Fokus på fødevareteknologi og fødevarer
Frugt og grønt12. 01. 2011 | Redaktionen
Både høsten af kokosnødder, palmeoliekerner og omfanget af palmeolieproduktionen er gået tilbage i december sammenlignet med den tilsvarende måned i 2009 hos United Plantations Berhad. Det fremgår af produktionstal for selskabet. 4.556.271 kokosnødder er det helt præcist blevet til i december, hvilket er et fald på knap 2,5 mio. i forhold til den tilsvarende måned sidste år,
Frugt og grønt12. 01. 2011 | Redaktionen
Overskridelsen af mælkekvoten kan blive dyr for de danske mælkeproducenter, hvis den nuværende produktion af mælk fortsætter. Mere end en fjerdedel af de danske mælkeproducenter kommer så til at betale såkaldt superafgift, skriver Landbrugsavisen. Overskridelsen udgør i øjeblikket seks procent svarende til 40 mio. kg mælk, hvilket vil udløse en samlet afgift på 84 mio.
Frugt og grøntMejeri12. 01. 2011 | Redaktionen
Det er råvarepriserne på farven karminrød, som gør, at ingredienskoncernen Chr. Hansen opjusterer sine forventninger til vækst i 2010/11. Det siger administrerende direktør Lars Frederiksen fra Chr. Hansen til RB-Børsen umiddelbart efter, koncernen har præsenteret et solidt regnskab for første kvartal. - Det, som kommer bag på os, er, at vi havde ventet, at priserne på karmin
Råvarer og ingredienser12. 01. 2011 | Redaktionen
Carlsberg vil ifølge Bureaubiz droppe de kreativt anerkendte annoncekampagner for Carlsberg Sport til fordel for sponsorater og below-the-line. Strategiskiftet kommer i skyggen af en faldende markedsandel, der får flere til at stille spørgsmål om, Carlsberg må kaste håndklædet i ringen over for markedslederen Faxe Kondi. Det kreative koncept har givet stor opmærksomhed, men
DrikkevarerMarkedsføring12. 01. 2011 | Redaktionen
Arla Foods bestyrelse har afsat over to mia. kroner til anlægsinvesteringer i den dansk-svenske mejerikoncern for 2011 i forbindelse med vedtagelsen af sin årlige koncernstrategi. I Danmark, Sverige og Storbritannien skal eksisterende mejerier moderniseres for 1,5 mia. kroner. Samtidig er der afsat yderligere 536 mia. kroner til første fase af et nyt mejeri ved
Mejeri12. 01. 2011 | Redaktionen
Arlas bestyrelse besluttede tirsdag at sætte mælkeprisen ned med 7,5 øre fra 1. januar 2011, oplyser Landbrugsavisen. Mælkeprisen er dermed næsten tilbage til niveauet fra efteråret, før den seneste prisstigning på 10 øre i november. Dengang blev prisen sat op, alene fordi årets resultat for 2010 tegnede til at blive mere end de 1,2 mia. kr., som var målet. Derfor besluttede
Mejeri12. 01. 2011 | Redaktionen
I New York venter kunder op til tre timer i kø for at få hænderne fulde af gigantburgeren "The Shack Stack", der indeholder hele 850 kalorier. Og i Arizona har man lanceret burgervarianten, "The Heart Attack Grill" - eller "den fire-dobbelte by pass-burger". Også Burger King har kastet sig ind i burgerkampen og har lanceret Pizzaburgeren: der er 24 cm i diameter og fyldt med
Foodservice12. 01. 2011 | Redaktionen
Forbrugere i EU er generelt meget tilbageholdende med at købe såkaldte etniske fødevarer. Kun i England ser det ud til at være slået mere igennem, viser en undersøgelse foretaget af Keynote. I EU køber vi fødevarer for 6.600 mia kr. om året, men kun 0,8 procent bruges på etniske fødevarer. I Europa under ét er det orientalske fødevarer (fra Kina og det øvrige syd-øst asien),
Detailhandel og en gros12. 01. 2011 | Redaktionen
Ved rundkørslen udenfor Nørre Nebel har man siden 4. november igen kunnet købe fisk. Det er parret Sanne Sørensen og Kim Olesen, der har åbnet, efter røgeriet har været lukket i to år. Og de er blevet modtaget godt, fortæller jv.dk. - Det er gået forrygende, fortæller Kim Olesen. Da hans kone mistede sit job for godt et år siden, blev det lidt en spøg, at røgeriet skulle
Ikke kategoriseretKød, fisk og fjerkræ11. 01. 2011 | Redaktionen
De tyske myndigheder har ophævet blokaden af 3.000 tyske landbrug mistænkt for dioxinforurening. 1.700 er stadig lukkede, men de fleste af disse forventes genåbnet de kommende dage. Blandt de genåbnede er samtlige 500 mælkebrug, som har været omfattet af blokaden, skriver Landbrugsavisen. Der er indtil videre kun konstateret forhøjede dioxinværdier i æg, og ikke i hverken
