Fokus på fødevareteknologi og fødevarer
Drikkevarer08. 12. 2010 | Redaktionen
Multikunstneren Leif Sylvester Petersen vil i 2011 pryde etiketten på Wiibroes Årgangsøl. Wiibroe beder hvert år en anerkendt kunstner om at male et billede til den kraftige øl, der hvert år sælges over seks millioner flasker og dåser af. Maleriet hedder "Hovedperson" og forestiller konkret et hoved med en person. - Vi er jo alle hovedpersoner i vores eget liv. Derfor har vi
Drikkevarer08. 12. 2010 | Redaktionen
Holbæks kendte restaurant, Bryghuset no. 5, med både gourmetmad og eget mikro-bryggeri, der også sælger øl i specialbutikker, er gået konkurs, skriver erhvervsbladet.dk. Restauranten og bryggeriet blev for to år siden overtaget af restauratør Jonas Kristjansen og kokken Kim Vallentin. Ejerne erkender, at de nok har købt restauranten for dyrt, og at det har været svært at få
DrikkevarerFoodservice08. 12. 2010 | Redaktionen
Ifølge loven må man ikke markedsføre økologisk vin, da hele processen fra drue til flaske ikke opfylder kravene. I stedet skal vinproducenten skrive "vin fremstillet på økologisk dyrkede druer". Det fik Troels Østergaard fra Godsets Vin til at efterlyse et godt og lovligt ord for den slags vin. Vinavisen bragte en stribe forslag, og bad i en rundspørge læserne om at udvælge det
Drikkevarer07. 12. 2010 | Redaktionen
Som noget nyt skal det fremover være et krav, at forbrugerne blandt andet kan se indholdet af fedt, sukker og protein, når de handler fødevarer. EU's fødevare- og sundhedsministre nåede tirsdag til politisk enighed om et forslag, der blandt andet skal gøre næringsdeklaration – også kendt som 100 grams mærkning – obligatorisk. Arbejdet med revisionen af fælles EU-regler for
FødevaresikkerhedMiljø og sundhed07. 12. 2010 | Redaktionen
Det skal være tydeligt for forbrugerne, at myndighederne fraråder gravide og børn at indtage energidrikke og kosttilskud med koffein. Et nyt forslag om fælles EU-regler for mærkning af koffein bærer tydelige danske fingeraftryk. - Det er vigtigt at understrege, at koffeindrikke i moderate mængder ikke er farlige for såkaldte almindelige forbrugere. Men fra dansk side har vi
Miljø og sundhedPolitik og eksport07. 12. 2010 | Redaktionen
Forbrugerne bliver snydt, når Arla Foods i tv-reklamer for mælkeprodukter viser billeder af køer og vilde dyr på uspolerede kornmarker. Det mener i hvert fald Forbrugerrådet og Danmarks Naturfredningsforening, som i går anmeldte Arla Foods til fødevaremyndighederne for vildledende markedsføring. Hos Arla Foods er global marketingdirektør, Anne With Damgaard, uenig: - Vi mener
MarkedsføringMejeri07. 12. 2010 | Redaktionen
- På næsten alle varer i supermarkedet kan man læse, hvor lang tid varerne kan holde sig. Men det gælder ikke i afdelingen med frisk frugt og grønt. Her må forbrugerne selv gætte sig frem til produkternes kvalitet, og om produkterne er for gamle. Det kan derfor være nærliggende at indføre en datomærkning, der kan fortælle forbrugeren, hvor længe produkterne kan holde sig, men
Frugt og grønt07. 12. 2010 | Redaktionen
Bryggeriet Vestfyen i Assens kan for andet år i træk præsentere sorte tal på årsregnskabet. Dette er opnået trods en tilbagegang i ølsalget. Således faldt omsætningen i forhold til sidste år med tre procent, men overskuddet voksede fra 4,3 til 7,4 millioner kroner. Vestfyens specialøl Willemoes og samarbejdet med Coop om produktion af Pokal-øl har hjulpet overskuddet på vej,
DrikkevarerMarkedsføring07. 12. 2010 | Redaktionen
- Den store hype er forbi, men det kan stadig lade sig gøre at tjene penge på at brygge lokalt øl, siger direktør Niels Buchwald fra Aarhus Bryghus, der har vendt et underskud til et lille overskud på 133.000 kr. Det lille bryghus har investeret i det voksende fadøls-marked og er inde i supermarkeder som Coop og Føtex i Århus og omegn. Endelig har bryghuset et betydeligt ølsalg
DrikkevarerMarkedsføring07. 12. 2010 | Redaktionen
Adm. dir. for Fakta A/S, Michael Christiansen, 46 år, tager afsked med dagligvarekæden den 1. marts 2011. Han skal varetage posten som administrerende direktør for IDDesign, der driver møbelkæderne Ilva og Idé Møbler. Faktas bestyrelse er allerede gået i gang med at finde en afløser for Michael Christiansen, der har stået i spidsen for Fakta siden august 2008. Fakta kæden
