Fokus på fødevareteknologi og fødevarer
Foodservice09. 11. 2010 | Redaktionen
Selskabet der står bag den kendte Café Sommersko på Kronprinsensgade i København er gået konkurs. Nu skal nye ejere forsøge at gøre en god forretning ud af cafeen, der introducerede danskerne for café latte, skriver Erhvervsbladet. Det seneste regnskab fra Café Sommersko viser et underskud på knap tre mio. kr. og en negativ egenkapital på ca. 10 mio. kr. At selskabet er gået
Foodservice09. 11. 2010 | Redaktionen
Smør-forbruget hjælpes godt på vej af populære kokkeprogrammer som "Spise med Price", skriver Landbrugsavisen. Sundhedskampagner og fedtforskrækkelse har ellers været hård ved smørret, men en ny undersøgelse viser, at 68 procent af danskerne mener, at det er blevet mere acceptabelt at bruge smør i madlavningen og 73 procent af de, der ser Spise med Price, ser smør som en vigtig
MejeriMiljø og sundhed08. 11. 2010 | Redaktionen
Nordisk Råd foreslår oprettelse af et fælles pantsystem for de nordiske lande og anmoder regeringerne om at gå videre med sagen. - De nordiske lande skal etablere enkle systemer, så alle returpantanlæg kan modtage pant fra alle de nordiske lande, mener Martin Kolberg fra Nordisk Råd. Den vil ifølge Rådet både gavne forbrugerne i Norden ved at gøre det muligt at indløse pant på
08. 11. 2010 | Redaktionen
Der går en klar skillelinje ned mellem de gode og de dårlige i Politikens test af frostpizzaer. De tre testpersoner mener ikke, at nogen af pizzaerne er rigtig gode, men det forventer man heller ikke af en frostpizza. En af smagsholdets pizzaspisere konkluderer, at en frostpizza ikke er noget, man køber for smagen. Det handler om bekvemmelighed eller pris og er ikke rigtig
Foodservice08. 11. 2010 | Redaktionen
Kreatina tilbagekalder virksomhedens rullepølse, 100 g i skiver med pakkedato 20-10-2010 og mindst holdbar til 21-11-2010. Rullepølsen er solgt i SuperBest og tilbagekaldes, fordi der er påvist Listeria monocytogenes i varerne. Infektion med Listeriabakterier kan give influenzalignende symptomer, feber og hovedpine og i sjældne tilfælde mavetarmproblemer.
FødevaresikkerhedKød, fisk og fjerkræ08. 11. 2010 | Redaktionen
EU har igen forbudt import af seafood - fisk og muslinger fra Pakistan, da landet ikke kan leve op til verdensstandarden for fødevaresikkerhed, fremgår det af en artikel på fishupdate.com. For at få ophævet forbudet, der er det andet inden for fire år, skal der ske forbedringer af hygiejnen i hele produktionskæden fra forholdene på bådene, landings- og auktionsområderne og i
Kød, fisk og fjerkræ08. 11. 2010 | Redaktionen
Ingeniører fra den fynske automationsvirksomhed Cabinplant har udviklet verdens første anlæg, som i én hurtig bevægelse kan samle en sardin op, skære hoved og hale af den, suge indvoldene ud, og lægge den i en sardindåse, skriver Ingeniøren. Det første prototypeanlæg er installeret hos en kunde i Grækenland i august.
Kød, fisk og fjerkræ08. 11. 2010 | Redaktionen
Det tyrkiske bryggeri Anadolu Efes kom fredag med et godt kvartalsregnskab, som kan give Carlsberg-investorerne en vis optimisme forud for kvartalsregnskabet tirsdag, skriver Nordea.Efes klarede sig nemlig fint på det så vigtige russiske marked. - Bryggeriets russiske aktiviteter kom bedre ud af kvartalet end ventet, og det lover godt for danske Carlsberg, som selv aflægger
Markedsføring08. 11. 2010 | Redaktionen
Pernod Ricard Denmark har valgt at trække Aalborg Jule Akvavit 2010 tilbage, da der er risiko for, at et farvestof i proppen kan trække ud i indholdet af flasken. - Vi har været i tæt kontakt med vores leverandører og vurderer på baggrund heraf, at stoffet ikke er sundhedsskadeligt, men ud fra et forsigtighedsprincip vælger vi alligevel at trække produktet tilbage, siger Pernod
Fødevaresikkerhed08. 11. 2010 | Redaktionen
Situationen er kritisk for små butikker som kiosker og nærbutikker. Politikerne må nu få øjnene op for alvoren i en udvikling, som de selv har været med til at sætte i gang. Sådan lyder de advarende ord fra Landsformand Hanne Nielsen, Nærbutikkernes Landsforening, ifølge flere medier. Hun erkender, at en del af problemerne for de små butikker skyldes den samfundsmæssige
