Fokus på fødevareteknologi og fødevarer
Frugt og grøntKød, fisk og fjerkræMejeri04. 01. 2011 | Redaktionen
En malkekvægsbesætning ved Ribe er blevet smittet med BVD, efter at ejeren har importeret 20 levende dyr, skriver Landbrugsavisen. Nu følger mindst 12 måneders sanering af besætningen. I forvejen er der kun én malkekvægs-besætning i Danmark, der er smittet med BVD. Denne besætning er netop på vej ud af en sanering. Dertil kommer to kødkvægsbesætninger, hvor blodprøven på
Frugt og grøntKød, fisk og fjerkræMejeri04. 01. 2011 | Redaktionen
Salt er usundt, og derfor skal vi i Vesten generelt bruge mindre af det. Men ny forskning tyder på, at vi måske bare skal til at bruge havsalt. En undersøgelse offentliggjort i Journal of Sensory Studies viser, at havsalt smager af mere end det vanlige bordsalt. Ved at bruge havsalt kan man nedsætte saltforbruget uden at ændre på den eftertragtede salte smag. Undersøgelsen
Miljø og sundhed04. 01. 2011 | Redaktionen
Plumrose USA har så stor succes med sine produkter, at det er svært at følge med på fabrikkerne. Danish Crown-datterselskabet får dertil snart lov til at bruge logoet fra den amerikanske hjerteforening American Heart Association på sine produkter. Virksomheden får ifølge Danish Crowns årsrapport anerkendelsen, fordi Plumrose USA gennem længere tid har reduceret saltindholdet i
Kød, fisk og fjerkræ04. 01. 2011 | Redaktionen
Dyrefoder forurenet med dioxiner har fået de tyske myndigheder til at lukke ned for 1.000 bedrifter i Niedersachsen, skriver flere tyske medier. Desuden er 8.000 æglæggende høns blevet aflivet i delstaten Nordrhein-Westfalen. Blandt de berørte landbrug er især ægproducenter, men også svine- og kalkunproducenter. Giftskandalen skyldes tilsyneladende, at en grovvarevirksomhed i
Frugt og grøntMiljø og sundhed04. 01. 2011 | Redaktionen
Vandgiganten Evian har lanceret en ny 1,5 liters flaske, der både har tabt i vægt og indeholder mere af det såkaldte rPET end tidligere. Den nye flaske, der foreløbig skal lanceres i England, vejer kun 28,6 gram mod tidligere 32 gram. Et lille vægttab pr. flaske, men set i forhold til antal af flasker er det et meget markant vægttab. Lige så markant er den øgede brug af rPET
Emballage04. 01. 2011 | Redaktionen
Overkapaciteten i bryggeribranchen har sat gang i antallet af bryggerilukninger i hele Europa. Også hos Carlsberg, der tirsdag frasolgte bryggeriet i Dresden og også lukker bryggerierne i Leeds og Fribourg. Sandsynligvis er flere lukninger på vej. I hvert fald udtaler produktionsdirektør Kasper Madsen til Børsen, at Carlsberg ikke har brug for alle bryggerierne til at
Drikkevarer04. 01. 2011 | Redaktionen
Bisserup Havbrug - landets første, økologisk godkendte havbrug, placeret i Smålandshavet - er blevet beskadiget af isen. To af havbrugets store bure med havørreder nåede fisker Lars Birger Nielsen fra Bisserup at få tømt for fisk inden jul, fortæller SN.dk. Så tog isen burene og førte dem til havs, men de blev fundet. Meteorologerne lovede en mildning mellem jul og nytår, og
Kød, fisk og fjerkræ04. 01. 2011 | Redaktionen
Du kender Foodwires nyhedsbrev, som du får hver dag, med omtale af døgnets aktuelle begivenheder inden for fødevareområdet. Nu er der - som du kan se, sket flere ændringer. Nyhedsbrevet har fået ny udformning og Foodwire har fået sin egen hjemmeside; www.foodwire.dk . Her er adgang til de sidste tre års artikler, i alt over 6.600. Artiklerne er opdelt i kategorier, arkiveret
Markedsføring04. 01. 2011 | Redaktionen
Carlsberg meddeler, at selskabet har solgt Feldschlösschen-bryggeriet i Dresden til Frankfurter Brauhaus med et ikke-kontant tab på i alt 130 mio. kr., som vil blive inkluderet i særlige poster for 2010. Tabet er ikke inkluderet i indtjeningsforventningerne for 2010 om en vækst i nettoresultat på omkring 40 procent. Carlsberg har modtaget kontantbetalingen for frasalget i
Drikkevarer03. 01. 2011 | Redaktionen
Et højt koffeinforbrug er ikke bare skadeligt for søvnen - det kan have mange andre sideeffekter. Ifølge en ny amerikansk undersøgelse stiger børns koffeinforbrug, og det er skadeligt for bl.a. deres sociale liv, der bliver påvirket af mangel på søvn. - Et højt forbrug af koffein kan skabe hyperaktivitet og søvnproblemer. Et barn er særligt følsomt over for mangel på søvn, da
