Fokus på fødevareteknologi og fødevarer
Mejeri11. 01. 2011 | Redaktionen
Det svenske Skånemejerier er igen på frierfødder over for de danske landmænd. Ifølge adm. direktør Björn Sederblad, Skånemejerier, kan mælk fra Sjælland forarbejdes i Malmø og sendes retur til det danske marked, men fra Jylland og Fyn vil det være oplagt at producere hos en lokal samarbejdspartner. I forvejen har det en aftale med Dansk Supermarked om at levere billigmælk, men
Mejeri11. 01. 2011 | Redaktionen
Carlsberg, der tidligere har meldt ud, at ølpriserne skal "justeres" i hele Europa, sætter nu tal på prisstigningen i Storbritannien. Grossisterne skal betale 5 pence mere pr. pint. En prisforhøjelse på 3,5 procent, der begrundes med stigende omkostninger til råvarer, emballage og transport. Konkurrenterne Diageo og Guinness har også annonceret prisstigninger, skriver Morning
Drikkevarer11. 01. 2011 | Redaktionen
Transfedtsyre bliver stadig mere udfaset i fødevarer på det danske marked. En ny undersøgelse foretaget af DTU fødevareinstitut og Fødevarestyrelsen viser, at 93 procent af den undersøgte mad overholdt de skrappe krav. I 2003 var tallet 75 procent.
Detailhandel og en grosMiljø og sundhed11. 01. 2011 | Redaktionen
Dat-Schaub-koncernen melder om et tilfredsstillende 09/10-regnskabsår, hvor omsætningen forblev uændret på 2,5 mia. kr. Dermed holdt verdens største producent af pølseskind skansen i et presset marked. Koncernen ejes af Danish Crown og Tican. På bundlinjen faldt resultatet til 156 mio. kr. efter et rekordresultat forrige år på 179 mio. kr. Forskellen skyldes primært, at
Markedsføring11. 01. 2011 | Redaktionen
Vi sælger stadigvæk smågrise til Tyskland, men det er et utroligt presset marked, forklarer adm. direktør Peter Skov Madsen fra SPF Danmark til Landbrugsavisen.dk. Samme melding lyder fra DTL i Padborg, der finder det absolut svært at afsætte danske smågrise til Tyskland i øjeblikket. Ifølge adm. direktør Peter Skov Madsen var sidste uge særdeles hård. Han vurderer, at SPF
Kød, fisk og fjerkræMarkedsføring11. 01. 2011 | Redaktionen
Det er ufarligt for forbrugerne, at fødevareindustrien har fået to små leverancer af æg fra de danske avlshøns, som har fået dioxinforurenet foder. Det skønner Fødevarestyrelsen og Danmarks Tekniske Universitet ( DTU). Fødevarestyrelsen har indledt en undersøgelse af, hvor i fødevareindustrien, de to leverancer er havnet. Styrelsen regner ikke på forhånd med, at
FødevaresikkerhedKød, fisk og fjerkræ11. 01. 2011 | Redaktionen
EUs sundhedskommissær John Dalli trækker nu EU ind i den omfattende dioxin-sag, efter det er kommet frem, at engelske forbrugere har spist kager, der er bagt med dioxin-æg, som er solgt via et hollandsk firma. - Jeg vil undersøge, hvordan vi kan skærpe og forstærke kontrollen, så vi kan forhindre dioxin i vores fødevarer, forklarer John Dalli. I England forsikrer
Miljø og sundhedPolitik og eksport11. 01. 2011 | Redaktionen
Tomater er sunde, men nu viser det sig, at de ligefrem kan nedsætte fedt i blodet, og dermed på sigt forhindre blodpropper. Det er et team af japanske forskere, der i Molecular Nutrition & Food Research offentliggør fundet af stoffet 9-oxo-octadecadienoic (9-oxo-ODA). Det har vist sig, at stoffet kan sænke fedtindholdet i blodet ved at påvirke leverens fedtomsætning, og
Forskning og uddannelseKonfekture11. 01. 2011 | Redaktionen
Vi klager over snart sagt alt, når det kommer til fødevarer. Det viser et nyt forskningsprojekt, der står bag bogen "Fair Speak: Scenarier for vildledning på det danske fødevaremarked". Her har forskerne i løbet af de seneste fem år samlet på klager fra forbrugerne, og har endvidere ranglistet dem: Sammenhængen mellem ernæring, sundhed og teksten, 217 sager. Sammenhængen
Detailhandel og en gros11. 01. 2011 | Redaktionen
Peter Foss trækker sig tilbage som direktør efter 26 år på posten. Ny mand i chefstolen bliver virksomhedens egen Torben Ladegaard. 57-årige Torben Ladegaard er i dag direktør for produktion og produktudvikling og har i en årrække arbejdet tæt sammen med Peter Foss. - Jeg har været direktør i Foss i 26 år og administrerende direktør i 21 år, så jeg synes, det er et godt
