Fokus på fødevareteknologi og fødevarer
DrikkevarerMiljø og sundhed08. 12. 2010 | Redaktionen
- Der er penge i at være grøn og miljøansvarlig og spare på produktionsressourcerne, fastslår Senior Vice President Kasper Madsen. Carlsberg ligger ifølge hans oplysninger lavest blandt sine største konkurrenter i henseende til energiforbrug, CO2-udledning og vandforbrug pr. produceret hektoliter af de gyldne øldråber. Carlsberg sparer ikke kun for at være miljøbevidst, der er
DrikkevarerMiljø og sundhed08. 12. 2010 | Redaktionen
Nu sætter øget efterspørgsel efter islamiske varer verden over forventningerne til dansk eksport af halalkød i vejret. Især markeder som Saudi-Arabien og Tyrkiet, der tidligere var lukkede for europæisk import på grund af kogalskab, varsler fremgang. Det skriver Kristeligt Dagblad. I alt halalslagtes der 25.000 køer om året i Danmark. Alle danske kyllinger halalslagtes. Dansk
Kød, fisk og fjerkræ08. 12. 2010 | Redaktionen
De fiskere fra Thyborøn, Hvide Sande og Esbjerg, som er andelshavere i TripleNine amba, får nu udbetalt 20 øre i bonus for leverancerne i perioden august – oktober. Derudover indstiller bestyrelsen, at generalforsamlingen, senere på måneden, godkender en efterbetaling på yderligere 7,5 øre/kg for alle leverancer for perioden 1. november 2009 – 31.oktober 2010. Ifølge direktør
Kød, fisk og fjerkræ08. 12. 2010 | Redaktionen
Når Rusland skal arrangere VM i fodbold for første gang i 2018 overvejer Carlsberg at søge om at blive en af hovedsponsorerne. Carlsberg er normalt ikke sponsor for VM i Fodbold, men Rusland er et af Carlsbergs vigtigste markeder og bryggeriet har en markedsandel på lige under 40 procent. Ingen i koncernen vil dog fortælle hvor meget, der i kroner og øre i givet fald skal
DrikkevarerMarkedsføring08. 12. 2010 | Redaktionen
Med årsskiftet forlader Erik Eisenberg sin stilling som informationschef i Dansk Supermarked, der blandt andet driver Føtex, Netto og Bilka. Erik Eisenberg skal fremadrettet varetage stillingen som informationschef i APM Terminals, oplyser TV2Østjylland. Den nye arbejdsplads bliver i Haag i Holland, hvor APM Terminals har sit hovedsæde. APM Terminals står for driften af i
Detailhandel og en gros08. 12. 2010 | Redaktionen
Hvert år dør eller invalideres et stort antal danskere af hjerte-kar-sygdomme og hjerneblødninger - en del af disse tilfælde kunne være undgået, hvis danskerne spiste mindre salt. Størstedelen af saltindtaget kommer fra industrielt fremstillede fødevarer. En ny rapport viser, at lovpligtige grænseværdier for saltindhold i fødevarer forbedrer folkesundheden i høj grad, mens
Forskning og uddannelseMiljø og sundhedRåvarer og ingredienser08. 12. 2010 | Redaktionen
Tyskerne har generelt haft den mindste druehøst i 25 år og heller ikke mange druer har fået lov at blive hængende på vinstokkene til fremstillingen af Eiswein. Enkelte var der dog tilbage, da termometret nåede ned på de otte minusgrader, der er grænsen for, hvornår druerne må høstes til den søde vin. Når druerne fryser, vil vandet i dem fryse først, mens de sukkerholdige
Drikkevarer08. 12. 2010 | Redaktionen
Der er indgået en fiskeriaftale mellem Grønland og Rusland, der danner grundlag for det grønlandske fiskeri i russisk farvand og det russiske fiskeri i grønlandsk farvand i 2011. I forhold til sidste år kommer Grønland hjem med 550 tons torsk og 150 tons kuller ekstra. Til gengæld måtte Grønland for at få balance i aftalen give 750 tons rødfisk til Rusland. Det er
Kød, fisk og fjerkræ08. 12. 2010 | Redaktionen
Salget af færdiglavet risalamande bliver ved med at stige i takt med de stigende snemængder, skriver FoodCulture.dk og henviser til tal fra Arla Foods og Tulip. - Sidste år solgte vi i alt over 500 tons færdiglavet risalamande, og i år har vi indtil nu allerede solgt 373 tons risalamande. På samme tid sidste år havde vi kun solgt 272 tons, så det tyder på rekord, siger
08. 12. 2010 | Redaktionen
Stigende priser på landbrugsprodukterne betyder sammen med en historisk lav rente og nødvendige omkostningstilpasninger, at landbrugets krise er vendt. - Bunden er nået og landbrugets indtjening er langsomt på vej mod bedring, sagde Hans Peter Bay, direktør i Videncentret for Landbrug, der kalkulerer med forbedrede driftsresultater for landbruget de kommende år. Men samtidig er
