Fokus på fødevareteknologi og fødevarer
Fødevareproduktion02. 11. 2010 | Redaktionen
Formanden for brancheforeningen, DI Fødevarer og adm. direktør Jørgen Dirksen fra Rynkeby talte ved åbningen af FoodPharmaTech 10 i Messecenter Herning. Jørgen Dirksen fremhævede i sin åbningstale, at det er nu, at de politisk bestemte rammevilkår skal ændres, så de giver virksomhederne et incitament til at blive i Danmark på trods af det højere lønniveau. Her henviste Jørgen
Fødevareproduktion02. 11. 2010 | Redaktionen
FoodPharmaTech åbnede tirsdag morgen klokken 9 og at dømme efter de mennesker, der stod i kø foran indgangen, tyder det på en succes for de 278 udstillere. Der er flere udstillere end på udstillingen i 2008 og der er også udstillerrekord på Landsmejeriudstillingen, der har 1.650 tilmeldte mejeriprodukter og dermed er verdens største af sin art.
MejeriMesser og konferencer02. 11. 2010 | Redaktionen
På den store FoodPharmaTech-messe i Herning er Foodtech-Awarden netop blevet uddelt. Denne gang blev prisen delt mellem to virksomheder, nemlig Axflow Scandinavia og Videometer. Axflow Scandinavia modtog den eftertragtede pris for en nyudviklet sanitær magnetstyret kontraventil. Dommerne betegnede produktet som "En kreativ nytænkning til funktionssikring af en vital komponent
Messer og konferencer01. 11. 2010 | Redaktionen
Et banebrydende projekt vil bruge ny muslingeproduktion til både at rense vandet i Storebælt efter ørredhavbrug og derefter sælge dem til forbrugerne, fortæller P4 Sjælland. Det er Musholm A/S ved Reersø, der har søgt om tilladelse til at bruge muslingerne først som såkaldt fangkultur og derefter sælge dem f.eks. som spisemuslinger. Virksomheden vil gerne tredoble produktionen
Kød, fisk og fjerkræ01. 11. 2010 | Redaktionen
Chefkokken bag verdens næstbedste, men nu lukkede restaurant El Bulli, åbner tapasbar i Barcelona sammen med sin bror og brødrene Iglesias, der er kendt for deres fiskerestaurant, Rías de Galicia, skriver Politiken. Baren, som efter planen skal åbne den 11. januar 2011, bliver væsentligt billigere end El Bulli, med priser fra omkring 250 kroner for et let måltid. Tapasbaren
Foodservice01. 11. 2010 | Redaktionen
- Vi har købt en fiskebil, og det er på grund af den, at det kan lade sig gøre, siger Svend Bonde. Han kan nu hver uge sende frisk seafood fra Glyngøre Shellfish til "Verdens bedste Restaurant" Noma i København. Noma skal blandt andet have store østers på omkring 250 gram, men får også muslinger og tang og så er Svend Bonde begyndt at sende bakskuld - tørret og røget ising -
Kød, fisk og fjerkræ01. 11. 2010 | Redaktionen
85 procent af de danske mælkeproducenter og halvdelen af jobbene i mejeriindustrien findes i kommuner, der ligger i udkantsdanmark, altså de tyndt befolkede egne med masser af landbrugsjord og plads til malkekvæget. Det fremgår af en opgørelse i bladet Mejeri, der udgives af Landbrug & Fødevarer. Blandt Arla Foods 7200 danske stillinger er over halvdelen placeret i disse
Mejeri01. 11. 2010 | Redaktionen
Friland under Danish Crown plejer flittigt sine interesser i udlandet. På Sial i Paris blev Frankrig den største udenlandske aftager af dansk økologisk svinekød. Siden har Frilands datterselskab Friland J. Hansen været aktiv i Köln sammen med syv andre økologiske virksomheder. De deltog i kokkesymposiet Chef Sache med 1.000 kokke fra især Tyskland, og med Økologisk
Kød, fisk og fjerkræMarkedsføring01. 11. 2010 | Redaktionen
Retten i Grønland har taget Aviana Fisk ApS, Maniitsoq, under konkursbehandling. Som kurator er udpeget advokat Peter Schriver, Nuuk. fremgår det af Webavisen.gl.
Kød, fisk og fjerkræ01. 11. 2010 | Redaktionen
Narsaq Seafood A/S i Grønland fortæller til Webavisen.gl, at der fra i dag åbnes for indhandling på hverdage, og der vil være åbent to timer dagligt over middag. Nu er situationen ikke helt som i Syddanmark, for firmaet har ingen ismaskine. Men hvor der er vilje, er der vej og løsningen ligger lige for, for fiskerne opfordres til selv at tildække den friskfangede fisk med
