Fokus på fødevareteknologi og fødevarer
Markedsføring01. 11. 2010 | Redaktionen
Lantmännen-koncernen har godkendt en investering på 60 mio. kr. i Lantmännen Danpos forædlingsfabrik i Farre. Investeringen skal øge effektiviteten og forbedre arbejdsmiljøet. Det er målet at øge kapaciteten med op til 65 procent. - Den netop godkendte investering er en forudsætning for at klare sig i den hårde, globale konkurrence for panerede og stegte kyllingeprodukter,
Markedsføring01. 11. 2010 | Redaktionen
Indkøbslisten skal gås bedre igennem, når Kolding Kommunes ældreafdeling skal købe ind. Derfor vil afdelingen for "Kvalitet og Indkøb" i den kommende tid sætte fokus på billigere indkøb, fortæller P4 Trekanten. Det sker med et nyt analyseredskab, der gør det nemmere at undersøge, om kommunens indkøbsaftaler bliver brugt. - Mit håb er, at det kan give for eksempel plejecentrene
01. 11. 2010 | Redaktionen
Frosne hindbær af mærket ScanAgra er tilbagekaldt af Magnihill Danmark. De er i poser af 2500 g. med produktionsdato 12.08.2010 og mindst holdbar til 12.08.2012 og lot nr. 03021208. De er bl.a. solgt en gros gennem Credin bageripartner og tilbagekaldes pga. norovirus, der kan give "Roskildesyge", med symptomer som kvalme, opkast, diarré og evt. feber.
Frugt og grøntFødevaresikkerhed01. 11. 2010 | Redaktionen
Et helt nyt pantsystem skal få danskerne til at aflevere dåser indkøbt i grænsebutikkerne til genanvendelse i stedet for at smide dem i skraldespanden. Miljøstyrelsen har sendt et forslag med en model for et pantsystem til det tyske miljøministerium for at standse miljøbelastningen fra salget af dåserne, der ifølge hidtil hemmeligholdte tal nu ligger på over 900 mio. kr. Ifølge
Emballage29. 10. 2010 | Redaktionen
Med en ny bog går en tidligere restauratør i flæsket på restauranterne. - Man kan sagtens tjene lidt ekstra ved at sælge helt almindeligt svinekød som vildsvin. Man skal bare gnubbe det godt med italienske krydderier. Så kommer der mere substans i smagen, og jeg har endnu ikke mødt nogen, der kunne kende forskel. Sådan lyder det fra tidligere restauratør Michael Lundholm, der
FoodserviceIkke kategoriseret29. 10. 2010 | Redaktionen
Koncernchef Kjeld Johannesen fra Danish Crown bebuder nedskæringer i de kommende år. - Hvis vi stopper med at effektivisere og nedbringe omkostninger i Danmark, så har vi tabt. Og det gælder ikke bare fødevareindustrien, men al industri, fastslår Kjeld Johannesen. Slagterigiganten har efter flere fyringsrunder de senere år fortsat ca. 10.000 ansatte i Danmark. 8000 arbejder på
Kød, fisk og fjerkræ29. 10. 2010 | Redaktionen
Producenten af protein-ingredienser til fødevareindustrien, Scanflavour A/S, tabte på to år op mod 90 procent af sit resultat på grund af finanskrise og stop for eksporten til Rusland. Men nu oplyser adm. dir. Hans Chr. Bech Thøgersen, at resultatet næste gang vil være noget højere. - Vi når ikke de store flotte resultat-tal på over 30 mio. kr. endnu. Men det går den rigtige
Råvarer og ingredienser29. 10. 2010 | Redaktionen
Fødevareministeren beskyldes af grønne organisationer og Forbrugerrådet for at ignorere udbredt forbrugermodstand mod genmodificerede fødevarer. Kritikken kommer op til en stor høring i dag arrangeret af Fødevareministeriet om den omdiskuterede dyrkning af genmodificerede planter. Ifølge fødevareminister Henrik Høegh (V) er målet med høringen saglig debat om gmo-planter, der
Frugt og grøntMiljø og sundhed29. 10. 2010 | Redaktionen
En af Skandinaviens største leverandører af frosne fødevarer, Aalborg-virksomheden A Frost A/S, har ansat Claus Ravnsbo i en nyoprettet stilling som direktør for kød og ferskvarer. Claus Ravnsbo er 37 år og kommer fra en stilling som indkøbsdirektør hos Dansk Supermarked med ansvar for ferskvareområdet og frostprodukter. Claus Ravnsbo tiltræder den 1. november. A Frost
Markedsføring29. 10. 2010 | Redaktionen
Fødevaremyndighederne slog for nylig til mod 13 bagerier i hovedstaden, og den var gal hos 11 af bagerne - seks fik bøder, og der blev uddelt 20 indskærpelser, skriver BT. - Det var basale forhold som for høj temperatur i køledisken, manglende rengøring og hygiejne, og flere steder var der skadedyr, som vi fandt, fortæller fødevarechef Bjørn Wirlander fra Fødevareregion
