall, som ligger 360 kilometer nord for Stockholm. Milko har sagt, at mejeriet i Sundsvall skal lukkes, og derfor meddelte Arla torsdag for at undgå spekulationer, at koncernen ønsker at købe mejeriet, der har 135 medarbejdere. Arlas ambition er at blive hele Sveriges madinspirator.
