Fokus på fødevareteknologi og fødevarer
FoodserviceForskning og uddannelse02. 12. 2010 | Redaktionen
Uanset finanskrise vælger de fleste danske virksomheder at holde fast i julefrokosten. En ny undersøgelse fra Dansk Erhverv viser, ifølge Urban, at antallet af virksomheder, der holder julefrokost, ligger på samme niveau som de foregående år. - Selv om rigtig mange virksomheder har oplevet nedgang, er det ikke gået ud over julefrokosten. Man kan sige, at den er uafhængig af
FoodserviceForskning og uddannelse02. 12. 2010 | Redaktionen
Selv om tobissæsonen er overstået, så meldes der stadig om store landinger hos TripleNine i Thyborøn. I sidste uge blev der landet 12.000 tons industrifisk til en ganske fornuftig pris. - Der betales op mod to kroner for et kilo fisk i øjeblikket, siger Christian Bisgaard, adm. direktør i TripleNine. Han forventer dog et fald i landingerne i 2011 på grund af lavere kvoter, men
Kød, fisk og fjerkræ02. 12. 2010 | Redaktionen
På mandag vil EU's nuværende formandsland, Belgien, fremsætte et forslag om, at det omblæste fødevaremærke GDA skal være frivilligt - og altså ikke obligatorisk, sådan som Europa-Parlamentet besluttede i juni måned. Ifølge Altinget|Fødevarers oplysninger vil EU-Kommissionen desuden ændre holdning og støtte det belgiske forslag. Dermed følger både Ministerrådet og
Politik og eksport02. 12. 2010 | Redaktionen
Snyd og fejl kan undgås ved hjælp af elektronisk egenkontrol i fødevarevirksomhederne. Alligevel tyder intet på, at Fødevarestyrelsen vil presse et sikrere kontrolsystem igennem. - Det, der er vigtigt for os, er, at virksomhederne kan dokumentere, at de har styr på egenkontrollen og hygiejnen. Om det foreligger elektronisk eller på papir er underordnet, siger Vibeke Højbjerg,
Fødevaresikkerhed02. 12. 2010 | Redaktionen
Så er den mobile version af voresmad.dk gået i luften med en landsdækkende julekampagne i Søndagsavisen. Kampagnen "Klar til julegrisen" sætter fokus på voresmad.dk, og mobilsitet løber frem til jul. Som noget nyt kan brugerne få adgang til m.voresmad.dk ved at scanne en såkaldt 2d-kode eller sende en SMS til 1919 med teksten LF og derved få tilsendt ugens juleopskrift hver
Kød, fisk og fjerkræ02. 12. 2010 | Redaktionen
Den danske slagterikoncern Danish Crown Tulip er mere end parate til at redde nordmændenes julebord med flæskesteg. - Men det kræver, at Norge selv vil, påpeger slagterikoncernens kommunikationsdirektør Anne Villemoes: - Norge er ikke medlem af EU og har lagt told på slagterivarer fra andre lande for at beskytte sin egen produktion. Tolden udgør mellem 25 og 65 kroner per kilo
Kød, fisk og fjerkræMarkedsføring02. 12. 2010 | Redaktionen
Efter en priskrig mellem de norske supermarkeder, som pressede prisen på en flæskesteg så meget, at nordmændene tømte supermarkederne for stege og brugte dem som foder til deres hunde, er nordmændene nu nødt til at importere mellem 400 og 500 tons, hvis der skal flæskesteg på julebordene til jul. Det har ifølge Landbrugsavisen fået den norske landbrugsminister Lars Peder Brekk
Kød, fisk og fjerkræMarkedsføring02. 12. 2010 | Redaktionen
Den amerikanske detailhandelsgigant, Wal-Mart, har budt 2,4 mia. dollars for 51 procent af aktiekapitalen i den sydafrikanske stor-kæde, Massmart. Wal-Mart sagde i september, at man ville købe hele Massmart, men det ville aktieejerne i Massmart ikke være med til, og fagforeningerne er fortsat imod handlen.
Detailhandel og en gros01. 12. 2010 | Redaktionen
Altor åbner nu døren på klem for en børsnotering af den nordjyske handelsvirksomhed Euro Cater A/S, der årligt omsætter fødevarer for godt fem mia. kr., skriver dagbladet Børsen. Altor købte halvdelen af selskabet i 2004, og ifølge partner Stefan Linder fra Altor Equity Partners bliver børsnotering en af mulighederne, når Altor iværksætter et salg af Euro Cater. Den nordjyske
Markedsføring01. 12. 2010 | Redaktionen
Fem procent af svineproducenterne i Bretagne ventes at være tvunget til at stoppe inden nytår, det svarer til hver tredje. Det skriver den franske landbrugsorganisation FRSEA, ifølge Pig Progress' netavis. I alt er der omkring 6.000 svineproducenter i Bretagne. - Det er den værste krise i de seneste tre år. Svineproducenterne har fået meget lave priser, og nu har de nået
