Fokus på fødevareteknologi og fødevarer
MarkedsføringPolitik og eksportRåvarer og ingredienser16. 12. 2010 | Redaktionen
Danskerne hører til de mest konservative forbrugere i Europa. Koblet sammen med en restriktiv lovgivning er det forklaringen på, hvorfor Danmark halter langt bagefter det øvrige Europa i forhold til berigede og funktionelle fødevarer. Sådan lød hovedbudskabet på en konference om funktionelle fødevarer, som Fødevareklubben og Teknologisk Institut i Århus stod bag i denne
MarkedsføringPolitik og eksportRåvarer og ingredienser16. 12. 2010 | Redaktionen
COOL-mærket har fået det blå stempel i Europarådet, skriver ThePigSite Newsletter. COOL er en obligatorisk oprindelsesmærkning. Den bydes velkommen i adskillige EU-landes kødindustri-virksomheder, som forventer at kunne få en merpris for lokalt producerede varer. I Holland har kødindustrien meddelt, at man vil halvere brugen af antibiotika inden for kødproduktionen. I en ny
Kød, fisk og fjerkræ16. 12. 2010 | Redaktionen
Dagrofa og Ole Flensted Holding er blevet enige om, at Dagrofa overtager Ole Flensted Holdings 49 procent ejerandel i Catering Engros. Dagrofa opnår herved 100 procent ejerskab af Catering Engros. Dagrofa og Ole Flensted Holding har siden 1. marts 2004 drevet Catering Engros i et fælles ejerskab. Aftalen ændrer ikke ved selskabets ledelse, som fortsat består af
Detailhandel og en gros16. 12. 2010 | Redaktionen
Over en periode på tre år vil Carometec A/S og Institut for Fødevarevidenskab ved Københavns Universitet forsøge at udvikle et måleinstrument, som slagterierne kan anvende til hurtigt og sikkert at finde de slagtekroppe, der vil udvikle hangriselugt. Det oplyser Højteknologifonden, der støtter projektet. I dag kastreres alle hangrise, selv om blot fem procent i sidste ende vil
Kød, fisk og fjerkræ16. 12. 2010 | Redaktionen
Ny rapport viser igen et lavt indhold af pesticidrester i dansk frugt og grønt. De rester som kan spores, ligger alle under de sundhedsmæssige grænser. Dansk økologisk frugt og grønt er fundet helt fri for pesticidrester. Fødevarestyrelsen udtog sidste år over 2000 prøver af frugt, som blev analyseret for indhold af pesticidrester. Ingen af prøverne gav ifølge styrelsen og DTU
Frugt og grønt16. 12. 2010 | Redaktionen
Ikke mange kan prale af en vennekreds på over 40.000 på Facebook og af at have sin egen reklamefilm, der er blevet vist siden 1980. Men det kan Tuborgs julebryg. Kirsten Ægidius er marketingdirektør i Carlsberg Danmark, og beskriver den 30-årige reklamefilm med den ølhungrende julemand, der jagter Tuborgs ølbil, som en del af et univers, der har fået et helt ustyrligt omfang. -
DrikkevarerMarkedsføring16. 12. 2010 | Redaktionen
Danisco-aktien stiger cirka 3,8 procent efter enzym- og ingredienskoncernen har fremlagt en stærk halvårsrapport, hvor selskabet blandt andet har opjusteret sine forventninger til driftsresultatet med 100 mio. kr. Danisco venter nu EBIT på 2,2-2,3 mia. kr. mod tidligere 2,1-2,2 mia. kr. Det svarer til en overskudsgrad på 14,5 procent mod tidligere 14 procent. Opjusteringen sker
MarkedsføringRåvarer og ingredienser16. 12. 2010 | Redaktionen
Efter salget af gløgg de seneste år har været faldende, så er salget i år eksploderet. I hvert fald i Coop-butikkerne, der indtil nu har solgt 62 procent mere gløgg i forhold til sidste år. Kategorigruppechef Erik Larsen tror, forklaringen er sneen og det kolde vejr. Det inspirerer flere til hygge med et godt glas gløgg. Det overraskende store salg betyder, at der nu er flere
Drikkevarer16. 12. 2010 | Redaktionen
Også Danish Crown i Tønder fik en grøn smiley, da Arbejdstilsynet var på besøg for at screene afdelingen ved et særligt tilsyn. Dermed er der grønne smileys til alle de DC- og Tulip-afdelinger, der har været gennem det særlige tilsyn siden sommerferien. Ved et særligt tilsyn, bruger Arbejdstilsynet meget længere tid på gennemgangen end ved et normalt tilsyn. Hadsund fra
Kød, fisk og fjerkræ16. 12. 2010 | Redaktionen
Der er ingen penge til kreditorerne i konkursboet Ilulissat Fisk ApS i Ilulissat, oplyser Grønlands Landsret. Det har under boets behandling vist sig, at der ikke er midler ud over, hvad der medgår til dækning af omkostningerne, og derfor sluttes boet snarest muligt, fortæller Webavisen.
