Fokus på fødevareteknologi og fødevarer
Emballage10. 01. 2011 | Redaktionen
I dag er kun en brøkdel af plastemballagen fremstillet i bioplast, men det kommende årti vil ændre på det forhold, forudser analysen "The Future of Bioplastics for Packaging to 2020". Indtil nu har danske forbrugere dog ikke krævet emballage i bioplast, og kun de færreste er klar til at betale en merpris for en miljøvenlig emballage. Ydermere lider bioplast som begreb under,
Emballage10. 01. 2011 | Redaktionen
En tv-udsendelse afslørede for nylig, hvordan i alt 30 vinhuse i Kina satte falske etiketter med navne på kendte internationale vinmærker på flasker med mindre ædle dråber. Men der svindles også på mange andre måder i Kina. Således er der mange flaskehandlere i Shanghai og Beijing, der lever af at opkøbe tomme vinflasker, som har været fyldt med fornem vin fra diverse
Drikkevarer10. 01. 2011 | Redaktionen
Den verdensomspændende finanskrise er gået hårdt ud over luksusprodukter som champagne, men nu ser det ud til at vende. Efter flere år med nedgang viser foreløbige tal fra de franske producenter en salgsstigning på 10 procent til 320 mio. flasker champagne, skriver Vinavisen. Det er ikke mindst eksporten til Asien og Australien, der har hævet salgstallet, der dog endnu ligger
Drikkevarer10. 01. 2011 | Redaktionen
Dioxinskandalen fortsætter. De nyeste konsekvenser af den tyske skandale er, at Sydkorea netop har indført importforbud mod tyske svin, og britiske supermarkeder har taget varer med tyske æg af hylderne.
Kød, fisk og fjerkræ10. 01. 2011 | Redaktionen
Det er en stolt Danisco-topchef, der mandag udtalte sig om det store bud fra amerikanske Dupont. - Vi er meget stolte af virksomhedens resultater, og det glæder os, at Dupont anerkender værdien af vores virksomhed samt vores dygtige medarbejdere, siger Tom Knutzen i en meddelelse. Samtidig understreger han, at opkøbet - hvis det lykkes - vil være værdi- og vækstskabende for
MarkedsføringRåvarer og ingredienser10. 01. 2011 | Redaktionen
Bernd Griese, som er administrerende direktør og kontrollerende hovedaktionær i Harboes Bryggerier, tjente i anden halvdel af 2009 knap syv mio. kr. på sine private plantager ved at sælge frugt og andre ydelser blandt andet til det børsnoterede selskab, hvor han selv ejer 13 procent af aktiekapitalen, mens hans stemmeandel med 52 procent giver kontrol. Overskuddet er
Frugt og grønt10. 01. 2011 | Redaktionen
Gang på gang har EFSA, der godkender ansøgninger om sundhedsansprisninger på EU-niveau, vendt tommelfingeren nedad. Langt de fleste afvisninger er kommet inden for fordøjelsesområdet, og det har gjort tre forskerne så utrygge, at de har oprettet hjemmesiden www.gut-health.eu. Her påpeger de, at EFSAs holdning på sigt kan betyde, at produkter, hvis virkning er videnskabeligt
MejeriMiljø og sundhed10. 01. 2011 | Redaktionen
Sammen med kokkekollegaen Hugh Fearnley-Whittingstall sætter TV-stjernen Jamie Oliver nu fokus på spildet af fisk, der især finder sted i Nordsøen. Næsten halvdelen af fangsten kastes død tilbage i havet, fordi fiskene er for små eller er af en art, hvor kvoten allerede er nået. Jamie Oliver foreslår, ifølge The Guardian, at forbrugerne skriver under på et krav til EU’s
Kød, fisk og fjerkræ10. 01. 2011 | Redaktionen
Arla Foods har fremgang i omsætningen af fødevareingredienser som blandt andet valle. I 2009 var omsætningen 1,7 mia., i 2010 var den på to mia., og forventningen til 2011 er, at selskabet sælger for mere end 2,3 mia. kr. på ingrediensmarkedet. Det er den øgede fokus på sund ernæring og ikke mindst børneernæring, der sikrer fremgangen, men også ingredienser til specialernæring
MejeriRåvarer og ingredienser10. 01. 2011 | Redaktionen
Carlsberg har øget sit reklamebudget i Indien med 40 procent i 2011. Det skriver den indiske netside Exchangemedia. Dermed er der lagt op til fortsat aggressiv markedsføring fra den danske bryggerigigant. Carlsberg har for nylig lanceret Tuborg Strong i Indien og har allerede opnået en markedsandel på 6-7 procent. - Vi planlægger at øge markedsandelen for hvert eneste af vore
