Fokus på fødevareteknologi og fødevarer
DrikkevarerMarkedsføring07. 12. 2010 | Redaktionen
Brøndby IF har indgået en fem-årig samarbejdsaftale med Carlsberg, som fra årsskiftet bliver "Official Beer Partner" i klubben. Adm. dir. Ole Palmå fortæller på klubbens hjemmeside, at aftalen med Carlsberg afløser et langt samarbejde med Royal Unibrew, som Brøndby IF igennem årene har været meget tilfredse med. - Men i forbindelse med Royal Unibrews kontraktudløb har vi
DrikkevarerMarkedsføring07. 12. 2010 | Redaktionen
For første gang i verdenshistorien er gastronomien kommet med på UNESCOs verdensarvsliste. Det er sket efter FN-organisationen sidste måned godkendte både den franske og den mexicanske gastronomi som immateriel kulturarv. Mere kuriøst tilfaldt den samme ære også et særligt brød fra det nordlige Kroatien, fremgår det af en artikel på Horestas hjemmeside. På Foodwires redaktion
Ikke kategoriseret07. 12. 2010 | Redaktionen
Tvunget af supermarkederne har australske svineproducenter besluttet at sætte søerne fri fra 2017. Supermarkedskæderne truede med at importere svinekød, hvis ikke den australske produktion levede op til dyrevelfærdskrav. Supermarkedskæden Coles har bebudet kun at ville sælge kød fra produktioner med løsgående søer allerede fra om to år. Beslutningen betyder øgede udgifter på
Frugt og grøntKød, fisk og fjerkræ06. 12. 2010 | Redaktionen
Efter at have kørt en kampagne mod overvægtige svin har Tican fået langt flere grise med ideel kropsvægt. Sidste år var 12 procent slagtesvin overvægtige, hvilket giver en ringere kødkvalitet og kødprocent. Ifølge nye tal fra virksomhedens årsberetning er det nu kun syv procent af grisene, der er overvægtige og vejer over 90 kg.
Kød, fisk og fjerkræ06. 12. 2010 | Redaktionen
Tønder kommune vil gå i dialog med Danish Crown om at sikre knap 100 arbejdspladser på byens kreaturslagteri. Baggrunden er, at Danish Crown har vurderet, at der skal investeres 170 mio. kr. i renovering af de tre slagterier i Tønder, Holstebro og Aalborg. Det har ført til overvejelser om at bygge et nyt slagteri for et trecifret millionbeløb, som skal afløse Tønder og
Kød, fisk og fjerkræ06. 12. 2010 | Redaktionen
Rose Poultry A/S har i 2009/2010 vendt et millionunderskud til et overskud. Virksomheden kommer ud med et plus på 13,3 mio. kr. efter et underskud sidste år på 16,3 mio. kr. Omsætningen blev på 1,625 mia. kr., hvilket er 50 mio. kr. mere end året før. I første halvdel af regnskabsåret har stabile markedspriser og en flad udvikling i foderpriserne stabiliseret indtjeningen.
06. 12. 2010 | Redaktionen
Ticans investering i det polske forædlingsselskab Nove giver endnu ikke overskud. Det fremgår af Ticans årsregnskab, der dog ikke fortæller, hvor stort underskuddet er. Ifølge årsberetningen er virksomheden dog inde i en positiv udvikling, der forventes med tiden at give overskud. Eksporten af kødprodukter til Danmark og Sverige er øget, og det er lykkedes at etablere
Kød, fisk og fjerkræMarkedsføring06. 12. 2010 | Redaktionen
Priserne på stort set alle typer af fødevarer stiger dramatisk på råvarebørserne. Det vil i løbet af få måneder slå igennem på de danske forbrugerpriser, lyder det fra branchen i flere medier. Priserne på oksekød, korn og sukker er blandt de varer, der stiger mest. Specielt er oksekødet steget til rekordniveau de seneste uger. - Det er de højeste priser, vi har set i mange,
Frugt og grøntKød, fisk og fjerkræ06. 12. 2010 | Redaktionen
Oksecuvetter ca. 1,2 kg med produktionsdato 18. november 2010 og holdbarhedsdato 30. december 2010, produceret af A. Moksel, Tyskland (DE BY 77128 EG), og importeret af Danish Crown, tilbagekaldes af Coop Danmark, fordi der er påvist salmonella i partiet. Oksecuvetterne er solgt i Superbrugsen i Egeris, Nr. Lyndelse, Løkken og Skagen samt i Kvickly i Åbyhøj, Herning og Århus.
FødevaresikkerhedKød, fisk og fjerkræ06. 12. 2010 | Redaktionen
Den nye ”convenience-store”, Foodmart, åbner nu sin første butik i Danmark centralt beliggende på Kildegårds Plads i Gentofte. Foodmarts koncept er en blanding af to-go produkter og almindelige dagligvarer. Butiks-kæden arbejder sammen med The Bagel Co. og tilbyder desuden forskellige sunde salater og andre nemme madløsninger og FoodMart importerer deres egen kaffe, ristet i
