Fokus på fødevareteknologi og fødevarer
DrikkevarerMarkedsføring07. 01. 2011 | Redaktionen
Når man kan sælge høj prissat kaffe til millioner i hele verden, så kan man også sælge massevis af andre fødevarer. Det mener ledelsen af Starbucks, der i over 40 år har været førende på det globale marked for kaffe. Kaffegiganten har netop præsenteret et nyt logo, hvor ordet "coffee" ikke længere indgår og hvor den karakteristiske havfrue er blevet endnu tydeligere. - Vi
DrikkevarerMarkedsføring07. 01. 2011 | Redaktionen
AgroTech skal i samarbejde med en virksomhed på Stevns udvikle metoder til effektiv produktion af humleasparges, der er en sjælden og udsøgt delikatesse. Humleasparges er unge humleskud, der er bløde, nøddeagtige i smagen, sprøde i konsistensen og kan spises som asparges. Humleasparges kan høstes ganske tidligt om foråret, når humlen begynder at spire. Kendetegnet ved den nye
Frugt og grønt06. 01. 2011 | Redaktionen
I Coops supermarkeder er der blevet solgt 20 procent flere af de klassiske danske rodfrugter som rødbeder, pastinak, gulerødder og selleri, og hos Dansk Supermarked lyder meldingen også på et tocifret mersalg målt i procent. Det skriver avisen 24 Timer. Ernæringsekspert Christian Bitz: - Det er pragtfuldt, at rodfrugterne får en renæssance i danskernes hverdagskost. De er
Frugt og grønt06. 01. 2011 | Redaktionen
Lantmännen Unibake har udviklet en ny glasering, der gør wienerbrødet mere indbydende. Konceptet hedder ReadyGlazed og påføres det ubagte frosne wienerbrød allerede fra bageriet. - Det tager det ikke mere end maksimalt 18 minutter fra frossent produkt til et lækkert friskbagt wienerbrød, forklarer Carolin Fransson, produktchef hos Lantmännen Unibake. Med relanceringen
Brød og kager06. 01. 2011 | Redaktionen
Den massive mængde sne, der ramte Bornholm mellem jul og nytår, har været et dyrt bekendtskab for de bornholmske landmænd. Andelsmejeriet St. Clemens, der består af 45 landmænd, har tabt store summer på ufremkommelige veje og mælkebiler, der er kørt fast. - Fordi det er et andelsselskab, er landmænd og virksomhed solidariske, og snekaosset har påvirket begge dele. Vi skønner,
Mejeri06. 01. 2011 | Redaktionen
Mejeriernes kampagne "Morgenmælk" fortæller danskerne om mejeriprodukters ernæringsmæssige kvaliteter. Oplysningerne bygger på de nyeste forskningsresultater, og når kampagnen kritiseres for at vildlede forbrugerne, så er det ikke det faktuelle indhold, der stilles spørgsmålstegn ved. - I Landbrug & Fødevarer konstaterer vi, at den sundhedsfaglige baggrund og basis er i
MejeriMiljø og sundhed06. 01. 2011 | Redaktionen
Den amerikanske investeringsbank Citigroup har større fidus til hollandske Heineken end til den danske bryggerigigant Carlsberg. Citigroup udpeger Heineken som sin favoritaktie blandt de europæiske bryggerier med anbefalingen "køb". Aktien stiger torsdag formiddag med 1,8 procent. Citigroup har Carlsberg som sin mindst foretrukne aktie blandt bryggerierne. Det skyldes primært
Drikkevarer06. 01. 2011 | Redaktionen
Voldsom og vedvarende tørke har ramt New Zealand, og det kan nu ses på mælkeprisen på verdensmarkedet. Selv om der er sket en øget produktion på den nordlige halvkugle, er det faktisk ikke helt nok til at opveje det massive fald i den New Zealandske produktion. Ifølge Rabobanks analyse vil de stigende priser fortsætte i hele 1. kvartal 2011.
Mejeri06. 01. 2011 | Redaktionen
EU-Kommissionen har godkendt Danish Crowns overtagelse af det tyske slagteriselskab D&S Fleisch i Essen/Oldenburg, skriver landbrugsavisen.dk. Handlen støder ifølge EU-Kommissionen ikke mod konkurrencelovgivningen. Danish Crown meddelte i oktober, at selskabet vil overtage det tyske slagteriselskab. Det sker som led i en strategi om at udbygge aktiviteterne på det tyske
Kød, fisk og fjerkræPolitik og eksport06. 01. 2011 | Redaktionen
Ifølge de tyske fødevaremyndigheder har Danmark hverken modtaget kyllingekød eller svinekød fra de omkring 1.000 tyske farme, der har fodret deres dyr med dioxinforurenet foder. Meddelelsen kommer, efter at prøver har afsløret dioxinholdig biodieselolie i foder solgt til tyske kyllinge- og svinebesætninger, som tidligere beskrevet i FoodWire. Fødevarestyrelsen oplyser, at
