Fokus på fødevareteknologi og fødevarer
Kød, fisk og fjerkræ20. 12. 2010 | Redaktionen
Fra 1. januar 2018 er det slut med at kastrere smågrise i EU. Det fremgår af en frivillig aftale mellem en række store aktører i den europæiske branche for svinekød og svineproduktion, skriver Europa-Kommissionen. Landbrug & Fødevarer støtter det frivillige stop og indfører fra 1. januar 2012 krav om obligatorisk bedøvelse ved kirurgisk kastration. EU-Kommissionen og det
Kød, fisk og fjerkræ20. 12. 2010 | Redaktionen
Danish Crowns overskud i forædlingsselskaberne er fordoblet og giver et overskud, der svarer til 300.000 kr. for en andelshaver, der leverer 5.000 slagtesvin. For to år siden lå driftsresultatet på knap en halv mia. kr. I år er Plumrose USA, danske Tulip Food Company, britiske Tulip Ltd. og polske Sokolow tæt på at levere en mia. kr. i samlet driftsresultat ud af en omsætning
Kød, fisk og fjerkræ20. 12. 2010 | Redaktionen
Der er stadig for mange pesticidrester i udenlandsk frugt, mener Socialdemokraterne og SF. Socialdemokraterne vil have fødevareminister Henrik Høegh (V) til at indskærpe sine udenlandske kollegaer i EU, at deres pesticidforbrug skal sættes ned. I sidste uge kunne Fødevarestyrelsen fortælle, at det var galt med rester af sprøjtegifte i en del udenlandsk frugt og grønt, men det
Frugt og grønt20. 12. 2010 | Redaktionen
Vigende omsætning i restaurationsbranchen resulterer i, at inco Danmark med virkning fra årsskiftet ikke længere distribuerer varer til Bornholm. - Efter moden overvejelse gik vi for omkring et års tid siden ind i projektet om at gøre inco Danmark til den bornholmske restaurationsbranches foretrukne samarbejdspartner, men vi må i dag se i øjnene, at planen led skibbrud,
Detailhandel og en gros20. 12. 2010 | Redaktionen
"Det glade vanvid." Sådan lyder det fra Skat efter en kontrol i Holbæk, hvor kun en enkelt restaurant havde rent mel i posen - de øvrige 18 restauranter og spisesteder havde ikke orden i sagerne med kasseapparatet, skriver Erhvervsbladet. Hele 18 steder blev kassen ikke afstemt, ud af knap 90 ansatte var ni på offentlige ydelser, samtidig med at de arbejdede på spisestedet, og
Foodservice20. 12. 2010 | Redaktionen
Carlsberg ser fortsat med fortrøstning og positivt på det russiske marked. Det siger koncernchefen Jørgen Buhl Rasmussen til Bloomberg News. Han tror på, at det Carlsbergejede bryggeri Baltika, fortsat vil øge sin markedsandel, der pt. er omkring 40 procent. Koncernchefen er heller ikke bekymret for udviklingen i råvarepriserne og er tryg ved tilførslen af råvarer i Østeuropa
DrikkevarerMarkedsføring20. 12. 2010 | Redaktionen
Det er ikke muligt at få eneret på at sælge chokoladekaniner og chokoladerensdyr i EU. Det må den schweiziske chokoladefabrik Lindt & Sprüngli sande, efter firmaet har tabt en sag ved EU-Domstolen om at få registreret en række varemærker. Hverken en chokoladekanin, et rensdyr med et rødt bånd eller en chokoladeklokke kan registreres som EU-varemærker, fastslår EU-Domstolen
KonfektureMarkedsføringPolitik og eksport17. 12. 2010 | Redaktionen
Burger Kings svenske ejer, NSP, vil åbne 10 nye restauranter i København. NSP har desuden kig på, hvor der er mulighed for at vokse i resten af landet, skriver Magasinet Ejendom i dagens nyhedsbrev. - Vi vil gerne åbne 10 Burger King-restauranter yderligere i København og så mange som der er grundlag for i resten af landet, siger Morgan Jallinder, adm. direktør i NSP.
Foodservice17. 12. 2010 | Redaktionen
Burgerrestauranten McDonald's i Haverslev må finde sig i, at der kan komme en konkurrent på nabogrunden. Det står klart, efter Rebild Kommunes byråd har besluttet at ændre lokalplanen. Beslutningen er svær at sluge for McDonald's - der henviser til en gammel aftale, som ikke tillader en konkurrerende restaurant på nabogrunden. Burgerkæden forbeholder sig derfor ret til at kræve
Foodservice17. 12. 2010 | Redaktionen
I de kommende år bliver der flere ældre. Heraf vil flere lide af underernæring, og det er sundhedsvæsenet ikke gearet til at klare, vurderer ernæringseksperter. Det er baggrunden for, at EU er i gang med at finde frem til en fælles handlingsplan mod fejlernæring, der hvert år samlet koster EU-landene 120 mia. euro. Ifølge en britisk undersøgelse koster underernæring blandt
