Fokus på fødevareteknologi og fødevarer
Foodservice11. 01. 2011 | Redaktionen
Forleden underskrev Bicky Chakraborty, der ejer Sveriges største privatejede hotel- og restaurationskoncern, en lejekontrakt på den attraktive adresse, Ny Østergade 14, i København. The Bishops Arms, Ny Østergade, er kædens første åbning uden for Sverige i kædens snart 20-årige historie og virksomheden har store ambitioner for placeringen. - Vi har i mange år haft kig på
Foodservice11. 01. 2011 | Redaktionen
Der er godt gang i salget af bornholmsk ost. I de sidste tre måneder i 2010 tog især de amerikanske og kinesiske markeder godt fra af osten fra det bornholmske mejeri St. Clemens i Klemensker. Mejeriet har ifølge direktør Per Olesen solgt rigtig godt i hele 2010, men især i det sidste kvartal. Den stigende afsætning betyder, at afregningsprisen til landmændene er større end i
MarkedsføringMejeri11. 01. 2011 | Redaktionen
Omsætningen på Hirtshals Fiskeauktion faldt i 2010 med tre procent, selv om priserne på de fleste fiskearter rettede sig op i forhold til kriseåret 2009, skriver Nordjyske.dk. - Vi er hårdt ramt af nedgang i landinger af fisk, hvor priserne er steget mest, mens priser på rødspætter og torsk, som er vores hovedområde, ikke har rørt sig ret meget. Dog med en tendens til bedre
Kød, fisk og fjerkræ11. 01. 2011 | Redaktionen
Straks fra årets begyndelse har der været landet mange torsk fra indre farvande. Hos Danske Fiskeauktioner i Thyborøn og Hvide Sande er der i uge 1 landet ca. 200 tons til en gennemsnitlig pris af 13,60 kr./kg. Et af de skibe, som fra starten af året har satset på torsk, er RI 468 ”Juli-Ane”. Skibet fisker i vestlige Østersø, og over de første fire dage nåede kutteren at fange
Kød, fisk og fjerkræ10. 01. 2011 | Redaktionen
Den amerikanske kemigigant DuPont vil købe Danisco for 6,3 milliarder dollars eller godt 36 milliarder kroner. Det betyder, at aktionærerne bliver forgyldt med en overpris på deres aktier på 25 procent. Bestyrelsen anbefaler aktionærer at tage imod tilbuddet fra amerikanerne - og dermed er det blot Finanstilsynet, der skal endelig blåstemple handlen, før den bliver en
MarkedsføringRåvarer og ingredienser10. 01. 2011 | Redaktionen
Problemet med det dioxin-forurenede hønsefoder er indkapslet, oplyser myndighederne. Fødevarestyrelsen bekræfter, at det er en virksomhed i den sydsjællandske by Herlufmagle, som har modtaget det dioxinforurenede hønsefoder. Ifølge Plantedirektoratet skulle problemet med det dioxinforurenede hønsefoder nu være kapslet ind, det skriver epn.dk.
FødevaresikkerhedKød, fisk og fjerkræMiljø og sundhed10. 01. 2011 | Redaktionen
Arla, Danish Crown og DLG satser alle på ekspansion i 2011. Ekspansionen skal ske i udlandet, hvor virksomhederne tilsammen står for en omsætning på over 125 mia. kr. Tyskland er nøglen til at løfte de store vækstplaner, og de tre selskaber er i gang med at købe op. Det skriver dagbladet Børsen. Arla vil henover de næste fem år satse på at hæve omsætningen med 50 procent til
Markedsføring10. 01. 2011 | Redaktionen
Dagbladet Børsen skriver, at rekordhøje priser hos fødevareproducenterne vil forplante sig hos de danske forbrugere. - Vi har fået de første varslinger om prisforhøjelser fra leverandører begrundet i stigende råvarepriser. Men det er endnu for tidligt at sige, hvor omfattende det er, og hvornår forbrugerne præcis kommer til at mærke det. Der er dog ikke prisforhøjelser på vej
Detailhandel og en gros10. 01. 2011 | Redaktionen
MSC-certificeringerne af Nordsø-tunge, kuller og kulmule er nu officielt meldt ud på msc.org.
Kød, fisk og fjerkræ10. 01. 2011 | Redaktionen
Flere og flere kunder i Kvickly, SuperBrugsen, Dagli'Brugsen, Fakta og Irma vælger at støtte gorillaer i Afrika og udsatte børn på Grønland, fortæller P4 Trekanten. Det sker, når kunderne vælger at trykke på hjerteknappen på flaskeautomaten. Så går pengene nemlig til Red Barnet og Verdensnaturfonden i stedet for i kundernes egen lomme. - I 2010 har kunderne doneret otte
