Fokus på fødevareteknologi og fødevarer
Foodservice05. 11. 2010 | Redaktionen
Fredag den 5. november er såkaldt J-dag og startskuddet til julesæsonen med frokoster og mange glade danskere. Med de gode traditioner følger også risikoen for at få en øl for meget. Det vil Natteravnene, DSB S-tog og Tuborg gerne være med til at forebygge. Natteravnenes 7.000 frivillige vil være talstærkt på gaden med nissehuer på J-dag. Især i de 41 byer, hvor Tuborg kører
Foodservice05. 11. 2010 | Redaktionen
På DI Fødevarers Årsdag blev det slået fast, at fødevarevirksomhederne i Danmark dagligt skal forholde sig til høje produktionsomkostninger, massiv afgiftsbelastning, stagnerende produktivitetsudvikling og fald i eksporten af højværdiprodukter. Derfor retter mange virksomheder blikket mod udlandet, når nye investeringer skal foretages. På årsdagen præsenterede DI Fødevarer en
FødevareproduktionMarkedsføring05. 11. 2010 | Redaktionen
Vigende øl-tørst i Vesten rammer verdens største bryggeri Anheuser-Busch InBev, skriver flere medier. I Vesteuropa faldt mængden af øl med 5 procent, mens amerikanerne og canadierne konsumerede 1,5 procent færre øl sammenlignet med 3. kvartal sidste år. Bryggerigruppen producerer premium-øl som Beck's, Stella Artois, Leffe, Hoegaarden og Staropramen og presses af
Markedsføring04. 11. 2010 | Redaktionen
Efter feltforsøg i et slumkvarter ved Nairobi er tyggegummifabrikken Gumlink (tidligere Dandy) klar til at producere tyggegummi med A-vitamin, der kan bekæmpe fejlernæring. I den kenyanske hovedstad har 500 børn i alderen fra 6 til 12 år afprøvet det danske tyggegummi tilsat A-vitamin. - 80 procent af børnene var meget positive over for at indtage Gumlinks A-vitamin tyggegummi
KonfektureMiljø og sundhed04. 11. 2010 | Redaktionen
Bager- og Konditormestre i Danmark frygter, at den nye fedtafgift kan sætte en stopper for friskkogte klejner hos danske bagere. Hvis afgiften indføres, bliver det simpelthen for dyrt at producere klejnerne fra bunden. Det vil Nick Hækkerup, Socialdemokraternes klejneelskende skatteordfører, gøre noget ved, skriver Jydske Vestkysten. - De håndvredne klejner står mit hjerte
Miljø og sundhedPolitik og eksport04. 11. 2010 | Redaktionen
I Storbritannien var fødevarepriserne i oktober steget 4,4 procent sammenlignet med oktober i fjor, viser en analyse fra British Retail Consortium ifølge flere internationale medier. Mange råvarer er dog steget langt mere. Hvedepriserne er fx steget 47 procent. Det er dog ikke alle råvareprisstigninger, der læsses over på forbrugerne. Fx er tøj faldet i pris, selv om bomuld er
Markedsføring04. 11. 2010 | Redaktionen
En stor del af de fasaner og andefugle, der jages i Danmark, er opdrættet og siden sat ud i naturen for at blive skudt på blandt andet herregårdsjagter. Det Dyreetiske Råd mener, at forholdene under opdræt og udsætning er forbedret. Alligevel tager et klart flertal i rådet afstand fra, at man opdrætter dyr som husdyr og siden vil have dem til at te sig som vilde dyr for at
04. 11. 2010 | Redaktionen
Et nyt selskab dannet af Danmarks Fiskehandlere leverer nu friske fisk til 30 fiskebutikker i Danmark. Det betyder ikke bare friskere fisk, men også billigere rødspætter i butikkerne, skriver Fiskeritidende. - Efter som vi får friskere fisk til bedre priser, trækker vi også vores faste priser ned, og vi laver oftere tilbud på vores varer, siger Steffen Andersen, indehaver af
Kød, fisk og fjerkræ04. 11. 2010 | Redaktionen
En stribe danske byer kæmper til det sidste for og med Udkantsfanen vajende om retten til at huse regeringen nye madtempel, der skal løfte dansk gastronomi, skriver Amtsavisen. Efter måneders debat står det nu fast, at kapløbet om den nye statslige virksomhed står mellem Aalborg, Århus, Vejle, Kolding, Sønderborg, Odense, Roskilde og København.
Forskning og uddannelse04. 11. 2010 | Redaktionen
Eksporten af norsk seafood for 43,3 mia. norske kroner i perioden januar til oktober er nu næsten lige så stor som eksporten for hele 2009 og dermed er der slået endnu en rekord i år. Alene i oktober blev der solgt for 21 procent mere end sammenlignet med oktober 2009.
