Fokus på fødevareteknologi og fødevarer
Ikke kategoriseret06. 01. 2011 | Redaktionen
En spildt kop kaffe var mandag skyld i, at 241 passagerer på vej fra Chicago til Frankfurt måtte lande i Toronto. Det skriver Aviation Herald ifølge jp.dk. Pludselig mistede flyvelederne kontakten med United Airlines-flyet af typen Boeing 777-20. Og kort efter modtog kontroltårnet i Toronto en kode, der angav, at der foregik ulovlige handlinger på flyet, og man frygtede derfor,
Ikke kategoriseret05. 01. 2011 | Redaktionen
I år er det 100 år siden, at Sæby fik sit eget slagteri. Begrundelsen for at lægge et slagteri der, var for at undgå lang transport. I dag slagter virksomheden 417 svin i timen, hvilket bliver til 49.000 om ugen. De mange år i en ellers omtumlet branche skal naturligvis fejres. Festen holdes den 15. januar.
Kød, fisk og fjerkræ05. 01. 2011 | Redaktionen
Carlsbergs bryggeri i Fredericia har problemer med den hårde frost, som rammer produktionen af flaskeøl. Der er masser af øl i produktionsanlæggene inde i fabrikken, men de tomme ølflasker står udenfor i kulden, og med den normale produktionshastighed går de kolde flasker i stykker på samlebåndene. Derfor har bryggeriet måttet sætte kapaciteten ned og er kommet bagud i
Drikkevarer05. 01. 2011 | Redaktionen
Helsingørs borgere kan se frem til en storslået åbning om få dage af både et nyt hotel og to restauranter samme sted. Hele herligheden åbner i byens tidligere missionshotel, som har stået tomt i to år. Hotellet skal - selvfølgelig - hedde Hotel Hamlet, og byens hæderkronede restaurant Madam Sprunck flytter samtidig adresse og bliver en selvstændig del af hotellet. I kælderen
Foodservice05. 01. 2011 | Redaktionen
Emballagetypen Bag-in-Box (ofte blot kaldet BiB), bruges nu også til vand på det danske marked. Det er kildevandsleverandøren Company Water, der har lanceret vand-BiB i hele Europa. - De fleste er vant til at købe kildevand på små PET-flasker eller på store og uhåndterlige dunke. Nu kommer der en løsning, der gør det nemmere og mere sikkert, fortæller Klaus Brink, Company
DrikkevarerEmballage05. 01. 2011 | Redaktionen
Rynkeby på Fyn sender nu den hidtil mest eksklusive appelsinjuice på markedet. Juicen presses i et specielt presseri og tappes på flaske, inden den sendes ud i butikkerne. Juicen hedder derfor også Extra Fine Presset på Fyn, og den indgår i den nye serie af premium-juicer, God Morgen, som blev introduceret på det danske marked i sensommeren. - Vi anvender en speciel teknik,
DrikkevarerFrugt og grønt05. 01. 2011 | Redaktionen
Lyset er atter ved at skinne på de kendte mærkevarer, mener analyseinstituttet Mintel, USA. Pengene og en tro på fremtiden er ved at vende tilbage til forbrugerne, og det vil bl.a. give sig udslag i et fald i salget af private label-produkter. Salget af disse produkter er stort set udelukkende prisdrevet, og mange forbrugere er gået den vej af nød - ikke af lyst.
Detailhandel og en gros05. 01. 2011 | Redaktionen
Udtryk som "mindre sukker", "reduceret fedt" eller "færre kalorier" fjernes i stigende grad fra emballagerne. Denne type af markedsføring kaldes negativ, fordi den påpeger alt det, som er fjernet eller reduceret, men den undlader at sige noget om, hvad det skal være godt for. Det skal forbrugerne selv gætte sig til. Det gætteri er næppe svært for særlig mange, men alligevel
Detailhandel og en grosEmballageMiljø og sundhed05. 01. 2011 | Redaktionen
En stor kampagne om morgenmælk er på flere punkter blevet stemplet som "vildledende" og i strid med lovgivningen af Fødevarestyrelsen, fortæller DR Østjylland. Kampagnen har været i gang siden begyndelsen af 2009 og kostet 15 millioner kroner, hvoraf halvdelen er EU-midler. I kampagnen hævder Mejeriforeningen blandt andet, at "magre mælkeprodukter kan være med til at sænke
MarkedsføringMejeri05. 01. 2011 | Redaktionen
Dalby Mølle A/S tilbagekalder økologiske havregryn af mærkerne Dalby Mølle, Best, First price, Gammelby Mølle og Morgengry med produktionsdato 30-11-2010 og mindst holdbar til 29-11-2011. Havregrynene er solgt i SuperBest-, Aldi- og Netto-butikker i hele landet og tilbagekaldes, fordi der i en prøve af grynene er påvist et for højt indhold af svampetoxinet
